做粘豆包,最简单的一种做法就是把红豆煮熟,捣烂后掺上白糖做成豆沙馅,然后用黄米面把豆沙馅包起来。
上锅蒸熟,就是好吃的粘豆包。
粘豆包好吃,而且很能压饿,一般人吃三四个粘豆包就能吃饱。
大丫带着三丫四丫忙着制作粘豆包的豆沙馅。
张红旗从地窖里拿了一些野猪肉出来,又拿了两只野兔,四只野鸡和配菜用的榛蘑。
先把榛蘑用清水泡上。
然后又野猪肉,野兔,野鸡放到水里清洗干净。
晚上,张红旗准备给大家做一锅野猪肉炖野兔。
野兔肉有个名字叫做百味肉。
用什么肉和野兔肉一起炖,炖出来的野兔肉就是什么味。
野猪肉不多了,所以张红旗把野猪肉和野兔一块炖。
再炖个小野鸡蘑菇。
等张红旗这边做完晚饭,大丫那边也制作好了豆沙馅。
还把黄米面和好,做好了包粘豆包的准备工作。
“大丫,先吃饭吧!”张红旗笑着招呼道。
“吃饭喽!”小树林等孩子率先欢呼道。
刚刚张红旗做饭的时候 厨房里冒出来的香味,早就让小树林等孩子馋的不行。
虽然每天都吃肉,但是如今,张红旗亲自下厨的时候可不多。
张红旗做饭和大丫她们最大的区别就是,张红旗舍得放材料。
用的油也比她们多。
如此做出来的饭菜自然就比她们更好吃。
都不用张红旗开口,小树林、大妮、狗蛋等几个孩子,就主动跑到厨房,帮着拿碗筷。
张红旗和二丫一块,端着两盆热气腾腾的菜,走进屋里。
一盆是野猪肉炖野兔,另一盆是小野鸡炖榛蘑。
野猪肉炖得色泽红亮,肉块颤巍巍的,吸饱了汤汁,野兔肉浸染了野猪的醇厚油脂,显得更加润泽。
小野鸡肉质紧实,榛蘑滑嫩爽口,棕黄色的汤汁浓郁粘稠,看着就让人食欲大动。
每个菜,张红旗都盛了两份。
一份放到堂屋的八仙桌上,一份放到炕里间屋炕上的炕桌上。
这才家里孩子太多,吃饭的人也多。
一张桌子,已经坐不开了。
浓郁的肉香混合着山野菌菇特有的鲜香,瞬间充斥了整个屋子,勾得人馋虫大动。
张红旗对着一众孩子喊道:“快吃饭吧!”
“哇,好香啊!
师父,我要吃两大碗饭!”小树林欢快的叫道。
“吃饱就行,想吃的话,下次再给你们做!”张红旗笑着摸了摸小树林的头。
如今,小树林越来越活泼了,完全就是一个调皮捣蛋的半大小子。
这让白洁无比感谢张红旗,因为有了张红旗,才填补了小树林内心中关于父亲的空白。
让小树林变得自信,活泼,开朗。
除了炖菜,张红旗还专门蒸了一锅二米饭。
就是用大米和高粱米掺在一起蒸出来的米饭。
高粱米属于粗纤维,偶尔吃一点,可以促进孩子们消化。
“开吃!”张红旗坐下后,看到一众人都在等着他,笑着说了一句。
瞬间,筷子飞舞,一个个伸着筷子,争抢着去夹菜。
要不是,孩子多了吃饭香。
饭菜,还得抢着吃,才更香。
吃完饭,张红旗送小树林等孩子回家。
至于大丫等七仙女,则留在北山坡,忙着包粘豆包。
先把狗蛋等徒弟送回家,然后又把小树林和大妮、二妮送回家。
到了胡美丽家里,胡美丽和白洁都不在家。
对于这种情况,小树林他们早已经习惯。
进屋后,拉开电灯,然后自己烧水,洗漱,上炕睡觉。
张红旗叮嘱了两句后,就离开了胡美丽家。
回到北山坡,大丫正带着六个妹妹忙碌着包粘豆包。
农村的孩子早当家,七仙女,哪怕是最小的七丫,也会包粘豆包。
人多力量大,加上张红旗也一块包粘豆包。
用了不到三个小时,就把一百多斤的黄米面用完。
张红旗西屋的炕上,也摆满了粘豆包。
一百多斤黄米面,说起来好像很多。
但实际上,并没有很多。
张红旗他们包的粘豆包都比较大,一斤黄米面也就包十四五个粘豆包。
一百斤黄米面,也就是一千多个粘豆包。
就连七丫的速度,一分钟都能包一两个。
大丫、二丫一分钟更是能够包三四个粘豆包。
那速度,张红旗看了都忍不住感慨她们的手速。
送走七仙女后,张红旗继续忙碌。
粘豆包包出来了,后面还需要蒸出来才行。
原本大丫她们准备等把粘豆包蒸好后,再回家。
被张红旗给拒绝了,明天大丫要去上班。
三丫四丫她们也要上学。
所以,张红旗半强硬的要求她们回家。
张红旗坐在厨房的小凳子上,盯着灶底的火焰。
等火烧开后,张红旗把粘豆包放到篦子上,然后盖上锅盖。
可惜,家里没有蒸笼,不然就不用一锅一锅的蒸了。
如今,一锅也才蒸三十多个粘豆包。
张红旗算了一下,他今天晚上一夜不睡,也就能蒸出十分之一。
算完后,张红旗干脆不再着急。
把锅里的粘豆包蒸出来后,就洗澡睡觉。
剩下的明天再说。
转眼第二天,张红旗晨练,洗漱后,来到靠山屯小学。
今天是秋假,开学的第一天。
张红旗早早来到学校。
“王老师,这个假期过的怎么样?”张红旗笑着和站在学校门口的王老头打招呼。
“张校长,托你的福,过得还不错。”王老头笑眯眯的说道。
看王老头的神情,就知道他过的是真不错。
王老头不用上工,这个假期除了看门之外,就是跑到地里和孩子们一块拾秋。
小树林他们十来个孩子一天都能捡上百斤的粮食。
王老头捡到的自然也不少。
“看你的表情,估计是收获不小!”张红旗给王老头让了一支烟,笑着说道。
“还行,我这个冬天的粮食有了。
省出来的粮食,还能给孩子们寄一点过去。”王老头笑呵呵的说道。
“你孩子在哪儿?”张红旗好奇的问道。
他还是第一次听王老头说起自己的孩子。
以前,张红旗还以为王老头是孤寡老人。