“刘师傅，你……你早上摆早餐摊，下午这么早来拿货做夜市，能，那什么来着，能撑得住吗？”
结结巴巴的提问从身后传来，刘卓豪停下脚步，无奈地回过头，回道：
“阿伟，你这开头第一句就开始忘词了啊，能不能认真一点啊。”
而批发市场里头，不少人都饶有兴趣的驻足，朝这边看过来。
“老板，我也没演过戏啊，再说……”黄伟雄在那一片注视下，脸皮发紧，“这还这么多人看着呢！”
听说自己也要入镜，还要被传到网上让成千上万人看，他没法不紧张。
平日里，他一个男生，别说自拍，连手机相机都难得打开。“要不然，让他把稿子拿着吧？”
后头，手里头拿着相机，作为拍摄人员的庄梓聪提议道，“反正我们也不是专业的，出点错，也能让观众看着没那么有距离感。”
“我感觉虽然是舌尖上的美食的拍法，但风格也不一定要那么严肃，咱们可以轻松点。”
刘卓豪顿了顿，无奈的点头。
他们今天主要是来拍素材的，顺道也过一次出摊流程。
“那个……阿伟。”
庄梓聪有些不习惯的喊着，“你也不用侧着身把脸露出来了，你背过身就行了，咱们拍个你的背影，其他就交给，嗯，交给老板吧。”
他便也是跟着，叫起了老板。
毕竟之后，要是他剪出来的视频符合要求，刘卓豪是真要给他发工资的。
他们退回到市场门口，那个用粉笔在地上画了个歪歪扭扭的开拍点。
刘卓豪看着黄伟雄通红的脸，语气缓了下来：“别想着镜头，就当我们是来进货，你问我答。”
黄伟雄拿出了手稿，目光在那一句句台词里扫过。
镜头开机的那一刻，庄梓聪比了个手势，两人头也不回的开始往里头走。
“现在是下午三点多，批发市场人比较少。”
刘卓豪很从容的在镜头前叙事着：“如果不是拍我做牛排，而是拍我做早餐摊，早上四点多过来的话，人会多一些。”
“现在这个点，多是些拿尾货的了，就是摊主为了清空当天的摊位，避免存货，会把剩下的商品以非常优惠的打包价出售。”
“当然了，我肯定不是来拿尾货的，我是定的长期拿货，下午是来拿提前订好的牛排肉。”
说着，他顿了顿，显得经验老到。
可要是早上三四点的话，这批发市场多不是现在这安稳的样子，可能要更混乱一些。
各种各样的商贩，水产、蔬菜区的地面湿滑，纸箱、泡沫箱、捆扎绳、破损的包装材料随处可见。
那个环境并不适合拍摄。
“但我听说，牛肉是不一样的。”
黄伟雄适时递话，眼睛还瞟着手稿。
“对，牛肉不一样，牛的屠宰一般会安排在上午，屠宰后会经过一段时间的排酸，分割……的环节。”
刘卓豪回道，“所以一般也是下午三四点这个时候，正正好从屠宰场里送出来，又新鲜，又嫩。”
“就算是寻常的，不是什么吊龙，匙仁，五花趾……而是一斤三十多的嫩肉，口感也很好。”
刘卓豪解释着，“但潮汕这边对牛肉的供应很紧，宰得很勤，凌晨一波，上午一波，牛肉宰完之后，基本不会到这个大型批发市场，大头给那些小型的批发店面，那种是不批发其他的东西，只批发牛肉。”
“小头是给各个地方的档口，他们一早都订好了，车子直接运过去。”
这是台词里的内容，是一早就写好的。
刘卓豪在视频中，格外贴近本土文化，宣传当地的特色。
这对于往后事业，很重要的一个环节。
镜头随着三人的步伐，朝里头走，意面、西蓝花、鸡蛋……一一看货，来到冷冻链冻库时，老板正坐在门口抽烟。
“小老板，这是拍什么呢？”他随口问着，“而且你不是后天才开业嘛，现在我这里可没有货给你。”
这话一开口，黄伟雄呆住了。
后头，拿着相机录制的庄梓聪也不知所措起来。
“这不是先来拍个宣传片嘛。”刘卓豪从容应对着，“电视上卖东西，都得先出个gg，我现在就在拍gg。”
“嚯！”
老板笑了，从桌上的烟盒里掏了根烟，手指一弹，“你这花样真多。”
可瞥见黑洞洞的镜头正对着自己，他赶紧抬手挡脸，“诶诶诶，别拍我哈。”
“放心，给你打码，就是加马赛克。”刘卓豪接过老板弹来的烟，动作熟稔，把烟别在耳后，半开玩笑，“不然等我生意火了，别人摸到您这儿来，抢我供应商怎么办？”本来面对镜头还有点抗拒的老板听见这话，才放下了挡脸的手，道：
“你这生意能火，我看着赢面不大。”
“咱们潮汕地区吃东西，那可是最重视新鲜的，潮汕牛肉也是有名的，你要卖这牛排……”
刘卓豪看了一眼镜头，回道：
“这吃惯了潮汕牛肉火锅、牛肉粿条，肯定偶尔也有想尝试一下别的吃法，我肯定事先调查过的。”
……
走出批发市场一段距离，相机仍在录制，庄梓聪迟疑的声音从后面传来：
“老板，刚才那一段要不要剪掉？”
他竟是对于称呼，愈发的娴熟起来。
“不用，这是事实。”
刘卓豪往那餐车的车头上一坐，回道，“老一辈可能不太能接受，但是年轻人还是很愿意尝试其他口味的。”
“就好象是广场那边新开的大润发，还有大龙燚，那种川蜀地区的辣度可不是咱们这边的人能接受得了的。”
“但是生意不错，这意味着什么？意味着我们这一代的年轻人还是挺愿意接受新鲜口味的。”
做生意嘛，他肯定是考虑过这个问题的。
对于不少年轻人而言，反而本土的口味有时候是‘吃腻了’的，象是什么咸水果啊，春卷啊，炒糕粿啊……
反而不被当地的年轻人所喜爱，倒是一些游客来了之后，反而喜欢上了这些小吃。
而来自山东的武大郎烧饼，来自香江的鱼蛋，来自东北的蛋堡……其他地区传进来的小吃，在本土的年轻圈子里，反而销量很好。
这是有原因的。
要么吃腻了。
要么是口味不符合。
“把年代往前推一推，无论是咸水果，还是春卷，那是老辈子从小吃到大的，就算口味不符合，那也没有别的能吃的了。”
刘卓豪感慨的说着，“但现在不一样，人们可以选择的口味更多了，不止是潮汕，其他地区也一样，这是餐饮文化的融合。”
他以前开的那几家潮汕牛肉火锅店，店里头的客人来自五湖四海，连外国人都有。
特别是肺炎后，旅游旺季，那生意……