两人清理出一块地面，将酒坛子放到中间。
四只毛茸茸都凑过来看，热乎乎、毛茸茸的脑袋挤在他们手臂之间。
应空图不得不伸手推开凑得太近的荆尾和飞镖：“你们走开点，小心柴刀杵到你们。”
酒坛外面封的泥太厚了，经过那么多年的沉淀，泥土几乎和酒坛子长在了一起，活像一整块酒坛形状的岩石。
这样的泥土，完全没法用手抠开，只能用厚厚的刀背敲。
应空图判断着角度，拿刀背小心地敲着酒坛上的泥土。
他敲了好几下泥土，才终于松动，掉了一大块下来。
敲下了第一块，再要敲后面的泥土就轻松多了。
闻重山双手抱着酒坛，应空图转着圈慢慢敲着。
很快，大部分泥土被敲了下来，露出了牛皮纸包着的坛口。
时隔几百年，牛皮纸已经朽坏了，伸手一揭，就变成了纸片。
应空图小心将所有的纸片都拂到地上，又揭开酒坛的盖子。
霎时，酒香味飘了出来。
酒香味如此浓郁，却又非常柔和，一点都不冲鼻。
它嗅起来颇为厚重，但是又有一种非常天然好闻的味道。
小家伙们又情不自禁地凑了过来。
羡鸟转了转耳朵，跳珠则抬起右前爪，颇为好奇地想搭到酒坛子上。
应空图抬起胳膊，用手肘挡住它们：“不可以，哎，小心，你们的毛别掉进酒里去了。”
跳珠不满地拿肉垫拍一下应空图的手臂，不过并没有伸爪子。
应空图嗅了嗅，又将酒坛子凑到闻重山面前：“闻起来并没有坏？”
闻重山十分肯定：“没坏，能喝。”
“那我们将另外四坛酒也挖出来。”
应空图将手里的酒坛小心地放进背筐，还特意扣上了背筐的盖子，将背筐放到远一点的树下。
“羡鸟，帮我看着这坛酒？”应空图转头对羡鸟说道。
羡鸟：“嗷呜。”
挖到了第一坛酒，应空图有了信心，接下来的四坛酒挖得更快了。
等下午，他们将所有的酒挖了出来。
应空图和闻重山各背了两坛酒。
此外，应空图还抱着打开过的那坛酒，直接抱在身前。
他们就这样下山。
回到家，应空图先给小家伙们准备食物，让它们先吃午饭。
对于闻重山，他只塞了个包子给闻重山垫垫。
“我们来尝尝这酒，等等，我做个下酒菜啊。”
应空图在家里转了一圈，阁楼上有各种干货，房梁上吊着腊肉，杂物间里储存着薯蓣。
这些都是好东西，可用来下酒，却缺了点什么。
应空图在家里转了两圈，最终忍不住将手伸进跳珠它们的零食篮子。
“跳珠，我拿几块鱼干下酒啊。”应空图扬声朝跳珠喊了一声，掏了一把鱼干出来。
想了想，他又掏了一小把。
刚掏完，他就对上了闻重山的眼睛。
“这个鱼干特别好吃，好酒得配好鱼干。”应空图心虚地压低了声音。
闻重山同样压低了声音，眼睛里带着笑意：“那今天只能先蹭蹭跳珠它们的零食了。”
这种鱼干就是上次跳珠从霭山上叼回来的那条大鱼做成的鱼干。
当时那条大鱼他们没吃完，应空图特地留了肉多的一部分送进烘干机里烘干。
他将鱼干处理得非常干净，人也可以吃。
跳珠不爱吃零食，现在鱼干还剩得比较多，没想到便宜了他们。
两人相视一笑，应空图说道：“起锅烧油，我来做个下酒菜。”
鱼干的质量足够好，应空图这份下酒菜做得很简单。
他只是等锅烧热了，放入一大勺雪白的猪油，又放入姜蒜炸香，而后下鱼干煎香。
等鱼干煎得差不多了，锅里的热量也足够了，应空图倒了小半碗外面买的乡民自酿高度白酒。
随着“滋啦”一声，白酒下锅，瞬间腾起大量火焰。
火焰带走了酒精，也带走了那点细微的鱼腥味，同时，酒液软化鱼干，让烘得非常干脆的鱼干稍微回潮，可以吸收酱油、盐等调料的味道。
厨房里又变得香香的了。
锅里的鱼干滋滋地煮着，应空图下入一大把辣椒丝，炒香炒均匀之后，再下入芝麻。
至此，一份鲜香干辣的下酒鱼干炒好。
应空图将它盛在雪白的瓷碟里。
鱼干金黄，辣椒鲜红，芝麻泛白，可谓色香味俱全。
“可以了。”应空图从橱柜里端了一盘炸花生米出来，“喝酒！”
今天的下酒菜只有两个，喝酒的也只有两人。
两人相对坐着，从古老的酒坛子里倒出酒液。 应空图储存的时候，存的是清冽的白酒。
现在过了几百年才挖出来，酒液泛黄，变成了琥珀一样的颜色。
