面点是中国饮食文化的重要组成部分,种类繁多,按地域、制作工艺、口味等可分为多个类别。以下是一些常见的面点分类及代表品种:
- 馒头、花卷、包子、发糕、红糖馒头、酒酿圆子(部分发酵)。
- 千层酥(酥皮点心)、老婆饼、桃酥、葱油酥、蝴蝶酥、月饼(苏式月饼)。
- 汤圆、粽子、年糕、米糕、肠粉、萝卜糕、粢饭团。
- 玉米饼、高粱馒头、紫薯糕、南瓜饼、红薯丸子。
- 油条、麻团、糖糕、麻花、炸糕、春卷。
- 包子、饺子、烧麦、蒸饺、发糕、马拉糕、肠粉。
- 烧饼、馕、蛋挞、老婆饼、面包(中式改良面包如菠萝包)。
面点的多样性不仅体现了中国各地的饮食智慧,也反映了不同节日和生活场景的需求。从日常早餐到节庆宴席,面点都是不可或缺的角色!