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明天小酒馆就要重新开张了,我从来没管理过这种买卖,心里没底,特地来找你讨教讨教。”
何雨柱爽朗地笑道:“有义哥,我也没开过酒馆,不过做生意讲究的是货真价实。
你就按照我表叔从前的那套方法来经营,准没错。
听说街道办把小酒馆隔壁的铺面也划给你们了?”
吴有义点了点头说道:“是,原先的地方太小了,经常有客人来晚了没地方坐。
这回街道办特意多批了一间铺面。”
何雨柱沉吟片刻说道:“有义哥,你去小酒馆喝过酒吗?我提醒你一句,来这儿喝酒的客人,图的就是个热闹劲儿。
虽说现在是公私合营了,但别让公家掺和进来之后,把原本的气氛给搞僵了。”
吴有义听得一头雾水,说道:“柱子,你这话里有话?咱们哥俩之间,还有什么不能直说的?”
见对方没有领会自己的意思,何雨柱干脆挑明了说道:“那我就直说了。
你既是公方经理,又是街道干部,往后要是有人在酒桌上说了什么出格的话,别太较真。
人一旦喝了酒,嘴上就没个把门的,你明白我的意思吧?”
吴有义恍然大悟,说道:“你是说那些敏感话题的事?可我毕竟是公家的人,听见了却装聋作哑,不太合适吧?”
“有义哥,俗话说入乡随俗。
在小酒馆里,你首先是经理,把买卖做好才是正经事。
再说你也不用整天都盯在那儿,等客人少了之后再去转一转就行。
等生意走上正轨了,你就能准备卸任了。
我看街道办的张主任年纪也不小了,等她退下来,那个位置说不定就是你的。”
“但你千万要把小酒馆经营得稳稳妥妥的,这可是公私合营的头一个样板,有多少双眼睛都在盯着呢。
要是有拿不准的事情,随时去后院找我表叔商量。”
吴有义专注地聆听着何雨柱的每一句叮嘱,等对方说完,他才郑重其事地点头应道:“明白了,柱子,你交代的事情我都记在心里了。”
在各方的通力协作下,小酒馆于1954年10月上旬顺利完成了公私合营改造,重新开门营业。
开业前夕,吴有义遵照何雨柱的指示,对街道办派来的三名新员工展开了培训。
他着重强调道:“小酒馆的经营方针保持不变,像牛爷这样的老主顾仍然可以继续挂帐。
客人饮酒时如果说了些醉话,不必太过较真,更不许借题发挥。
只要不涉及原则问题,就让客人自在一些。”
“还有最重要的一点,”吴有义环视了众人一圈,继续说道,“酒馆生意的好坏直接关系到各位的收益,对待客人要热情周到,别整天绷着一张脸。
我不在的时候,有什么事情就去后院找私方经理蔡全无请示。”
老顾客们重返小酒馆后,惊喜地发现,除了新增了三名店员之外,一切都和从前一样。
随着经营面积的扩大,再也不用担心来晚了没有座位。
生意很快就恢复了往日的红火,甚至比以前更加兴旺。
1955年1月,由于小酒馆经营稳健,业绩超过了合营前的水平,吴有义正式由储备干部转为正式干部。
这个成功的案例,带动了更多观望的商户添加到公私合营的浪潮中来。