1肥龙肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。 2切成均匀的小块。 3油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。 4下肥龙肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。 5下足量开水，加少许盐，盖上锅盖煮开，转中小火。 6煮至汤汁浓缩即可。 7出锅，洒点葱花点缀。 香糯可口，q弹醇厚，甜咸适中，俱佳下饭。