应空图和闻重山清理完竹子,背着新挖的竹笋回家。
带着厚厚笋壳的笋在筐子里滚来滚去,骨碌骨碌的。
应空图没管,他抽出手来跟闻重山牵手。
两人就这么慢悠悠地回家去。
他们回到家的时候,家里的毛茸茸们都回来了。
跳珠、飞镖、荆尾和霜终守在院子的四个角落,正在玩球,你一下我一下,来回踢着,霜终还会用鸟爪将球抓住。
羡鸟趴在屋檐下的窝里,枕着枕头睡着了,风将它的长毛微微吹起来,看着格外惬意。
听到人回来了,羡鸟厚实的耳朵动了动,爪子也跟着动了动。
“睡你的。”应空图轻轻揉了羡鸟的大脑袋一下,示意羡鸟继续睡,他则和闻重山进厨房做饭去了。
新鲜的笋清甜脆嫩,简单焯水过后就可以吃了,不用浸泡。
两人喝过冰镇的酸梅汤,慢慢将竹笋剥出来,焯好水,放在大盆里备用。
应空图让闻重山先切牛肉,他去阁楼拿酸菜。
“牛肉粒要切多大块?”
“大概切小指头大的肉丁就可以了。”应空图伸出手指比划了一下,“等会炒过之后它会缩水。”
闻重山点头表示知道了。
“等会笋也要切丁,切牛肉丁的一半大小,炒好后,它们的体积就会差不多。”
“交给我。”
应空图去阁楼取酸菜。
这批酸菜取材自他小菜园中的芥菜,去年冬天下过雪后才砍回来腌的酸菜。
经过霜雪、日晒和腌制发酵后,它慢慢变酸,现在揭开坛子,一股独特的酸香味扑鼻而来,颜色更是金灿灿的,非常漂亮。
应空图深深嗅了嗅,对这批酸菜充满了期待。
应空图夹了一小盘酸菜出来,转身正要下楼,就看羡鸟不知道什么时候也上来了,站在他身后,正看酸菜坛子。
“羡鸟!”应空图看到羡鸟,眼里露出笑意,问道,“今天吃酸菜吗?”
羡鸟轻轻开口:“嗷。”
应空图:“你们也好多年没有吃了吧?”
羡鸟用大脑袋顶了顶应空图的腰,算是回答。
“空图?”闻重山在下面喊。
“来啦——”应空图拖长声音,用空着的那只手摸了摸羡鸟,三步作两步下楼梯,跑去厨房,“切完笋了?”
“切完了。”
“那酸菜也要切一下。”应空图将装着酸菜的盘子塞到闻重山手里,“跟笋丁一样大就可以了。”
“好。”
应空图先做羡鸟它们的饭。
他起锅烧火,将冰冻的鸡汤倒进锅里融化,再把各种肉类倒进去,煮熟之后就是它们的特供餐了。
做完羡鸟它们的饭后,应空图洗干净锅,再做人的饭。
他将酸菜倒进锅里炒干水分,盛出来后,放入姜、葱、蒜、八角和干辣椒,热油爆香,再将牛肉粒倒进去炒干水分,炒得焦焦的,香香的,然后倒入酸菜粒猛火爆炒。
这时,锅里的香气受旺火的炙烧,全都飘上来了。
一种酸酸的、香香的、鲜鲜的味道猛地钻入他们的鼻腔,在他们身边萦绕着。
应空图再倒入笋丁爆炒,锅里的味道就更香了,浓郁的香味令人的肚子都开始叫了起来。
他简单地调了下味,出锅前最后撒了一把翠绿的葱花,然后将这道酸菜笋丁炒牛肉粒盛进雪白的盘子里。
此时,厨房里满是这道菜的香味,香味甚至具象化成了烟气,往大开的门窗跑去。
应空图将炒好的端起来,正想放在料理台上,一转头,眼睛的余光瞥到了门外。
家里的毛茸茸们全都蹲在门口,目光炯炯地看着他们,连霜终都不例外。
它们正眼馋地望着厨房,飞镖更是流出了口水;
那口水飞流直下的样子,很明显,这道菜的味道深受飞镖的喜爱。
“炒了你们的份。”应空图挥挥手,“先晾凉一会,等会一起开饭。”
毛茸茸们满意了,却还是没有移开目光,应空图只好顶着它们的目光,压力巨大地开始做别的菜。
应空图又做了一道手撕鸡,一道清炒南瓜花,午饭齐活。
他们两个吃两菜一汤,家里的毛茸茸们则吃酸菜笋丁牛肉拌肉,连飞镖,都得到了一小勺,应空图帮它拌在它的猫饭里。
“开饭吧。”应空图宣布。
随着他的话音落下,一家子开始正式地吃午饭。
应空图舀了一勺酸菜笋丁牛肉,铺到闻重山碗里雪白的米饭上,自己也舀了一勺。
这样碎碎的菜,拌着米饭,将雪白的米饭拌得油光发亮,其中酸菜的黄褐色、牛肉的红褐色、笋丁的米黄色、葱花的翠绿等,跟雪白米饭形成了鲜明的对比。
