第107章 狮城风暴（求月票推荐票追读）
新加坡，牛车水附近一家超市冷藏柜旁。
凌佩仪带著一名市场部人员站在一边，视线始终没有离开冷藏柜。
陈记瓶装水，杨枝甘露、陈皮红豆沙、椰汁西米露占据著黄金位置，货流如梭，店员补货的手几乎没停过。
与之形成鲜明对比的是旁边的劲霸功能饮料。
冰蓝色的瓶身格外醒目，但拿取的人却寥寥无几。
偶尔有人拿起，看看价格標籤，又放回去，最终选择了熟悉的汽水或果汁。
凌佩仪的心一点点沉下去。
直观感受比数据更刺眼。
抵达新加坡后，为了在短时间內，掌握更多的消费信息，找到劲霸滯销的根本原因。
三天来，凌佩仪带著李明、阿强和调研专员，顺著南华贸易公司的渠道终端，超市、便利店、杂货店一个个的调查。
他们跑遍了乌节路的高端超市、牛车水的热闹摊贩、工业区的便利店、组屋楼下的士多店。
凌佩仪亲自站在冰柜旁观察，拦住购买水的顾客攀谈，甚至换上促销员的衣服，在收银台旁递送试饮杯。
“小姐，试试我们新到的劲霸功能饮料？
提神醒脑！”凌佩仪递上一小杯冰蓝色的液体。
一位年轻白领接过，抿了一口，眉头微蹙：“嗯味道有点怪？
不够甜？
还是说不清。”
旁边一位中年工人试了，咂咂嘴：“还行，凉凉的。
但喝完好像没啥特別感觉？不如喝罐可乐爽快。”
在一家便利店，店老板指著角落里几瓶劲霸抱怨：“凌小姐，不是我不推。
你看，水放这里，一天补几次货。
劲霸？放这儿两天了，就卖出去几瓶。
顾客问的多，买的少。
都说尝尝可以，钱买好像不值这个价。
烈日当空，凌佩仪带著李明和阿强，蹲在裕廊工业区一家大型士多店对面的茶餐厅。
士多店门口掛著醒目的劲霸海报，冰柜里也摆了不少。
他们观察了两个小时。
进出的工人络绎不绝，买汽水、买啤酒、买矿泉水，甚至买陈记瓶装水解暑。
唯独劲霸，无人问津。
“阿强，你去买几瓶不同牌子的汽水、果汁，还有我们的劲霸。”凌佩仪吩咐。
阿强很快买回来。
凌佩仪拧开一瓶本地畅销的橘子汽水，喝了一口，甜腻感瞬间充斥口腔。
她又喝了一口劲霸。
冰凉的液体带著薄荷的刺激和淡淡的果酸涌入，甜度明显低很多。
“甜度差太多了！”李明也尝了，立刻对比出来，“新加坡的汽水，甜得齁嗓子！
劲霸这个甜度，在这里喝起来，確实寡淡！”
阿强是技术骨干，更关注口感：“风味也有问题。
薄荷脑的凉意太突出，盖住了果味和甜感，显得不协调。
新加坡天气热，他们习惯更浓郁、更有劲的口感，劲霸现在这个清爽路线，在这里显得不够劲。”
凌佩仪放下劲霸的瓶子，眉头紧锁。
阿强那句“不够劲”像把钥匙，瞬间打开了她连日来积压的困惑。
新加坡的湿热空气黏在皮肤上，工业区特有的机油味混杂著食阁飘来的饭菜香，一切都带著一种粗糲的、追求即时满足的快感。
这里的消费者，要的不是港岛那种精致的清爽，他们要的是像“大力宝”那样，一口下去就能炸开味蕾、驱散疲惫的够劲！
想到这里，凌佩仪看向李明说道：“李明，联繫林老板，我们需要立刻组织一次更深入的消费者调查。
这次不光是劲霸，要把『大力宝』、高柠檬茶、可乐、甚至美禄都加进去！
让消费者直接对比，说出他们最直观的感受和最偏好的口感！
我们要量化『够劲』这个词！”
凌佩仪意识到，光靠她和李明、阿强几个人，像撒胡椒麵一样在偌大的新加坡市场里东奔西跑，效率太低，覆盖面也太窄。
调查出来的情况必然不能代表广大新加坡消费者的真实喜好。
她需要编织一张更大、更密的网。
很快，在林文雄的协助下，一支由三十多名本地大学生组成的临时调查队就集结完毕。
他们来自新加坡国立大学、南洋理工大学，有华裔、马来裔、印度裔，熟悉本地语言和文化，充满年轻人的干劲。
凌佩仪设计的调查问卷简洁明了。
列出市面上所有主流饮料品牌和类型，让受访者勾选自己最常喝的三种，並简单说明原因。
同时，对劲霸功能饮料单独设置问题：
是否尝试过？
