李大嘴的手艺如何？顶多做到不难吃而已。
可杨家厨房端出的饭菜，全镇人都知道那是“大户人家”的水准，尤其是那一口鸡蛋糕，连她都自叹不如。
若杨轩真不插手运营，那这桩交易，反倒像是给他们添衣加裳。
……
“掌柜的，你要把客栈卖了？”
杨轩与佟湘玉的协议并未隐瞒旁人。
等他一走，白展堂几人立刻围上来，满脸担忧。
对他们而言，同福客栈不只是个饭馆，更像是安身立命的家。
谁会轻易卖掉自己的“家”？
“我也舍不得啊。”佟湘玉叹了口气，“可你们也都听见了，杨老爷若真在旁边开家酒楼，咱们撑不了半月，顶多十天就得关门。”
众人默然。
他们何尝不知？杨家随便一个厨子，手艺都在李大嘴之上，更别提那些闻所未闻的新奇吃食，方方面面都压着他们打。
“但你们也不必灰心，杨老爷说了，经营还是我们做主。
除了地契换了名字，其他一切照旧。
细想想，未必是坏事。”
佟湘玉劝着别人，也在劝自己。
其他人见状，也只能无奈接受命运安排。
次日，同福客栈门前便贴出了“暂停营业”的告示。
而在签下收购契约后，杨轩随即安排众人暂住杨府。
至于酒楼改造，则启用他早前购置的双层酒楼模型。
短短三日，整座建筑被黑布层层围住，连轻功一流的白展堂也窥不得半分内情。
反倒是这群人住在杨家期间，各有收获。
李大嘴得以进入杨家厨房学习家常菜：回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、东坡肘子……一道道寻常却不凡的滋味，让他眼界大开。
但最要紧的，是即将成为新同福招牌的一道菜——
卤煮下水！
眼下猪牛杂碎无人问津，几文钱一斤都没人买，可对普通百姓来说，这已是难得的荤腥。
太平年景里，百姓所求并非山珍海味，不过是能安稳度日，不至于饿殍遍野——当然，若有天灾，易子而食也非虚言。
因此，这道用便宜食材做出厚味的卤煮，正是杨轩特意准备的利器。
七侠镇地处官道要冲，位置极佳，本就是关中一带较为富庶的小镇。
一碗卤煮下水不过几枚铜板，寻常百姓也能掏得起这份钱，生意刚开张便能吸引大批食客登门。
更别提那味道，一入口便直冲脑门，鲜香浓烈，竟比珍馐美味还勾人魂魄。
这等买卖，稳赚不赔。
这几日，吕秀才几乎泡在了杨轩为孩子们特设的读书屋里。
屋内书架林立，四书五经、诸子百家，琳琅满目，俨然一座私家藏书楼。
这些书原本是杨轩父母早年为他精心搜集的，经史子集无所不包。
对一个家道败落、囊中羞涩的读书人来说，这里无异于一方精神宝库。
见白展堂近日清闲，杨轩便将《九阴身法卷》交到了他手上。
白展堂所习轻功并非江湖上赫赫有名的“踏雪无痕”或“凤舞九天”，而是些常见的飞檐走壁、草上飘身之术。
这类功夫虽不算顶尖，但在绿林道上凭此成名者也不在少数。
如今得了这等高深身法秘籍，对他而言，好比神枪配上了准星，如虎添翼。
作为回报，白展堂也将自己多年摸索出的轻功心得悉数奉上，毫无保留。
而佟湘玉在杨府的日子，则一天比一天震撼。
她原以为自己了解杨轩——一个温文尔雅、知书达理的举人公子。
可真正走进他的生活，才发觉过去的认知不过是冰山一角。
沙发、席梦思床垫、桑拿房……
这些在她看来连皇宫都未必齐全的享受，竟是杨轩亲手打造出来的。
更让她惊喜的是，杨轩还拿出一款据说能养颜驻颜、延缓衰老的果酒。
只尝了几口，她便爱上了那醇厚顺滑的滋味。
短短三日，佟湘玉便恍然明白：自己过去身为千金小姐的日子，比起眼下杨轩这小小地主的生活，简直寒酸得可怜。
这般精致讲究的日子，哪里像是个十年寒窗苦读、一朝中举的书生过得？
但最令她震惊的，还是杨轩教她和吕秀才用的一种新式记账法——阿拉伯数字搭配表格借贷记录，条理分明，一目了然。
三天下来，两人仿佛经历了三年的历练，眼界大开。
……
“这……这是新的同福客栈？”
随着一支神秘施工队悄然撤离，遮盖建筑的黑布被掀开，众人眼前赫然矗立起一栋崭新的客栈。
两层高阁，三丈有余，青砖砌墙，红瓦覆顶，飞檐翘角如鸟展翼，朱漆门窗雕饰精美，整座楼宇气派非凡，工艺精湛，一看便知出自名家之手。
