得到了宋佑的允许,王国铭和李哲对视一眼,都从对方眼中看到了几分期待,跟着他进了厨房。
宋佑的厨房不大,但灶台、案板、水槽都擦得锃亮,各种厨具也摆放得井井有条,透着一股利落劲儿。
“宋老板这厨房,比有些星级酒店的后厨还干净。”李哲由衷地赞了一句。
宋佑笑了笑,没接话。他把切好的鸡块倒进盆里,开始准备焯水去腥。
冷水下锅,放入姜片、料酒,开火。
王国铭和李哲就站在一旁,眼睛一眨不眨地盯着,有这样的刀工,他们本以为能看到什么不传之秘,或是独特的烹饪手法。
可接下来的操作,却让他们大失所望。
焯水、捞出、冲洗浮沫,每一步都中规中矩,和他俩平时在自家厨房做的没什么两样。
接着,宋佑热锅下油,放入冰糖炒糖色。
糖色炒好,下入鸡块翻炒,让每一块都均匀地裹上焦糖色。
然后是加水,放入葱段、姜片、八角、香叶等寻常香料,盖上锅盖,转小火慢炖。
整个过程,流畅是流畅,但要说有什么高明之处,还真没有。
王国铭脸上的激动慢慢褪去,取而代之的是困惑。
李哲则干脆皱起了眉,感觉自己被自己骗了。
这厨艺,也太普通了吧?
就这水平,别说跟他们师父比,就连湘城随便找个象样饭店的大厨,都比他强。
那刚才那手神乎其神的刀工,难道只是个花架子。
“两位,炖鸡需要点时间,要不去外面坐着喝会儿茶?”宋佑看出了两人的失望,主动开口。
“也好。”王国铭顺水推舟,刚才那股子非要观摩的劲头已经泄了。
李哲更是直接,拉着王国铭就往外走,嘴里还小声嘀咕:“国铭哥,我看这小子就是个偏科,刀工再好有什么用,做出来的东西不行,白搭。”
两人回到葡萄藤下的石桌旁,王国铭看着桌上那篮子鲜嫩的蔬菜,心里的疑惑更深了。
“李哲,你说,有没有可能,一个人的刀工登峰造极,厨艺却平平无奇?”
李哲想了想,摇头道:“不可能。刀工是基础,是为烹饪服务的。一个厨子连最基本的火候、调味都掌握不好,他练刀工干嘛?劈柴吗?”
他虽然是这么说的,但是宋佑确实是这样,让他有些百思不得其解。
“那这就怪了。”王国铭百思不得其解。
“国铭哥,别想那么多了。”李哲给他倒了杯茶,“咱们待会儿吃完饭就走,你师父那边还等着咱们的消息呢。”
他顿了顿,语气严肃了几分:“这次和那位湘菜泰斗的交流,你师父很看重,你可别掉链子。”
“放心,不就是切磋一下嘛。”王国铭端起茶杯,神情恢复了自信,“跟师父的老朋友叙叙旧,顺便看看这边的湘菜发展到什么地步了,没什么问题。”
他话音刚落,厨房的门开了。
宋佑端着一个大砂锅和一盘炒青菜走了出来。
“小鸡炖蘑菇,还有一盘清炒时蔬,两位慢用。”
砂锅的盖子一揭开,一股浓郁的肉香混合着菌菇的鲜气,扑面而来。旁边的炒青菜,绿得跟翡翠似的,上面还挂着亮晶晶的油珠。
卖相是不错,可王国铭和李哲心里已经不抱什么期待了。
两人拿起筷子,更多是出于礼貌。
王国铭夹了一块鸡肉,李哲则夹了一筷子青菜。
鸡肉入口。
王国铭的筷子,停在了半空中。
他咀嚼的动作,也跟着慢了下来。
鸡皮软糯,鸡肉紧实弹牙,每一丝纤维里都浸透了浓郁的汤汁。
最关键的是,那股子鸡肉本身的鲜甜味,非但没有被香料掩盖,反而被衬托得更加突出,霸道地占据了整个口腔。
好吃!
太好吃了!
这味道,完全超出了他对这锅菜的预期。
另一边,李哲的表情也同样精彩。
那筷子青菜入口,清脆爽口,一股蔬菜特有的甘甜瞬间在舌尖爆开,清新得仿佛能洗涤灵魂。
他甚至能感觉到,一股微弱的暖意顺着喉咙滑下,驱散了身体里最后一点疲惫。
“这”
两人再次对视,都从对方的眼中看到了难以置信的震惊。
厨艺明明那么普通,为什么味道会这么好。
这不合理!
他们哪里知道,宋佑在炖鸡和炒菜的过程中,一丝微弱的自然之力会自然散发,融入了汤汁和菜肴里。
这股力量,普通人无法察觉,但它能最大限度地激发食材本身的风味,并将其完美地融合在一起。
这才是【美食德鲁伊】的真正内核。
烹饪的技法,只是外在的形,而对自然之力的运用,才是内在的神。
宋佑看着两人那副见了鬼的表情,心里乐开了花。
又到帐了。
【德鲁伊日志:你获得了食客的真心赞美,美食德鲁伊入门进度+2!
他没打扰两人,转身走到院子角落,给那些小鸡崽子添了些水和小米。
看着那些毛茸茸的小家伙抢食的样子,宋佑的心情愈发舒畅。
“咕咕咕——”
他嘴里发出奇怪的声音,同时一股安抚的意念散发出去,原本挤作一团的小鸡,竟然奇迹般地安静下来,开始有序地啄食。
王国铭怎么也想不明白。
他放下筷子,快步走到宋佑身边,脸上的表情已经从震惊变成了强压平静。
“宋老板!”
“恩?”宋佑回头。
“你这儿还能做鱼吗?”王国铭的语气里,带着他自己都没察觉到的请求意味。
“可以是可以。”宋佑看了看桌上快要见底的菜,“不过菜已经上了,再加的话,我这鱼可不便宜,也要等一会。”
“没关系!,钱不是问题。”王国铭说,斩钉截铁。
宋佑耸耸肩,没再劝。
有钱不赚是王八蛋。
他带着王国铭和李哲来到水库边。
“你们在这儿等着,我去去就来。”
宋佑独自一人走到水库另一侧,一个被土坡挡住的视觉死角。
他闭上眼,【自然的低语】发动。
“献祭的时刻到了,需要一条大小适中的祭品。”
温和而又不容抗拒的意念,沉入水底。
很快,一条十斤左右的大草鱼,被同伴们从水底拱了出来,晕乎乎地朝着岸边游来。
宋佑拿起抄网,轻松地将它捞了上来。
他提着还在活蹦乱跳的鱼,走回到两人面前。
王国铭在小院里,一把拉住正吃饭的李哲,神情无比严肃。
“李哲,你先吃着,不用管我。”
“这一条鱼,从杀到做,我必须一个步骤都不漏地盯着他!”