第12章 后厨试炼(1 / 1)

日光如融化的金箔,毫无保留地倾洒在大地上,将何饭身后森林的轮廓勾勒得清晰而分明。

当他终于踏入萨贝尔岛的城市,仿佛走进了一个奇幻的美食梦境。

街道两侧的建筑通体泛着温润的光泽,墙面纹理间流淌着若隐若现的光晕,仿佛是用某种神秘食材浇筑而成。

悬浮在空中的香料招牌在微风中轻轻摇曳,肉桂的辛香、迷迭香的清新、还有一种类似焦糖的甜香,混合着烤肉的焦香、发酵面团的酸甜,以及深海生物特有的咸鲜气息,在空气中交织成一张无形的网,勾得人味蕾直颤。

何饭下意识整理了下有些褶皱的外套,混迹在熙熙攘攘的人群中。

他一边走,一边警惕地观察着周围,这里的一切都与地球截然不同,每一个细节都可能隐藏着危险或机遇。忽然,街角“百味阁”餐馆门口跳动的金色招聘告示闯入他的视线。

“诚聘帮厨,待遇从优”八个大字旁,还附着一缕若有若无的香气,那香气幽微却独特,显然是用特殊食材墨水书写,在阳光下泛着细小的金色光点。

何饭心中一动,这不正是他寻找的机会吗?既能接触到稀有的食材,又能借此隐藏自己的身份。

很快,有领班带领何饭前往后厨。还未掀开后厨的门帘,一股裹挟着浓郁香气的热浪便扑面而来,那香气中混杂着爆炒香料的浓烈、炖煮高汤的醇厚,还有食材在高温下产生的焦香,令人食欲大开。

何饭眯起眼,适应着后厨略显昏暗的光线。映入眼帘的是一片热火朝天的景象:灶台上十二口铁锅同时腾起熊熊火焰,火焰呈现出奇异的蓝色,不时有火星飞溅。

数位厨师手持造型各异的厨具,正专注地料理着浑身带刺、散发着诡异光芒的奇异食材。

最里侧的主厨格外引人注目,他身高足有两米,粗壮的手臂上盘绕着青色血管,此刻正将一条三米长的鱼狠狠摔在案板上,鳞片迸溅间,竟发出金属碰撞般的脆响,鱼挣扎时甩出的黏液滴落在地上,瞬间腾起一阵白烟。

“你是来应聘的?”主厨站在厨房操作台前,头也不抬地问道,声音如洪钟般浑厚。

他手中的斩骨刀稳稳落下,精准劈开鱼头,鱼脑里流出的竟是琥珀色的胶质,散发着淡淡的药香。“会做什么菜?”

“都是自己琢磨的家常菜。”何饭弯腰行礼,刻意让语气带着几分拘谨。

他偷瞄了一眼主厨身后的后厨,案板上残留的食材碎屑里,有一块紫色根茎正冒着青烟,丝丝缕缕的烟雾在空中勾勒出奇异的图案,显然是需要特殊处理的珍稀品种。

何饭暗自庆幸自己选择了低调应对,在这个陌生的世界,稍有不慎就可能暴露自己的秘密。

主厨突然抓起一把形似芹菜却泛着金属光泽的蔬菜,又从冰柜里拽出一块布满星斑的肉,“先切个蓑衣花刀。”说罢递给何饭一柄新的菜刀。

刀柄上雕刻着复杂的纹路,握在手中还有微微的温热感。

何饭深吸一口气,刀刃在他手中瞬间化作银色流光,蔬菜在案板上快速翻转,眨眼间便呈现出相连不断的波浪状切口,每一刀都精准无比,如同精密仪器切割而成;

而那星斑肉在他的刀下,更是被片成薄如蝉翼的肉片,每片都精准地控制在三毫米厚度,连肉纤维的走向都保持着完美的平行,肉片落在案板上,几乎透明得能看见下面的纹路。

“有点意思。”主厨的瞳孔微微收缩,眼中闪过一丝惊讶,随手甩出一块沾满黏液的章鱼足,“把筋膜剔干净。”

何饭却不慌不忙,运起在地球上修炼的技巧,指尖凝聚一丝灵气注入刀刃。

寒光闪过,章鱼足上的筋膜竟自动蜷缩成丝,轻飘飘落在一旁的废料桶里,整个过程行云流水,一气呵成。

这一手融合了地球厨艺与灵气操控的绝活,让周围忙碌的厨师们都忍不住停下手中的活计,投来惊讶的目光。

“自选食材做道菜吧。”主厨指了指身后的食材库。那里仿佛是一个奇幻的宝库,陈列着会发光的菌类,每一朵都像是藏着一个小太阳;

