说起来，利园的兴起也是一段传奇故事。
利园的创始人陈书杰，其实也不是厨师出身，但因家庭出身显赫，吃过的好东西不计其数，养出了一条极挑剔的舌头。
由于生平爱吃，38岁决定创业开酒楼，但因为不懂厨，利园连亏十年。
将近五十高龄的他，决定亲自下厨房学厨，只用了三年的时间，就征服了后厨，并带领一众厨师在继承的基础上，开创了大批的新创粤菜菜式。
比如xo酱的使用，比如目前岭南围餐必备的主菜芝士伊面焗龙虾。
利园的创新和融合理念，也在一定程度上影响了中餐的发展。
可以说，在千禧年后，岭南叫得出名的酒楼，甚至说全国叫得出名的高端酒楼，或多或少都有利园出来的徒子徒孙。
现在想想，陈书杰开挂人生，比周瑜更象是得到厨神系统的人。
而杨枝甘露，就是当年利园创新出来的其中一道粤菜甜品。
八十年代的港岛，因为大量的岭南厨师南下，造就了港岛粤菜的辉煌，但也形成相对保守的餐饮理念。
当时中餐的高端宴席的菜单搭配相对单一，在配菜和甜点上的搭配并不如西餐的协调。
酒楼能做的甜品依然是莲子百合，芝麻糊，红绿豆沙，双皮奶这些。
要么偏热性，要么偏甜腻，难以与围餐宴席形成较好的搭配。
在这种背景下，利园将当时流行的南洋水果和原料芒果、椰汁、西柚和西米，重新用粤菜冷菜甜点的技法再创造，发明了杨枝甘露。
最初版的杨枝甘露没有冰淇淋，也没有奶昔。整体味道偏清，偏淡，果香为主。
目的是弥补粤菜在高端宴席上，缺少的作为解腻收尾的甜品。
杨枝甘露这个名字，也是取观音的杨枝玉净瓶，甘露泽世人的典故。
随着周瑜的讲解，陈明远也开始吃起了程茵没有吃的那份杨枝甘露。
和他之前在这餐厅吃过的杨枝甘露不同，虽然是用同样的食材做的同一种甜品。
但周瑜搭配出来的，他明显觉得更加美观。
首先映入眼帘的是芒果果肉柔和的金黄色，西米象一颗颗小小的玻璃球半浮在椰汁上。
橘红的西柚果肉隐在椰汁底下象是待喷薄而出的岩浆。
陈明远用勺子小心翼翼地舀起一匙羹，入口是芒果的甜，椰奶的奶香。
在两者即将充盈口腔之时，被咬碎的西柚果粒渗透出微微苦涩的果酸，随之就化解了椰汁和奶油那一丝的甜腻。
然后那丝西柚的苦涩也化成了回甘。
伴随着q弹的西米咬碎，软软弹弹的西米把各种水果的味道相互交织。
陈明远此刻脑海里只剩下三个字：清，润，透。
中午太阳带来的闷热一下子全部驱散了。
他忍不住说道：“真好吃！”
他想组织词汇去形容，但竟一下子什么都想不出来。
不过他很庆幸今天出来吃饭，没有在医院的食堂吃那难吃的饭菜，不然就错过了这么好吃的甜品了。
只是，他没开心多久，就想起了前两天和周瑜跑完步后，去吃糯米鸡时，早餐档老板的话。
当时那人说周瑜的云吞面特别好吃，自己因为一开始的印象，没有把周瑜摆摊的地址记下来。
周瑜做甜品都这么好吃，那他摆摊去卖的云吞面能差吗？会不会是自己错过了什么？
想到这，他不好意思地问道：“周瑜，我记得你是在摆摊卖云吞面吧？你云吞面在哪里摆摊卖啊？”
周瑜还没说话，姜妍帮他解答了：“瑜哥在海洋大学的门口摆摊，你找到好嘉轩便利店就能看到了。”
见陈明远拿起手机默默在记，她又认真补充道：“瑜哥做的云吞面很好吃的。还有甜品也很好吃，嗯，瑜哥做的菜都非常好吃。”
周瑜有些好奇地问道：“明远，你是在附近上班吗？”
陈明远把手机收起来，然后笑道：“是啊，我就在人民医院上班，是肿瘤科的主治医师，医院饭堂的饭菜太难吃了，所以我们挺多医生喜欢出来这里吃。”
周瑜这才恍然。
周瑜回家后，发现周伟强也还没上班，和曹雪珍一起在客厅看电视等他。
他不等两人询问，直接说道：“恩，不太合适。”
见两人还想问什么，周瑜继续说道：“真的不合适，不是我故意敷衍。”
周伟强和曹雪珍对视了一眼，也不再询问。
周伟强起身换鞋，然后对曹雪珍说道：“晚点我问一下启明吧，我先去上班了。”
让周瑜没想到的是，陈明远晚上下班就过来找他的摊位了。
他以为陈明远起码过两天才会过来。
陈明远笑着解释道：“我们科室还挺忙的，晚上不加班的时间不多，今晚还算早，就直接过来找你了。”
在周瑜的建议下，他点了一份云吞面，一份拍黄瓜和一份双皮奶。
陈明远先吃的是周瑜做的双皮奶，和中午吃的杨枝甘露不同，双皮奶全程是由周瑜操刀，属于最完美的状态。
双皮奶的爽滑柔嫩的奶香味，和两层皮三重的口感直接把陈明远的味蕾完全打开了。
然后是云吞面和拍黄瓜一起上。
他先是喝了一口汤，然后尤豫了一下，夹了一筷子的面。
尽管已经对周瑜的厨艺十分信服，但他还是不能遗忘刚开始过来岭南时，吃的那碗云吞面的味道。
周瑜：“如果你不习惯硷水的味道，可以用勺子盛一勺子的大红浙醋，配合吃。”
听见周瑜这么说，陈明远马上把红醋倒在了自己的勺子上，重新夹起一筷子面后，蘸上红醋吃了起来。
他眼睛瞬间就亮了起来。竹升面入口非常的爽口筋道，配合淡淡的红醋，他完全没有吃出硷水的味道。
他感受到的只有浓郁的蛋香，和区别于北方面的筋道口感。
他又试了一筷子不点醋的味道，这次他感受到了硷水的味道，但一点也不刺喉。
他忽然发现，其实自己也没那么讨厌硷水的味道。
然后当他把云吞放进嘴里，伴随着虾仁和瘦肉的香味，蟹籽开始在他的口腔里跳起了舞。
伴随着还没消散的蛋香，蟹籽和虾仁的鲜味瞬间通透入脑。
真好吃啊！