“吱呀——”
大门开启，轻盈无声，没有一丝滞涩。
踏入厅堂，只见格局开阔，陈设雅致，光线通透。
昔日那张引以为傲的百年榆木大方桌已不见踪影，取而代之的是一套套红木桌椅，雕工细腻，光可鉴人，尽显华贵。
眼前的景象让众人一时失语，面面相觑。
“你们先去各自的岗位看看，有什么不明白的，回头再问我。”
杨轩语气平和，“佟掌柜，您的房间在楼上，咱们先上去瞧瞧，缺什么我再让人添。”
“好！”
话音未落，众人早已按捺不住，纷纷奔向自己的新岗位。
杨轩则带着佟湘玉与莫小贝，径直上了那原本并不存在的第三层——阁楼。
这阁楼外观低调，内里却别有洞天，三室一厅，布局精巧。
主卧设有可开启的天窗，嵌着彩色玻璃，夜里可观星河璀璨，雨天可听檐下雨滴滑落长街，意境十足。
屋内家具皆为紫檀、黄花梨所制，质地温润，雕饰古朴。
佟湘玉绕行一圈，不由得倒吸一口凉气。
“杨老爷，这屋子太过奢华，我……实在不敢当。”
“这本就是专为掌柜准备的居所。”杨轩淡然一笑，“楼下其他房间也都是单人独间，李大嘴、吕秀才他们的条件并不比您差。
所以您不必心存顾虑。”
“嘶——”
一旁的莫小贝虽年纪小，不懂太多，却也听得心头一震。
她清楚记得，从前她和佟湘玉挤在一间房里，若非白展堂守门，恐怕还得三人同寝。
如今不仅人人有房，且规格远超以往，简直是翻了天。
“还有，昨天您提的沙发、席梦思床、红酒，下午就会送到。
佟掌柜还有什么需要，尽管说。”
“湘玉谢过杨老爷！”
此刻的佟湘玉早已抛却心中阴霾。
这样的客栈，怕是在长安城也难寻第二家。
如此厚待，便是千金买贤士之心，也不过如此吧？
“那就好。”杨轩点点头，“我们下去吧，他们也该看完了，顺便把住宿安排一下。”
“也好。”
两人下楼时，大厅里唯有吕秀才一人，正趴在柜台上反复琢磨那新式的账本，神情专注，宛如入定。
比起从前那简陋的格局，如今的客栈不仅气派十足，各项设施也一应俱全，连座椅都宽敞舒适，几乎像是半躺着就能把事办了。
“楼上总共十一间上等客房，楼下三间大通铺，每间能住十个人。”
杨轩一边说着，一边带着人参观，“还有地下的酒窖、冰窖，专用来存酒藏菜，冬夏都不怕变质。”
这番介绍听得佟湘玉直皱眉——谁信三天之内能整出这么个像模像样的地方？
“先去灶房看看。”
李大嘴一踏进厨房，整个人愣在原地，仿佛进了梦里的饭堂。
景德镇烧制的细瓷碗碟整齐码放，锅是精铁锻打的，刀是玄铁所铸，不少炊具他见都没见过，名字更是闻所未闻。
更让他惊喜的是旁边还连着一个恒温地窖，寒气扑面，瓜果蔬菜放进去能保鲜半月不止。
“杨老爷，”他忍不住开口，“这厨房……是不是太大了些？”
毕竟眼下就他一人掌勺，哪怕再添七八个帮手也绰绰有余。
“这是为将来打算的，”杨轩语气沉稳，“厨房最要紧的就是干净利落，不能有半点马虎。
尤其是卤煮用的下水，必须拿粗盐反复搓洗，别心疼那几文钱，出了问题才是真赔本。”
“您放心！”李大嘴拍着胸脯，“我李大嘴炒的菜，绝不会让客人皱一下眉头！”
……
七日后，焕然一新的同福客栈正式重张迎客。
而杨轩接手客栈的消息早已传遍七侠镇，众人对这位长安来的解元与本地老字号联手之举，无不翘首以盼。
“噼啪——”
一阵热闹的鞭炮声炸响街头，红纸碎屑如雪纷飞，新同福客栈开张了！
娄知县亲自登门道贺，送来一幅写着“生意兴隆”的墨宝，邢捕头则在外围维持秩序，防止人群拥挤生乱。
朱漆大门崭新发亮，屋内陈设皆为上等红木，甫一进门，宾客便觉眼前一亮，处处透着讲究与体面。
“各位乡邻，今日同福重开张，全场八折酬宾！”
佟湘玉站在厅中，声音清亮悦耳，“另外，本店新推招牌——卤煮下水！原价三文一碗，今日只收一文，卖完即止！”
话音刚落，娄知县脸色微变。
下水？
那不是猪肠猪肺之类腌臜物？也能端上台面？
可他转头看了看身旁神情自若的杨轩，到底没说什么。
毕竟此人曾在长安搅动风云，眼界见识远非常人可比。