这道菜不仅颜色好看,他尝一口,味道更是又酸又香又鲜,越品尝,口腔里越是扎实的香气,令人欲罢不能。 应空图想起了几百年前在山中过的那些岁月。
那些淳朴、厚重,又不那么方便的日子,他们家灶头上,瓦罐里总是囤着的猪油、油渣、野鸡丁、鹿肉脯和牛肉粒等。
在巡山与劳作之后,这些荤菜与经过时光发酵后的各种腌菜及时令山珍混合起来,变成了一顿又一顿的美味菜肴,填充了他们的胃部,也填充了他们的生活。
他们就在这些美味佳肴中,度过了一天又一天的平凡日子。
应空图回头看跳珠和羡鸟。
跳珠和羡鸟都抬起了头。
一人一猫一狼对视,眼里都闪动着对以往生活的怀念。
闻重山给应空图夹了一筷子南瓜花:“吃饭。”
应空图收回目光:“你也吃。这笋丁真好吃,好鲜嫩。”
“用来炒酸菜牛肉尤其好吃,好下饭。”
“我也觉得,等会我们再去挖点笋回来做牛肉笋丁包子吧,好久没吃这个了。多做点,以后起不来,可以拿它当早餐。”
山上的笋多极了,应空图他们结结实实地挖了好几天。
做牛肉笋丁包子,腌酸笋,晒笋干他们找到了笋的各种利用方法。
这批笋应空图倒是没卖。
笋子长得太好了,应空图打算砍掉一些竹子,腾出竹林的空间,让笋子长成新的竹子。
从笋长成竹子,再到长出新的笋,需要几年的时间。
他们会慢慢让竹林更新换代,培育出更好的竹林。
巴蛇猪的猪粪非常有用。
有它们活动的山林,山上的树木肉眼可见地长得茂盛了起来。
这批肥料如此有用。
应空图特地拉着闻重山去山上收集了一批猪粪,堆到专门的发酵点发酵。
他们急需一批肥料用于种植。
山上的猕猴桃和梯田里的水稻都长得很好。
也正因为长得很好,它们需要更多的肥料,用于生长、开花和结果。
以往,应空图会想着去找巴蛇换一批,现在森林里有了巴蛇猪,只需要用巴蛇猪的猪粪就行,事情倒简单了许多。
就在应空图他们忙碌着山上的各种活计时,这天,应空图上山去观察蜂箱的情况,注意到了碧白山上的蜜蜂开始消极怠工了。
它们不再嗡嗡地飞出来采蜜,也不再在蜂箱外面爬来爬去。
比起以前,它们显得安静了许多。
应空图小心地打开蜂箱看了一眼:“果然。”
闻重山:“什么?”
“你看这只蜂王——”应空图将蜂王指给闻重山看,“它的体型比之前小了不少。”
闻重山:“它是不是要迁徙了?”
“我估计是。”应空图将蜂箱的盖子又盖回去,“分群的时机到了。”
每当蜂群壮大且食物充足的时候,蜜蜂们就会分群。
工蜂们会减少给蜂王喂食的量,同时用培育新的蜂王。
老蜂王饿瘦了,就会带领一半的蜜蜂爬出蜂箱,在附近找一根合适的树叉落脚,等待蜂群集合。
然后老蜂王会带领集合好的蜂群飞去别的地方,另外找合适的地点安家。
老蜂王走后,留在蜂箱里的其他蜜蜂会迅速培育出新的蜂王,形成一个新的蜂群。
应空图他们最近一个多月没有怎么割蜂蜜,为的就是给蜜蜂们留下足够多的储备,帮助它们发展壮大,而后分出新的蜂群。
蜜蜂分群的速度很快。
应空图赶忙拉着闻重山回家,找出之前做好的蜂箱,又用火烧了一遍,然后带着上山。
现在山上一共有三窝蜜蜂。
除了碧白山上的这窝蜜蜂,另外两窝蜜蜂的数量也到了分群的时机,不过另外两窝蜜蜂的新蜂王还没培育出来。
它们暂时没那么快自然分群,应空图便帮助它们人工分群,同样将它们一分为二。
人工分群的步骤跟蜜蜂自然分群的步骤很像,都是把蜜蜂大致分为两部分,将其中一部分连蜂王一起挪到新的蜂箱里,另外一部分则留在老蜂箱里。
留在老蜂箱里的这部分蜜蜂没有蜂王,工蜂们会紧急用蜂王浆哺育新的蜂王出来。
只需要两三天,新的蜂群就会成型。
“千重翠山有小鸡,暂时不放蜂箱了,另外六座山,我们每一座山放一个蜂箱好了。”
应空图说的六座山是指雾川山、抱孤山、溪午山、晴方山、碧白山和贡深山。
这六座山他都收回来一段时间了,山上的草木受神力的滋养,长得非常不错。
将蜂箱放到这些山上,蜜蜂们有着最好的蜜源,肯定会酿出很不错的蜂蜜。
应空图远远地看着新安置好的新蜂箱,满意道:“再过一个多月,等蜂群们安顿好了,后面酿好的蜂蜜就可以割了。”
“欠巴蛇们的债是不是就可以还清了?”