仁心大药房的厨房原本是个杂物间，现在被皮埃尔改造成了全长湘市最硬核的分子料理实验室。
墙上挂着的不是大蒜辣椒，而是精密天平、离心机和挂着“生物危害”标志的低温慢煮机。
此刻，皮埃尔正坐在一堆高档食材中间，手里拿着一根从老蔡头那弄来的极品黄瓜，神情忧郁得象个刚失恋的诗人。
“老板，我不想干了。”皮埃尔用法式口音的中文说道，那根黄瓜被他捏得咔咔作响，“我是个厨师，是个艺术家！不是只会煮猪食的保姆！”
王旻宇坐在他对面，正在剥一只茶叶蛋。
茶叶蛋是用变异薄荷水煮的，带着一股清凉的异香。
“谁说你煮的是猪食？”王旻宇咬了一口蛋清，“昨晚那道‘红烧肉刺身’，虽然名字离谱了点，但那几个程序员可是连盘子都舔干净了。”
“那是为了治病！”皮埃尔愤怒地挥舞着黄瓜，“他们根本不在乎味道的层次，不在乎摆盘的意境！他们只在乎吃完能不能生发，能不能壮阳！昨天有个暴发户，居然问我能不能把那道‘极光扇贝’打成糊，说这样吸收快！这是对食物的亵读！”
正说着，前厅传来一阵喧哗。
“叫你们厨师出来！这什么东西，给狗都不吃！”
一个尖锐的女声穿透了后厨的门帘。
皮埃尔眼睛一亮，仿佛终于找到了宣泄口，抓起一把剔骨刀就要冲出去：“我要去捍卫法兰西的尊严！”
“冷静。”王旻宇按住他的肩膀，把那把刀抽走，“你是厨师，刀是用来切菜的，不是切人的。我去看看。”
前厅里，一个穿着香奈儿套装的中年贵妇正指着桌上的一碗汤发飙。
旁边站着的李思远和赵娜象两只受惊的鹌鹑。
那是皮埃尔的新作——混沌初开（黑芝麻糊配臭豆腐慕斯）。
卖相确实有点……难以描述，象是一碗水泥里扔了几块沥青。
“这位女士，有什么问题吗？”王旻宇走过去，脸上挂着职业的假笑。
“你是老板？”贵妇指着那碗汤，“八百八一碗，就这？黑乎乎的一坨，看着就恶心！我是听朋友介绍才来的，说你们这里有什么神仙药膳，我看就是骗钱！”
王旻宇没有生气，而是开启了【望气术】。
【患者：张秀英（52岁）】
【征状：更年期综合征，肝肾阴虚，严重缺铁性贫血，伴有轻度厌食症。】
【情绪：焦虑，易怒，渴望被关注。】
“看着恶心，是因为您的心在‘烧’。”王旻宇淡淡地说，“您最近是不是总觉得手脚心发热，晚上盗汗，看谁都不顺眼，尤其是看镜子里的自己？”
贵妇愣了一下，嚣张的气焰瞬间矮了半截：“你……你怎么知道？”
“这碗汤，黑是因为用了九蒸九晒的黑芝麻，臭是因为那是发酵了四十九天的豆干精华。”王旻宇端起那碗“水泥”，“在中医里，黑色入肾。您这火气，得用这至阴至黑的东西来压。”
“我不吃！太丑了！”贵妇还在嘴硬，但语气已经软了不少。
“皮埃尔。”王旻宇冲后厨喊了一声。
皮埃尔提着一把菜刀冲了出来，一脸杀气：“谁说我的菜丑？”
“别激动。”王旻宇指了指贵妇，“这位女士觉得你的摆盘没有灵魂。你能不能现场给她展示一下，什么叫‘内在美’？”
皮埃尔愣住了，看着王旻宇眼神里的暗示。
两人这几天的默契不是白练的，他瞬间明白了老板的意思。
“哼，肤浅。”皮埃尔冷哼一声，从口袋里掏出一个喷枪和一个装着白色粉末的小瓶子。
他走到桌前，将那白色粉末（其实是磨碎的某种含磷矿石粉和珍珠粉）撒在那碗黑乎乎的糊上，然后点燃喷枪。
轰！
蓝色的火焰掠过碗面。
奇迹发生了。
那层黑色的糊状物在高温下瞬间结晶，形成了一层薄薄的脆壳，原本的黑色在光线下折射出五彩斑烂的光泽，就象是深夜里的星空。
一股焦糖混合着豆香的味道瞬间炸裂开来，掩盖了原本的怪味。
“这叫‘星空’。”皮埃尔傲慢地抬起下巴，“现在，请敲碎它。”
贵妇看呆了。她小心翼翼地拿起勺子，轻轻一敲。
咔嚓。
脆壳碎裂，露出了下面温热流动的内芯。她舀起一勺放进嘴里。
脆与软，甜与咸，香与臭，在口腔里发生了一场核爆。
更重要的是，那股温热顺着喉咙滑进胃里，象是一只温柔的手，抚平了她体内那股躁动了几个月的虚火。
一滴眼泪顺着贵妇的眼角流了下来。
“好吃……”她哽咽着，“好久没吃过这么顺口的东西了。”
皮埃尔看着那个哭泣的女人，手里的喷枪还没放下，脸上的杀气却慢慢变成了茫然，然后是一种前所未有的满足感。
“她哭了？”皮埃尔转头问王旻宇，“因为我的菜？”
“对。”王旻宇拍了拍他的肩膀，“这就是最高级的料理。不是为了好看，而是为了让吃的人感到‘活着’。以前你在米其林，那是做给眼睛看的；现在在仁心，你是做给命看的。”
贵妇走的时候，不仅办了卡，还打包了三份“星空”。
皮埃尔回到后厨，默默地把那张辞职信撕了。
“老板，”他拿起那根还没切完的黄瓜，“我觉得这根黄瓜的切法还可以再改进一下，如果顺着维管束切，口感会更脆……”
王旻宇笑了笑，转身走出厨房。
门外，李思远正蹲在地上数蚂蚁。
“师父，您刚才那套词儿也是现编的吧？”
“什么现编的。”王旻宇敲了一下他的脑袋，“那叫心理疏导。那个阿姨缺的不是铁，是有人愿意花心思哄她。皮埃尔那一下子，比吃什么药都管用。”
正说着，兜里的手机响了。
是老蔡头打来的。
电话那头，老蔡头的声音听起来快要崩溃了：“王神医！你快来！有人把跑车开到我的菜地里了！压坏了我的箩卜！那可是我按斐波那契数列种的箩卜啊！”