“哇，这么多人，这是那家牛排吗？”
“这全市有几家在街边卖牛排的？就这一家了，肯定是这里。”
“那个请问一下，这是那个刘老板的街边牛排摊吗？”
……
夜市象一口烧滚了的大锅，噗噜噗噜冒着泡。
各家招牌灯箱你争我抢地亮着，红的“麻辣烫”、绿的“鲜榨果汁”、黄的“烤生蚝”，混成一片花里胡哨的光，照得人脸上明一块暗一块。
空气稠得能拧出油来，孜然味、油烟味、炒板栗的焦甜味，还有人群身上那股热烘烘的汗味儿，全搅和在一块儿。
刘卓豪摊子前的队伍比往常更密实，里头掺了不少生脸。
有刚放学、书包还没摘的学生仔，特意绕远路摸过来；也有穿衬衫打领带、一看就是下班赶过来的上班族，踮着脚往摊前张望，时不时还有人朝人群里低声问着，这明摆着是从别处听了风声，专程来尝这口“街头牛排”的。
铁板上的油就没凉过，“滋啦——滋啦——”响个没完，白烟一股股往上窜。
刘卓豪手里的铲子翻飞，这摊子的名头，像泼出去的水，已经收不回来了。
客人不再只是逛夜市顺带捎一份，好多是冲着他这块“刘记”的招牌，专门找上门来的。
自己的摊子，已经不需要象先前黄伟雄口中的‘发家史’般，靠着这夜市在市里头的名气做生意了。
“恭喜啊刘老板，生意真是越来越旺了！”
一道带笑的声音从摊前冒出来，嗓门不小。
刘卓豪抬头，隔着油烟看见一对手臂上箍着红袖章的中年男女站在那儿，正笑模笑样地瞅着他。
男的圆脸微胖，象个发面馒头。
女的戴副眼镜，瞧着斯文点。
两人都说普通话，但口音里那股本地味儿藏不住，年纪嘛，大概四十岁往上，却也不超过五十。
——街道办事处，或者是社区服务中心的人，管着这片夜市。
不算是行政编制，但对他们这些摆摊的人来说，多少也算是个小领导。
刘卓豪心里念头转得飞快，手上没停，脸上已经堆起笑：“两位领导太抬举了！来来，站半天了，尝一份？我请！”
“那不成，你们做小本生意也不容易。”男人摆摆手，笑还是笑着，眼风却往刘卓豪头顶那台亮着红灯的运动相机上瞟了一下，又跟旁边女人对了个眼神。
女人接话：“给我们来两份西红柿酱的，七分熟就行。”
刘卓豪铲子尖在铁板上轻轻一顿，随即接得顺溜：“哟，不好意思领导，咱这儿牛排全是全熟的，不挑生熟度。”
“全熟？”
女人眉头立马拧起来了，镜片后的眼神带着打量，“那肉不得老得嚼不动？”
这是个识货的。
至少，是常吃牛排的。
“不会。”
刘卓豪答得稳当，象在唠家常，“咱用的是现在市面上通行的调理工艺，就算全熟也保证嫩滑，工艺就这么定的。”
他这摊子上，先前也不是没有常吃牛排的客人。
“领导，这牛排嫩着呢！没问题！”
“刘老板老说证件齐全，还拍视频发网上了，不敢糊弄人我们才来吃的！”
“他俩服务员天天念叨的‘调理工艺’到底是个啥呀？”
旁边有熟客看热闹不嫌事大，跟着起哄。
这一嚷嚷，原本闹哄哄的摊子静了几分，好些人都扭头往这边瞧，目光在那两道红袖章上打转。
女人嘴张了张，还想说啥，旁边男人不动声色地用骼膊肘碰了她一下。
两人眼神一碰，都没再追问，可视线总若有若无地往那个录着像的镜头瞟。
边上几个摊位的老板早竖起了耳朵，颠勺擦桌的动作都规矩了不少。
熟客们也压低了嗓门，气氛莫名有点紧。
刘卓豪面色如常，心里头却已经是在琢磨着。
这是来查卫生的？看人流太旺怕出事？或者……有人说了什么？
但不管是什么，很多事情，他早都准备好了。
“两位领导放心——”
刘卓豪主动开口，声儿不高，但字字清楚，“食品安全这块，咱用的肉都有正经检疫证明，冷链一路能查到根儿，牛是哪儿养的、哪儿宰的、哪儿加工的，明明白白。”
“真要有市监局的同志过来，我随时配合，肉也随时能送检。”
他顿了顿，目光往餐车边上一扫：“不光是吃进嘴的，咱这摊位费交得明白，消防也做到位了。”
“旁边那灭火器，还有……都是从消防站正经领来的。”
这话撂出来，摊前静了一霎。
戴红袖章的两人明显一愣。
男人脸上的笑僵了僵，女人打量人的眼神也定住了。
两人的目光怔怔的看着自己，还时不时瞅瞅自己手里翻飞不停的铲子和头顶那盏亮着红灯的相机。
几秒钟后，男人先缓过神，圆脸上的笑容又漾开了，这回透着点实心实意：“好，好！心里有谱就好！刘老板年纪轻轻，办事这么板正，难得！”
女人也点了点头，紧绷的神情松了下来：“我们也就是例行转转，你这儿生意好是好事，但也得注意维持秩序，队伍别把道儿堵死了。”
两人又说了几句客气话，没再多留，而是转身往后头的桌椅边落座。
黄伟雄这才猫着腰凑过来，压低嗓子：“老板，没事儿吧？”
“能有啥事？”
刘卓豪把又一块生牛排放上铁板，“该有的咱都有，怕啥？去，给那两位领导端过去。”
语气里头，平淡得很。
不管来的是哪阵风，见招拆招就是了。
这套路，他上辈子早走熟了。
只不过可能，现在不是在大城市做生意，而是在家乡，在小城市里头，所以有些事儿，人家做得不那么明显，躲躲藏藏的。
摊前重新热闹起来，那两人的到来和落座，反倒象给刘卓豪的话盖了个章。
真要东西不行，人家当领导的能在这儿吃？惜命着呢！
铁板煎得久了，有时候手自己就会动，嘴自己就会招呼，刘卓豪的心思早飘开了。
当然了，没搁在这两位办事处的人身上。
他想的是视频。
那期“随机抽幸运顾客”的片子已经在庄梓聪和刘鸿浩的处理下剪好传输过来了。
下午来开摊前，刘卓豪就已经往小破站上载了，按理来说，现在也该过审了。
到底炸没炸？数据咋样？评论说啥？
他心里跟猫抓似的，可腾不出手摸手机。
摊上这两个伙计，做手抓饼是能顶上早餐摊了，可这牛排摊的火候，还没敢完全放给他们。
眼前这弯弯绕绕，望不到头的队伍，把刘卓豪钉得死死的，半点抽身去瞅一眼数据的空当都没有。
铲子刮过铁板，又是一声响。