做酸菜鱼最好最合适的鱼种自然是草鱼和黑鱼，但这里并没有，周辛只能用鲑鱼代替。
从冰箱取出一条五六磅重的鲑鱼，放在炉火上解冻后，片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼骨则剁成小块备用。
鱼片清洗干净沥干水分，放入盐和胡椒粉抓拌，再放入姜蒜泥继续抓拌均匀。
起锅烧油，将鱼头和鱼骨煎至微焦泛黄，放入老坛酸菜牛肉面的调料以及酸菜包，加水炖煮，最后再下入腌好的鱼片。
一道简单版的酸菜鱼就做好了。
尝了一口，味道居然还不错。
鱼肉鲜嫩入味，和酸菜鱼调料包的咸香味相得益彰。
“如果猜得没错，这应该是历史上诞生在阿拉斯加荒野的第一份酸菜鱼吧。”周辛打趣地说道。
忙碌了一天的周师傅，终于吃上了满怀异域风情的中国名菜。
今天的下饭电视节目，是星爷经典电影《功夫》。
一顿风卷残云，吃着肥美的鱼肉，嗦溜着鱼骨和鱼头，很快一锅酸菜鱼就见了底。
这条鲑鱼个头不小，一条鱼下肚已经是七分饱。
但是光吃鱼肉不吃主食，毕竟还是有些意犹未尽。
他将剩下的鱼汤继续放到炉火上煮沸，然后放入一包面饼，煮成了一锅老坛酸菜牛肉鱼面。
于是，在阿拉斯加的莽莽雪原森林里，在万里冰封的河边木屋中，老坛酸菜牛肉泡面得到了升华。
嗦溜一口泡面，喝一口面汤，周辛吃得满头大汗，好不快活。
有了可以遮风挡雨的温暖庇护所，富足的柴火和食物，以及可见的丰富黄金矿藏，此刻的心情，美妙到了顶峰。
一锅酸菜鱼加泡面吃得干干净净，周辛吃撑了。
他打了个饱嗝，瘫在松软的充气床上，动都不想动。
一天的劳作，累得够呛。
于是他索性脱掉衣服，用热水擦了一遍身体，然后躺在床上把电影看完，加了把柴火便沉沉睡去。
这一觉睡得很沉，直到早上四点才醒来，外面天已亮了。
他觉得自己花费精力搭建这个木屋是完全正确的，其保暖性远大于帐篷，火炉的温度可以很好地保存，夜里都不用起来添加柴火。
昨天吃晚饭的时候，他想到了一个很关键的问题。
虽然现在看似食物很充足，但是囤积的食物全是蛋白质，缺乏碳水化合物。
鱼虽然好吃，但是天天吃根本扛不住。
这也是为什么光吃菜的时候，总会感觉差点意思的原因。
带来的碳水食物，已经只剩下小半袋压缩饼干，半磅米和一磅面粉以及一块方便面饼了，最多够吃一个多星期。
这些东西吃完后，剩下的食物就只有鱼和两盒午餐肉了，而这些全是蛋白质。
因此，现在的任务除了淘金，又多了一项查找碳水食物。
目前他所能想到的最可靠的碳水食物来源，就是身边成片的云杉树。
刮去云杉树的外皮后，其里面浅黄色的形成层，富含碳水。
将之干燥后磨粉烘焙，或者直接煮食，就能获取碳水化合物。
古代饥荒年代，人们吃树皮，吃的就是树的这种形成层。
不过这种食物还是有轻微的毒性，长期食用必然会对健康造成影响，只能作为应急食物。
其次便是遍地都有的驯鹿苔藓，煮熟后食用也能获得一定的碳水化合物。
但是驯鹿苔藓味道很苦，而且富含酸性物质，只能通过长时间的浸泡去除。
最重要的，确实是很难吃，不到万不得已，周辛是不想吃这玩意儿的。
这里最理想的碳水食物，是一种名为fireweed，意译为火草的植物根茎，其中富含淀粉，煮熟后味道很象土豆，颇为美味。
但如今地面积雪深厚，火草被完全复盖，挖掘起来极为困难。
不过等到天暖雪融，就能轻松查找到它们的踪迹了。
目前只能先尽量省着点吃剩下的碳水食物，然后弄一点儿云杉树皮作为储备食物。
等到雪化后，再每天抽一点时间，到云杉林的边缘地带去查找火草根。
即便找不到任何碳水，光吃三四个月的鱼，虽然会比较难受，但也不至于饿死。
为了黄金，吃这些苦头是值得的，甚至是应该的。
于是，为了节省碳水食物，今天早上他并没有象往常一样吃压缩饼干或者做煎饼吃，而是继续吃鱼。
在煮热水的时候，他直接将一条鱼用树枝串起，从炉口放进去，烤至表面焦黄酥脆后，蘸上辣椒酱简单对付了一口。
接下来，便要正式开始淘金了。
他先来到河边，将昨天融化后又重新结冰的河面破开，然后查看了一下昨天挖起的泥砂。
虽然泥砂也已经冻住了，但由于沥去了大部分水分，因此冻得并不结实，轻松挖开弄碎后，添加一点水就能弄散。
当下他搬来小凳子坐在河边，戴上防水手套，开始淘金。
不得不说，淘金的感觉和钓鱼有一点类似，过程比较枯燥乏味，但最终收获的那一刻，又非常有快感。
他机械而小心地重复着淘洗过程，生怕漏掉一粒黄金。
一遍遍地摇动着淘金盘，将泥砂慢慢洗去。
随着泥砂的减少，亮眼的黄金颗粒开始浮出水面。
当看到黄金的那一刻，就仿佛钓鱼佬看见鱼儿咬钩一般。
继续洗净泥砂和杂质，直到最后黄金全部积累在淘金盘顶部。
将之收集起来，放进旁边的碗中，便算是完成了一次淘金清理。
此时周辛淘金的手法还并不熟练，整套流程下来，几乎要耗费半个小时。
而且最大的问题，是太冷了。
阿拉斯加的寒冷，简直难以想象。
即便戴着防水手套，他的手也很快就冻僵了。
因此，他不得不在旁边生一堆火，每隔一会儿就脱掉手套烤一会儿。
不然的话，只怕用不了多久他的手就能冻废掉。
“哎，还是想得太简单了，看来这一趟下来，说不定我会患上严重的风湿病。”
但是，他心里也清楚，赚钱，哪有不受罪的？
当下他继续将砂子装入淘金盘，开始了又一次淘洗。
时间在这重复的淘金过程中一点点流逝，他的手法也在一盘盘的淘洗之中，变得愈发熟练。
挨冻是值得的，他淘洗的速度越来越快，到后面，只需要不到十分钟，就能淘洗完一盘泥砂。
而身边装金的碗里，金灿灿的沙金也变得多了起来。
粗略估计，至少有十几克！