八月的石砬子村,清晨的阳光透过木格窗棂洒在炕上。卓全峰醒来时,发现胡玲玲和六个女儿都已经起床了,院子里飘来阵阵海鲜的香味。
他爹,快起来!胡玲玲端着一盆热水进来,脸上带着难得的轻松笑容,李婶教俺做了海鲜粥,可香了!
卓全峰洗漱完来到院里,只见六个女儿正围着李婶学挑海蛎子。大丫卓诗玥学得最认真,小刀在贝壳缝隙间轻轻一划,完整的海蛎肉就取出来了。
爹,你看我挑的海蛎子!大丫献宝似的举起小碗,里面盛着白嫩的海蛎肉。
李婶笑着夸赞:诗玥这闺女手真巧,比我挑得还干净!
早饭是海鲜粥配咸鱼饼子。粥里放了刚挑出来的海蛎肉和蛤蜊,鲜得让人想把舌头都吞下去。咸鱼饼子是用当地特产的咸鲅鱼和玉米面做的,外酥里嫩,咸香可口。
李婶,这饼子真好吃!五丫卓诗雨吃得满嘴是油。
李婶慈爱地给她又夹了一块:好吃就多吃点,俺们渔家别的不敢说,管饱!
吃完饭,王建军过来商量出海的事:卓大哥,今天天气好,咱们出海下两网怎么样?
好啊!卓全峰爽快答应,正好让她们体验体验打鱼的滋味。
听说要出海,六个女儿兴奋得直跳。胡玲玲却有些担心:他爹,海上风浪大,要不
没事,王建军拍着胸脯保证,嫂子放心,咱们就在近海转转,保准平平安安。
出海前,卓全峰把昨天赶海收获的海货都拿了出来,准备做一顿丰盛的海鲜大餐。
两条肥美的石斑鱼被清理干净,准备清蒸。海蛎子分成两份,一份做汤,一份炸蛎黄。蛤蜊要做成辣炒的,海螺白灼,螃蟹清蒸。还有王建军昨天打回来的黄花鱼,卓全峰准备做成干烧的。
他爹,你啥时候学会做这么多海鲜的?胡玲玲惊讶地看着丈夫熟练地处理各种海货。
卓全峰一边给石斑鱼改刀,一边笑道:看一遍就会了,不难。
其实,这些都是他前世在美食节目上学的手艺。那时候他躺在病床上,最大的乐趣就是看各种烹饪节目,梦想着有一天能亲手给家人做一顿大餐。这一世,这个梦想终于实现了。
李婶看到卓全峰的刀工,也连连称赞:全峰这手艺,比俺们村办喜事请的大师傅还厉害!
准备工作就绪,卓全峰开始烹饪。清蒸石斑鱼最考验火候,多一分则老,少一分则不熟。他精准地掌控着时间,在鱼肉刚熟的那一刻起锅,淋上热油和蒸鱼豉油。
一声,香气四溢。
炸蛎黄更是技术活。海蛎子裹上薄薄一层面糊,在油温正好的时候下锅,炸到金黄酥脆。外酥里嫩,一口咬下去,海蛎子的汁水在口中爆开。
辣炒蛤蜊要大火快炒,让每一个蛤蜊都均匀地裹上酱汁。白灼海螺讲究的是原汁原味,蘸着姜醋汁吃,鲜甜爽脆。
当一桌海鲜大餐摆上桌时,所有人都惊呆了。
王大海看着色香味俱全的菜肴,感叹道:全峰,你要是在我们这开个饭店,保准生意火爆!
就连见多识广的王建军也竖起大拇指:卓大哥,我吃了三十年海鲜,头回见做得这么地道的!
开饭了,大家围坐在一起。卓全峰先给每个人盛了一碗海蛎子豆腐汤。
爹,这个汤真好喝!三丫卓雅雯小口品尝着,眼睛亮晶晶的。
胡玲玲吃着清蒸石斑鱼,感动得眼圈发红:他爹,这鱼真嫩,俺从来没吃过这么好吃的鱼
大丫卓诗玥细心地把鱼刺挑出来,把鱼肉分给妹妹们。二丫卓雅涵对炸蛎黄情有独钟,一个人就吃了小半盘。四丫卓诗涵一边吃一边在速写本上画着美食,说要留作纪念。
王大海一家也吃得很尽兴。李婶不停地说:全峰,你这手艺真是绝了!
正当大家吃得高兴时,院门外传来一个不和谐的声音:
哟,吃得挺丰盛啊!
李老三带着两个跟班不请自来,眼睛盯着桌上的海鲜直放光。
王大海脸色一沉:李老三,有事?
没事就不能来串门了?李老三嬉皮笑脸地凑到桌前,这石斑鱼做得不错啊,给我尝一口?
说着就要伸手去抓。卓全峰用筷子轻轻挡住他的手:
想吃可以,拿钱来买。
李老三脸色一变:你什么意思?
意思很明白,卓全峰不紧不慢地说,这一桌菜是我们自己捞自己做的,你想白吃?
李老三气得脸色发青,在石砬子村,还没人敢这么跟我说话!
王建军站起来:李老三,别在这儿耍横!
李老三看看王建军健硕的身板,又看看镇定自若的卓全峰,悻悻地说:行,你们等着!
看着李老三灰溜溜的背影,王大海担忧地说:全峰,这小子睚眦必报,你们要小心点。
卓全峰笑笑:没事,咱们继续吃饭。
这顿海鲜盛宴一直吃到下午。饭后,李婶拿出自家晒的海带和虾米,非要塞给胡玲玲:
带回去,炖汤特别鲜。
胡玲玲推辞不过,只好收下,心里盘算着回送什么礼物合适。
傍晚,卓全峰带着家人在海边散步消食。夕阳把海面染成金红色,渔船陆续回港,码头上又热闹起来。
爹,明天咱们真的要去出海打鱼吗?六丫卓诗悦仰着小脸问。
当然,卓全峰把女儿抱起来,爹答应你们的事,一定会做到。
胡玲玲看着丈夫和女儿们其乐融融的样子,脸上洋溢着幸福的笑容。这一刻,她觉得这些年的辛苦都值得了。
回到王大海家,卓全峰悄悄把王建军叫到一边:
建军,明天出海,李老三会不会来找麻烦?
王建军沉吟道:有可能。这小子在海上也有几个狐朋狗友。
那就更要去了,卓全峰眼神坚定,我倒要看看,他能玩出什么花样。
夜深了,渔村安静下来。卓全峰检查了门窗,把猎刀放在枕边。虽然是在陌生的环境,但他必须确保家人的安全。
望着窗外皎洁的月光,卓全峰心里清楚,这次海滨之旅不会一帆风顺。但他不怕,重生以来,什么风浪没见过?
为了家人,他愿意面对任何挑战。
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