口感评价？
不购买的原因？ 愿意尝试改进版吗？
三十多名大学生，像训练有素的侦察兵，被分配到新加坡各个角落：繁华的乌节路购物中心、人潮涌动的牛车水、组屋林立的社区、机器轰鸣的工业区、巴士转换站、学校周边
他们礼貌地拦住行人，递上问卷。
凌佩仪自己也没閒著。
她带著核心团队，重点攻坚那些“硬骨头”。
工业区的工人、长途巴士司机、熬夜备考的学生、在食阁忙碌的摊主。
她需要听到最直接、最不加修饰的声音。
在接下来不到一周时间，凌佩仪收集到了近五千份有效调查问卷。
拿到新加坡消费者饮料口味喜好的第一手资料，凌佩仪没有片刻耽搁，带著所有原始数据和核心团队，立刻飞回港岛。
伟业大厦顶层会议室。
厚厚一摞调查问卷和分析报告放在会议桌上。
陈秉文、周志远、方文山、李明、高振海等人正在听凌佩仪介绍新加坡劲霸滯销的调查结果。
“陈生，新加坡市场调研全部完成。
有效问卷4987份，覆盖不同年龄、职业、族群的消费者。
核心数据都在这里。”
凌佩仪翻开报告，直奔主题：
“第一，新加坡消费者对饮料甜度的偏好远超预期。。！”
她指著数据图表：“消费者反馈中，『不够甜』、『味道淡』、『喝著没劲』是高频词。
尤其是在体力劳动者和年轻群体中，占比超过65。”？这这几乎是我们的两倍！
难怪消费者觉得寡淡！”
凌佩仪接著说道：“第二，风味接受度。
劲霸的薄荷清凉感，在新加坡湿热环境下，初期试饮时被评价为『解暑利器』。
但正式购买后，部分消费者反馈『凉得有点冲』、『盖住了果味』、『喝多了腻』。
相比之下，当地畅销的『大力宝』功能饮料，虽然提神效果一般，但甜度高、果味浓郁，更受欢迎。”
李明指著另一组数据补充道：“陈生，我们还发现一个关键点。
新加坡消费者对『功能』的认知，更偏向於『快速补充能量』带来的体感满足，而非单纯的『提神醒脑』。
高甜度带来的『分满足感』，是他们判断一款饮料是否『够劲』的重要標准。”
陈秉文听完匯报，目光扫过眾人：“数据很清晰。
问题核心就两点：甜度不足，风味平衡点不符合本地偏好。
这不是產品失败，是本地化適配没做好。”
他转向周志远：“周教授，立刻调整配方！！
用精钠、甜蜜素配合蔗进行梯度调配，控制成本的同时，模擬出高甜口感！
同时，降低薄荷脑浓度，突出热带水果风味，芒果、菠萝、西柚的复合果香要更浓郁、更饱满！
72小时內，我要看到新配方样品！”
陈秉文深知，饮料中的度调配，几乎没有全部使用蔗的。
一是蔗价格高昂，全部使用蔗增加度，会显著提高饮料生產成本。
二是过高的蔗浓度会带来甜腻的『餬口感』，反而掩盖產品应有的果香和清凉感，甚至喝完后口腔发粘，並不爽利。
所以，度的调配普遍採用添加剂加蔗的復配方案。
而此时阿斯巴甜虽然早已问世，但还属於化学物质，不在允许使用的食品添加剂范畴。
想要降低成本的同时又提高甜味强度，只能通过精钠和甜蜜素这类高倍甜味剂，配合一部分蔗进行復配。
“明白！”周志远立刻应下，“精钠和甜蜜素的添加量我会严格控制在国际安全標准內，確保甜感提升的同时，绝无安全隱患。
水果风味的复合调配，我亲自抓！”
陈秉文点头，看向凌佩仪：“凌总监，新加坡团队原地待命。
新配方样品一出，立刻空运过去，组织第二轮大规模盲测！
重点测试甜度接受度和风味喜好！
同时，联繫林文雄，准备新包装標籤和宣传物料。
一旦盲测通过，立刻启动换装上市！”
“是！”凌佩仪郑重点头。
“另外，”陈秉文补充道，“劲霸速溶浓缩粉的研发不能停。
新配方確定后，同步调整粉剂风味参数。
未来全球市场拓展，风味本地化是核心能力，必须儘快掌握！”
陈秉文话音刚落，方文山略带疑惑地问道：“陈生，既然问题核心是甜度和风味，我们调整配方不就行了？
为什么还要强调『改头换面』，甚至准备新包装標籤和宣传物料？
这样成本会增加不少。”
(本章完)