就在观众们还在不明所以的时候，林海已经将所有食材都过了一遍清水洗净。
然后，大火开锅。
“这是要干什么？”
一旁的郎晨想不通。
根据他了解到的菜谱中的做法，是将林海的那几味食材全部剁成碎泥，然后定型上蒸屉。
最终形成豆腐一样的块状。
是为万宝豆腐。
可，现在林海烧一锅沸水是什么意思？
“难道？……”
当郎晨看到桌上的驴皮时，心里闪过一个想法！
果然，在郎晨的注视下，林海将驴皮丢进锅里熬制起来。
正常情况下，驴皮需要熬制3-5天以上，才能成为胶状。
但林海的这块，已经经过预先处理。
林海的双手也没有闲下。
他拿起了两把菜刀。
然后，闭起双眼。
“啪嗒”“啪嗒”“啪嗒”
林海切割食材的声音，如同急促的马蹄声。
节奏感和力量感蓬勃而出。
光是声音，都听得人如痴如醉。
一如那天制作“三思汤”的场景。
“来了来了！”
“卧槽，这是林师傅的绝技吗，闭眼才能发挥？”
“闭眼龙王，哈哈哈。”
“讲道理，闭眼切菜真的不怕切到手吗？”
评论席上，南峰直直凝视着林海的动作。
曾经林海点评他的工艺菜品“龙舟”时，曾评价他的刀功太过刻意。
他一直记在心里。
只是无奈人已经到了花甲之年，难再精进。
可现在再次看到林海闭眼的细节，心中不免有了些感悟。
“这就是他说的随心吗？”
“外物不入眼，也就没了杂念，也就影响不了心神……”
“此子境界，在我之上啊。”
南峰呢喃自语。
这一细节，却被镜头捕捉了下来。
“快把朕的唇语大师叫来！”
“我去，南峰说林海的境界比他还高……”
“离谱了吧？”
“真的，南峰就是这么说的。”
“开什么玩笑，南峰是谁，会长诶，是经典传承人、是国宴大师！会不如一个学生？”
“楼上的搁这叫什么？是南峰自己说的，又不是编的。”
“我持怀疑态度，也许南会长在捧新人呢……”
此时的林海并不知道网络上关于他的争论。
他仿佛进入了一个入定的状态。
双手根本不受自己控制，如同写好的程序一般，自动快速切剁。
甚至都出现了残影。
只要自己的大脑下达指令，便可以瞬时切换节奏！
堪比人形计算机！
很快，林海便将所有材料都剁成了肉泥。
严格来说，甚至已经超越了“泥”的状态，倒更像是一滩羹。
“卧槽，这是怎么做到的？”
“开挂了吧？！”
“破壁机也没这么离谱啊！”
“双手比机器还厉害，我服了！”
“用破壁机绞出来，还有大小不一的碎屑呢，这里面完全看不到啊！”
做完这些，林海没有停步。
他很快将已经成糊状的驴皮捞了出来。
然后和肉羹混合在一起快速搅拌。
足足花了十分钟时间，直到驴皮胶和肉羹完全混合成一体。
“比赛还有十分钟结束，请各位选手注意时间！”主持人悠悠提醒道。
一旁的郎晨笑了笑，见林海还在忙碌，没有放过这个揶揄的机会。
“你的豆腐呢？就这点本事，也敢大言不惭让历史重现？”
他曾经按照古籍上的方法，也做到了林海这个程度。
可无论他实验了多少次，最后总会在凝固成豆腐模样的块状时失败。
只要稍微动一动，整个菜品就会完全散开。
林海所做的步骤，和他曾经所做的，没有什么不同。
没道理他失败，而林海能成功。
这时，林海已经停了下来。
面对郎晨的挑衅，没有言语，只是无所谓地摊了摊手。
“主持人，我的菜做好了！请各位评委品鉴！”
此话一出，这一组其他三名厨师无疑更加压力山大。
眼见着林海也停手了，而他们，才只做了一半。
在主持人悠悠的邀请下，南峰带领着现场的评委们，来到了郎晨的厨位前。
林海也望了过去。
白色瓷盘内，一只南瓜制成的，金黄色的凤凰，昂首振翅。
细致的刀功，将凤凰的傲然神态，完全变现了出来。
郎晨将烧制好的浓郁汤汁，浇在了凤凰身上。
顿时一股酸甜混合着南瓜清香的迷人香味，便飘了出来。
这时再一看，小凤凰的身体上，已经挂满了鲜红的汤汁。
汤汁从凤凰身体上滴落到瓷盘上，铺成一滩。
“好好好！”
南峰连连点头。
他还没有尝一口，便已经给出了肯定的答复。
“汤汁好似岩浆，还真像是出浴的凤凰！”
南峰浅尝了一口。
顿时眼前一亮，“南瓜完全由汤汁烫熟，这样就可以最大程度保留南瓜的清香本味！不错不错！”
最终，无论是网络观众还是现场评委，一致给出了非常高的评价。
“谢谢各位评委。”
郎晨优雅地鞠躬感谢。
他又看向林海，挑了挑眉毛。
“林海，你的菜呢？给评委品尝一下嘛。”
南峰顺势走到了林海身边，期待地看着他。
林海摊了摊手，做了个请的手势。
他掀开盖在方格盘上的纱布，顿时一股醇厚的鲜香味，充斥了整个录制现场。
只见原本处于半液体状态的肉羹，已经冷却凝固成了如豆腐一样的块状。
郎晨的眼皮跳了跳。
他有种不好的预感。
可内心还是笃定，这“豆腐”只要切块，必然散掉！
“林海，这只能叫肉糕吧？你切开给我们看看！”
肉糕，与豆腐。
有本质的差别。
除了食材构成不同之外，在外观上，也截然不同。
肉糕粗糙，多有颗粒状肉粒。
而豆腐，嫩滑无比。
当林海用一尘不染的刀具，将整块“肉糕”切成若干小块时，所有人都惊呆了。
只见被切开的横截面，竟然真的像嫩豆腐一
样光洁如镜！
完全没有散掉的迹象！
而且还同样具有如豆腐一样q弹的感觉！
“这……”
“这怎么可能，他真的做到了？！”
郎晨瞪大了眼睛。
人麻了。
彻底呆滞在原地。