第112章 寒炉溢椒香，大盘鸡解馋猫
第二天，游泳回来，程砚之便欲大显身手，打算做一锅大盘鸡，请双胞胎妹子品尝。
天气晴朗，將炉子拎到外面来，更方便施展。
锅铲在程砚之手中翻飞，带著一种厨神般的节奏。他刚刚將切得大块均匀、带著紧致肌理的雪松鸡肉（已解冻沥乾）一股脑儿倒进了烧得冒烟的油锅里。
“嗤啦！”
滚油猛烈亲吻鸡肉的声音瞬间炸响，白茫茫的炙热蒸汽腾空而起，混合著野葱籽、老薑和拍碎的大蒜子在热油里爆出的奇香，霸道地撞开了尤利婭举著的手机镜头，仿佛要衝破屏幕。
“哇哇，就是这个声音！好香！小程哥哥的魔法又要开始了！”尤利婭努力地稳住手机，小巧的鼻翼夸张地翕动著，镜头紧紧追隨著锅里翻滚变色的鸡肉。
阿丽娜则安静地坐在一边的小木墩上，用雅库特刀削著木条，不时往炉子里添加细木条，她很有眼力见，已经知道何时该增大火势，何时该减少添柴。
程砚之笑著开玩笑：“阿丽娜有传承中华厨艺的天赋。”
尤利婭有些不服气，翘著小嘴巴问道：“哥哥，难道我就没有吗？”
“哈哈，有！你也有！”程砚之向来一碗水端平。没办法，双胞胎嘛，必须得端平。
这叫雨露均沾。
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程砚之的动作大开大闔，斯文中带著一种来雪原之后染上的粗獷与掌控，正是这种大开大闔的动作，斯文与粗獷並存，特別帅气，看得两个小姑娘眼睛晶亮。
鸡肉炒得焦黄之后，程砚之用木勺將鸡肉块推到一边，腾出一片位置。
紧接著，一把乾瘪发红却香气浓缩的小辣椒段撒入热油中，这是上次那个粉丝朋友寄来的香料里的一部分，平时也只有做中式炒菜的时候才用上一些。
很多菜，加了干红辣椒，就仿佛有了灵魂。不仅味道更绝，还能提色增艷。
做菜，讲究色香味俱全，看著好看，也能增加人的食慾。
“滋啦，滋啦——”
锅中散发的气味像个小鉤子，勾住了阿丽娜和尤利婭的魂。
尤利婭忍不住踮起脚尖，想看得更清楚：“我的萨满神！这个味道比驯鹿油烤松鸡还勾人！”
“再加一把香料！”程砚之手脚麻利，又扔进去好几种香料，八角、椒、香叶还有一小撮粗盐。
其中，椒程砚之放得最多，足足一大把。他喜欢椒那个味儿，而且，西北大盘鸡，多放椒是特色。
“土豆下锅！”程砚之一声吆喝，美貌的阿丽娜立刻递上早已洗净削好、切成滚刀块、冻得硬邦邦的土豆一这是雪原冬日能储存的少数“蔬菜”。
土豆块“哗啦”入锅，滚烫的汤汁瞬间包裹住冰冷的土豆，蒸汽再次升腾，发出令人愉悦的嘶嘶声。
接著就是加水，开燉。
大盘鸡，讲究的就是一个先炒后燉。
“先燜它半个小时，保准连神仙都站不住脚！佛都要跳墙来！”程砚之盖上沉重的木头锅盖，但霸道的香气却关不住，从锅盖缝隙里丝丝缕缕地钻出，裊裊婷婷，勾魂摄魄。
隨后，大家开始做別的。 切上一个哲罗鮭冷盘、醃黄瓜冷盘，然后还有擀麵。
因为，正宗的大盘鸡不能没有面，程砚之打算下一锅手擀麵，这样主食也有了。天天吃那个黑列巴，对程砚之来说，自然不是特別適应。
阿丽娜看火，程砚之擀麵，尤利婭则拿著手机拍来拍去，她小猫咪好动的性子又来了，像只绕著肉骨头打转的小饿狼，一会儿凑近锅边使劲嗅一口，夸张地闭上眼：“呜—
这香味是魔咒！我要被它变成小馋猫啦！”一会儿又跑到程砚之身边贴贴，也想动手尝试一下擀麵。
程砚之就笑著让她来。
不得不说，尤利婭也学得像模像样。
不过程砚之本身就不是北方人，做麵食的水准也就一般般，因此，教出来的徒弟自然也一般般。
手擀麵擀好之后，用刀切成皮带宽一长条一长条，其实皮带面不是这么做的，但程砚之不是北方人，所以难免不够专业。
但做出来的面，自己吃吃还是不成问题的。
阿丽娜虽不如妹妹闹腾，但那偷偷用舌头舔舐唇角的微动作，还有那双紧盯著炉火跃动的锅盖、似乎在数著时间的专注眼神，也暴露了她內心的急切。她的手指无意识地摩挲著光滑的木碗边缘。
终於，时间到了！程砚之猛地掀开锅盖！
“轰”
浓郁到极致的水汽混合著极致浓缩的肉香、香辣、香料香和穀物般的土豆醇甜，如同实质般扑面而来，瞬间淹没了三人。
锅中的景象更是诱人：棕红油亮的汤汁粘稠地包裹著每一块金黄油润的鸡肉，黄澄澄的土豆边缘已经燉出了软糯沙沙的质感一层明亮的、由鸡油和香料形成的红油浮在汤麵，点缀著点点辣椒籽，如同燃烧的琥珀。
“只有一个炉子，还是不大方便啊。”程砚之琢磨著，下次去小镇再买一个炉子，再买几口锅。
若是有两个炉子，他就能提前將麵条煮好，捞起来过凉水备用了。
现在的话，只能暂时將那锅大盘鸡挪开，换上汤锅煮麵。
大火，水开，下面，煮沸腾约八分钟。捞出来，趁热倒入大盘鸡的锅中，再將这口锅放炉子上翻炒一下。
“成了，开吃！”闻著满满一大锅香喷喷的大盘鸡，还有面，程砚之的声音里也带上了一丝满足的笑意。
正不正宗不知道，至少，看起来色香俱全。
至於味道，我去，两个妹子吃了一口，就差点咬到小香舌。
“哥哥，实在是太美味，太好吃了！”
阿丽娜和尤利婭都连连轻呼，舒服得快要哼出来。
从小到大吃惯生肉生鱼，清淡饮食的双胞胎妹子，哪里经受得住大盘鸡的麻辣鲜香衝击？
“比上次的菇燉鸡还要好吃呢！”
一大锅大盘鸡加面，三人干得一点汤汁都不剩，吃完之后，都懒洋洋地坐著晒太阳。
程砚之看了看，觉得还少三张躺椅。
这么好的太阳，躺在躺椅上，翘起二郎腿，边上煮一壶白樺茸茶，没有朝九晚五，还有这么漂亮的两个妹子相伴，简直是享受。