长着翅膀的稻米,在容器中轻轻扇动着半透明的翅膀;还有在水箱里游动的半透明虾类,身体里闪烁着星星点点的荧光。

何饭的目光快速扫过货架,最终锁定在朴素米、杏仁卷心菜、坚果太刀鱼蛋和坚果太刀鱼上——这些都是图册中记载的低捕获等级食材,适合作为初试菜品,既能展示自己的厨艺,又不会暴露对高级食材的陌生。

他先是将朴素米淘洗三遍,特意用冷水浸泡半小时。在等待的间隙,杏仁卷心菜被他切成菱形薄片,每一刀都精准避开菜梗的纤维,确保咀嚼时的脆爽感。

刀刃与蔬菜接触时,发出清脆的“咔嚓”声,如同奏响一曲美妙的乐章。

坚果太刀鱼蛋在碗中打散,混入微量的海盐和现磨黑胡椒,蛋液表面很快浮起细密的泡沫,在灯光下泛着珍珠般的光泽。

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至于那带着坚果香气的太刀鱼,则被剔骨取肉,切成骰子大小的丁状,撒上用研磨器现制的柠檬皮屑,清新的柠檬香气与坚果鱼肉的味道相互交织,形成一种奇妙的组合。

当蒸好的米饭还带着余温,何饭果断将其放入冷藏室。

他知道,炒饭的关键在于米粒的硬度,冷藏能让水分重新分布,形成恰到好处的颗粒感。

十分钟后,他点燃灶台,蓝色的火苗“噌”地一下蹿了起来,将锅底瞬间笼罩,炉子里传来呼呼的声响,火焰在锅底跳跃,仿佛一群欢快的精灵。

锅中倒入三勺坚果油,油温升至六成热时,鱼丁率先下锅。

滋啦声响中,坚果香气与鱼肉的鲜甜瞬间迸发,何饭手腕翻转,铁锅在空中划出优美的弧线,鱼丁在空中完成 180度翻转后,完美落回锅中,如同一场精彩的空中舞蹈。

接着,杏仁卷心菜入锅,他巧妙地控制着火候,让菜叶在保持脆感的同时,吸收鱼丁的油脂,卷心菜在锅中发出“滋滋”的声响,渐渐变得油亮。

蛋液入锅的瞬间最为关键。何饭先将锅离火,蛋液均匀地铺在锅底,待边缘微微凝固,才重新上火。

随着火焰舔舐锅底,蛋液如丝绸般包裹住每一粒米饭,他适时撒入提前备好的香料——那是用研磨成粉的彩虹胡椒与干燥的月光薄荷混合而成。

香料入锅的刹那,整个后厨都弥漫起一种迷人的香气,彩虹胡椒的辛辣与月光薄荷的清凉相互碰撞,产生出一种奇妙的化学反应。

最后阶段,何饭的动作愈发迅疾。左手持锅柄不断颠锅,右手的木铲有节奏地搅拌,让所有食材在高温中充分融合。

他的手腕灵活地翻转,铁锅在火焰上上下翻飞,米粒在锅中跳跃,发出欢快的“噼里啪啦”声。

当米粒表面呈现出诱人的金黄色,他果断关火,撒上一把现摘的水晶香菜。水晶香菜在热气中轻轻舒展,如同点缀在炒饭上的璀璨星辰。

蒸腾的热气中,炒饭的香气冲破后厨的阻隔,引得前厅的食客纷纷探头张望,不少人甚至开始询问这是什么菜品。

主厨接过盘子,银勺舀起炒饭的瞬间,米粒间竟拉出一道细长的蛋丝。

他眯起眼细细品味,先是眉毛微扬,继而露出惊喜的笑容:“火候拿捏得恰到好处,坚果的醇厚、鱼肉的鲜甜、蔬菜的清爽,层次分明却又浑然一体,9分!”

何饭却在心里摇头。米粒的焦香还能更浓郁些,鱼丁的鲜嫩度也有提升空间,这道菜最多只能打 7分。但他还是恭敬行礼:“多谢指教。”

在办理入职手续时,他留意到墙上的 igo徽章,心中暗喜——这个对厨师管辖宽松的国际美食机构,或许正是他探索美食界的绝佳掩护。

当夜幕彻底降临,何饭站在员工宿舍的窗前,望着城市中闪烁的灵灯。

那些灵灯有的像盛开的花朵,有的似飞翔的鸟儿,在夜空中勾勒出奇幻的图案。衣兜里揣着后厨发放的食材采集许可证,何饭的心中充满期待。

他知道,自己在美食界的冒险才刚刚开始,而“百味阁”的后厨,将是他揭开这个世界神秘面纱的起点

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