不仅颜色变了，它里面的香气也变了。
经过岁月的沉淀与催发，它的香味更复杂，闻起来更甜润厚重。
应空图闻了闻，轻轻喝了一口。
酒的味道非常厚重，能尝到明显的胶质感，喝着非常滑润，也非常香。
它一点都不刺激，咽下去后，香味和甜味再泛上来，口感非常奇特。
应空图原本还想用下酒菜压一压，结果发现根本不用压。
它就是一款很醇厚柔和的酒，哪怕空口喝也是好喝的。
喝完一口，应空图又喝一口。
他抬头，闻重山同样在细细品味着杯子里的酒。
“好酒，好香。”闻重山赞叹道，“这味道好特别，跟我以前喝过的酒都不一样。”
“估计是里面的各种风味物质，久经发酵后，转化出来的香气。”应空图品着酒说道，“不仅跟你之前喝过的酒不一样，估计就算我再埋一批，它们的味道也不一样了。”
这酒放得太久了，转化出来的香气也太特别了。
这不仅仅是人酿造的成果，也是时间和世间万物酿造的成果。
当年，应空图将它们埋在地下。
它们在独一无二的温度、湿度与微生物等的作用下，慢慢醇化，年复一年，一点点细微地变化着，最终成就了如今的味道。
应空图往后一靠，靠在椅子上。
真是好酒。
洒在身上的阳光很好，吹过来的风很好，远处的青山很好，对面的闻重山也很好。
在这样的环境中喝酒，酒就更好喝了。
“可惜了，五个坛子里面的酒都只剩下大半坛。”应空图晃了晃酒杯，“这批酒那么少，感觉就更好喝了。”
“有空的时候我们再酿一批埋下去？”
“好啊。要不然问你朋友要那种绿色稻谷的稻种？我来种一批新的稻谷，等明年新谷子出来，就可以酿酒了。”
几百年前，送应空图稻谷的那位朋友早已去世，应空图现在只能查到他的坟墓。
故人不在，那种谷子也消失在了历史的长河之中，对方送的谷子酿的酒，却依旧抚慰人心。
应空图嗅了嗅杯子里的酒，又道：“这酒送你朋友一坛吧，剩下的我们慢慢喝。”
闻重山愣了一下：“不卖了换点钱吗？这种老酒，送去合适的地方拍卖的话，价格应该会挺贵。”
应空图潇洒道：“几百年的老酒，喝一口少一口，卖它做什么？倒是你朋友，他听起来就像爱喝酒的人。送他尝尝，他应该能品出来这酒的独特之处。酒赠识酒人，也不算辱没了它。”
闻重山点头：“他确实能。”
“那就这么说定了，送一坛给你朋友，开了的这坛我们慢慢喝，剩下的三坛储存起来，想喝了再开。”
应空图在阳光下喝着酒，神态非常悠然。
他确实喜欢这酒，却也乐意分享。
闻重山知道，应空图拿他当自己人，连带着好友符渊，应空图也当朋友了。
他们两个在阳光下喝酒。
家里的小动物们过来嗅闻，被应空图每只分了一滴。
小家伙们对酒都不太感兴趣，倒是对桌上的鱼干感兴趣。
它们不太能吃辣，应空图也不敢给它们，只好又回去厨房掏烘干的小鱼干，每只分了一块，让它们趴阳光下慢慢啃了。
上山本来就累，挖酒也是体力活。
对饮了半下午，应空图不让闻重山回家，还是留他在客房里睡。
应空图倚着门口，对闻重山懒洋洋地说道：“你一个人回家我不放心，还是在这里住吧，羡鸟可以看着我们点，免得出意外。”
应空图还拿了新准备好的宽松睡衣给闻重山，让他去洗澡换衣服。
等闻重山出来的时候，床已经铺好了。
哪怕是客房，应空图也打理得很好。
被褥都晒过，躺进去的时候能闻到好闻的干爽气息。
应空图自己也去洗漱，回房间睡觉去了。
在山上埋了这么久的酒，酒精度数其实并不高。
应空图感觉他没喝醉。
只不过，喝了酒，他还是比平时放松了许多，整个人有种飘飘然的轻松感。
他裹着温暖蓬松的被子，也很快就睡沉了。
直到晚上，应空图被大雨惊醒。
应空图已经好多年没见过这么大的冬雨了。
雨水砸在地上，不像是一颗颗的雨点，倒像是一坨坨的雨点，被天上的谁扔下来一样，咚咚地砸在大地上。
可能因为山神睡沉了，往日那些风调雨顺消失了，今天的雨就下得格外猛烈。
“嗷呜——”荆尾听到动静，在客厅里叫。
飞镖也拿爪子咔咔地挠门。
应空图掀开被子坐起来，要去给它们开门。
窗户里，一道白亮的闪电划过，接着是轰隆隆的闷雷。