“老板，又招人了啊！”
当客人看见摊子后面，除了刘卓豪和黄伟雄，又多了一张戴着透明口罩的生面孔时，立刻明白了是怎么回事。
“没办法，早上煎饼，晚上牛排，一个人劈成两半也不够用。”刘卓豪铲子没停，头也不抬地回道。
摊前，火早已烧了起来，甚至比昨天燃得更旺。
他们的餐车刚在老位置停稳，车尾的折叠板还没来得及完全放下，第一拨客人已经象闻到气味的鱼群一样围了上来。
等三人手忙脚乱地擦净铁板、搬出备料箱，队伍已经歪歪扭扭地排了十几米，尾巴甩到了隔壁卖糖水的三轮车旁边，几乎要堵住人行道的半边。
而等到开摊，天色完全暗下来，队伍已经开始弯曲，就好象是昨日那般，跟条贪吃蛇一样。
这份热闹，能一直持续下去吗？
刘卓豪不清楚，但多了一个人，手底下确实松快了不少。
他趁着翻牛排的间隙，抬眼往队伍后面扫了一眼。
一张张借来的折叠桌前，李泽楷正小心翼翼地端着滚烫的铁板，像走梅花桩一样在桌椅和人腿的缝隙间穿行，把一份份牛排送到客人面前。
动作虽显生涩，但足够稳当。
这小伙子眼下干点传菜、招呼的活儿，正好。
当然了，主要还是黄伟雄支棱起来了。
多了一个新人，这小子把先前自己教的那些拿出来显摆，摆着摆着，还真有点老师傅的样子。
“不好意思各位，久等了哈！”
刚开摊不久，黄伟雄就跑了一趟，把昨晚谈好的桌椅都拖了过来。
左右邻摊，甚至隔了两三个铺位的老板，都借了不少出来。
这会儿，写有“刘记街边牛排”的简易牌子旁边，桌椅一路蔓延出去，左右两边各借了四五家的地界。
结果就是，刘卓豪摊上的客人，端着滋滋作响的铁板，有的坐在烧烤摊的塑料凳上，有的挤在肠粉摊的小方桌旁，还有的干脆跟卖炒粉的大叔拼了桌。
那些摊主也没说什么，反而招呼得更殷勤了。
就如先前，刘卓豪所说的，夜市摊子的人流量很大。
比起说，是他们麻烦了别人。
倒不如说，是共赢。
他们为刘卓豪摊上这些客人，提供了落座的场地，但同样，这些顾客也给他们带去了人气。
而人气在这各路美食交汇的夜市，是吸引客流的重要手段！
“别紧张，第一天，稳当点。”黄伟雄一边飞快地淋酱汁，一边抽空对李泽楷低声嘱咐，“现在还不是人最多的时候，待会儿高峰期，手脚要快，但心里不能乱，铁板千万端稳，要注意安全……”
还真有几分老手带徒弟的架势。
李泽楷连连点头，眼神里透着初来乍到的紧绷和认真，象极了当初的黄伟雄。
刘卓豪收回目光，注意力重新落在眼前的铁板上。
刚来，发懵是正常的。
李泽楷肯定看过自己在小破站的视频，知道自己生意好。
可网上视频的热闹是隔着屏幕的，而眼前这份热闹，是实打实、带着温度和气味的，这完全是两回事。
八月的夏夜，空气又热又稠。
铁板滋滋的油爆声、顾客七嘴八舌的点单声、邻摊炒锅颠勺的哐当声、还有不知道谁手机外放的流行歌……所有声音混在一起，象一锅煮沸的浓汤。
人和人说话得凑近了，几乎贴着耳朵喊，才能听清。
这般热闹，隔着屏幕看，只觉得烟火人间，岁月安好。
可真扎进这夜市中，尤其是作为那个必须手稳心稳，穿梭在客人之中的服务生。
如果不能快速适应，便只会被这喧嚣越缠越紧，越绷越直，直到某根弦“啪”的断掉。
服务业，就是这样的。
不止是做个服务生，其他服务的行当也是如此。
……
一直忙到十二点过，摊上备的料再次彻底清空，这股持续了近四小时的、近乎野蛮的喧闹，才象被抽掉了柴火的炉子，不得不渐渐平息下去。
没排到的客人带着失望散去，分流到旁边其他还亮着灯的摊位上。
刘卓豪跟往常一样，在收摊后的狼借里找到一小块清净地，坐在马路牙子上，点了一支烟，尼古丁混着疲惫，慢慢渗进四肢百骸。
“感觉怎么样？”
他侧过头，问旁边同样坐下的李泽楷。
小伙子耷拉着脑袋，背心的前胸后背都留下了深色的汗渍，在路灯下反着光。
“还……还好。”李泽楷声音有些发飘，回答得有点勉强。
刘卓豪没再追问。
性格上，这小子不如黄伟雄活泛，不主动搭话的话，他基本是不开口的，显得有点闷。
但体格够壮实，膀子有力气。
在夜市摊上帮忙，尤其是端那滚烫沉重的铁板，这是基本要求。
刘卓豪默默抽着烟，任由沉默蔓延。
其实昨晚他们第一个联系的，不是李泽楷，是那个叫周游的小伙子。
面试时最有眼力见儿，看见早餐摊人多，立刻主动上前帮忙收钱找零的那个。
但电话打过去，对方已经进了厂，语气客气但明确，已经入职干了半个多月了，肯定是走不了了。
至少，得干几个月，先挣点钱。
也是，这年头不比以后，刚毕业的年轻人，少有能心安理得在家待业躺平的。
更多的是被一种无形的焦虑推着，投简历，托关系，急着先找份工作把自己安置下来，仿佛晚上一天，就会错过什么至关重要的东西。
像李泽楷这样，真能等上一个月，并且随叫随到的，确实不多。
刘卓豪吐出一口烟圈，看向远处。
黄伟雄提着打包的夜宵回来，大嗓门划破了寂静：“来来来！今晚加餐，烤生蚝，补补！”
……
……
不过今晚回到家，刘卓豪刚推开门，就发现客厅的灯还亮着。
父母都没睡，并排坐在旧沙发里，电视关着，屋里静悄悄的。
“怎么还不睡？”他皱起眉头。
熬夜对身体不好，尤其对他们这个年纪的人。
当然，他自己做生意，作息另说。
目光一扫，他看见门边地上放着一箱牛奶，还有几个塑料袋，露出来香菇、紫菜之类的干货。
“有人来过？”刘卓豪立刻意识到了。
他再看向茶几，那个平时很少用的玻璃烟灰缸，此刻塞满了烟蒂，几乎要溢出来。
来的人不少，而且待了不短时间。
“你大舅，还有二舅，晚上来坐了坐。”母亲先开了口，声音有些干。
父亲坐在旁边，没说话，只是端起已经凉透的茶杯，抿了一口。
刘卓豪脸上的神情，一点点沉了下去。
是了，自己生意这么好，没道理不来啊。