吴邪抱着胳膊靠在厨房门框上，盯着张海客的背影。
张海客系著围裙将袖口挽到小臂，握刀的手很稳。
鱼在案板上，他下刀利落，片出来的鱼肉厚薄均匀。
“刀工不错啊。”吴邪不情不愿地承认。
“练的。”张海客头也不回，“乖乖小时候挑鱼刺，我要是剔不干净她能三天不跟我说话。”
他说著往锅里倒油，油热后下鱼。
滋啦一声后香味炸开。
张海客卷著衬衫袖子站在灶前，手里的锅铲转得熟练。
鱼已经炸得金黄，他正往锅里倒调好的糖醋汁。
吴邪靠在厨房门框上盯着看，脸色不太好看。
“还真会做。”他说。
“青山小时候嘴挑。”张海客没回头，声音温和，“只吃我做的糖醋鱼。”
“别人做的，尝一口就吐。”
吴邪噎了一下。
黑瞎子在堂屋里听见，乐了：“哟，容小灿，你小时候这么难伺候？”
容灿坐在八仙桌旁晃着腿，眼睛盯着厨房方向：“不知道。”
吴邪突然鼻子动了动。
这味道怎么有点熟。
不是做法熟，是调味的比例和火候的把握，甚至颠锅的节奏都熟得让他心里发毛。
堂屋里，容灿无聊的正趴在八仙桌上玩黑瞎子的打火机。
黑瞎子教她怎么在手指间转，她试了两次，打火机啪嗒掉桌上。
“笨。”黑瞎子笑，捡起来又示范一次。
张起灵坐在对面，目光落在容灿手指上。
看她第三次尝试指尖快碰到打火机时他忽然伸手很轻地托了一下她手腕。
“角度。”他说。
容灿顺着他力道调整，这次打火机在指间转了半圈才掉。
“哇。”她眼睛亮了。“你人还怪好的嘞。”
张起灵嘴角动了一下，像素点那么大的弧度。
黑瞎子挑眉：“哑巴，抢我徒弟啊？”
“她不是你徒弟。”张起灵说。
“怎么不是？算命这行当我教的！”
“骗人。”
“那叫话术！”
容灿没理他们吵，低头继续玩打火机。玩着玩着她鼻子忽然动了动。
糖醋鱼的香味飘过来了。
她抬头，眼睛亮晶晶的跟着香味往厨房方向转。
黑瞎子也闻到了：“哟，张兄弟手艺真可以啊。”
张起灵没说话，但目光也往厨房扫了一眼。
厨房里，鱼出锅了。
张海客把鱼装盘淋汁撒葱花。动作一气呵成。
他端著盘子转身时差点撞上还堵在门口的吴邪。
“让让。”张海客说。
吴邪没动，盯着那盘鱼。
红亮亮的糖醋汁裹着炸得金黄的鱼，葱花翠绿点缀。光看卖相就比他做的好。
“你这糖醋汁，”吴邪开口，声音有点紧，“怎么调的？”
“秘方。”张海客微笑，“乖乖只吃这个口味。”
他说著绕过吴邪，端著鱼往堂屋走。
吴邪跟在他后面盯着那盘鱼，盯着张海客的背影，盯着他围裙带子在腰后打的结。
堂屋里，容灿已经坐直了。
鱼放上桌，香味更浓。
张海客摘下围裙，在容灿旁边坐下。
他拿起筷子，夹了块鱼肚子上的肉仔细剔掉过刺后放到容灿碗里。
“尝尝。”他说，眼神温柔，“看还是不是那个味。”
容灿看看碗里的鱼，又看看张海客。
她拿起筷子夹起鱼肉送进嘴里嚼了两下，然后她顿住了。
眼睛慢慢睁大。
吴邪屏住呼吸。
黑瞎子也不转打火机了。
张起灵目光落在容灿脸上。
堂屋里安静得能听见外面风吹树叶的声音。
她眼睛眨了眨，又眨了眨。
“好吃。”她说，但语气有点奇怪。
“怎么？”吴邪走过来。
“好像”容灿又夹了一块，仔细嚼，“好像在哪里吃过。”
张海客笑了，在她旁边坐下：“当然吃过。哥哥给你做了几十年。”
“不是。”容灿摇头，“是最近吃过。”
她扭头看吴邪：“和你做的有点像。”
吴邪脸色一变。
张海客脸上的笑淡了点。他推了推眼镜：“吴先生也做糖醋鱼？”
“做。”吴邪梗著脖子，“她爱吃。”
“是吗。”张海客语气平静，“那吴先生手艺应该不错。”
他夹了块鱼自己尝了尝，然后看向吴邪：“能做出这个味道，确实不容易。”
这话听着像夸，但吴邪听出了别的意思。
“你什么意思？”
吴邪心猛地一沉。
张海客笑了，那笑容里有种“果然如此”的笃定。
“因为，”他声音放轻，“吴先生做的，是照着我的方子改的。”
吴邪：“什么？”
“三年前，乖乖失踪前一个月。”张海客转向吴邪，眼神平静，“杭州西湖边，阳夏楼。”
“你和你三叔在二楼包厢，我们的隔壁。”
吴邪脑子嗡的一声。
他想起来了。
三年前，阳夏楼。
三叔带他去见个老客户，隔壁包厢一直很吵，有个女孩的笑声特别清亮。
他当时还跟三叔吐槽说谁家姑娘这么闹腾。
后来上菜时他闻到了隔壁飘来的糖醋鱼香味。
那味道特别勾人，他忍不住问服务员做法。
服务员说是隔壁客人自己带了调料，让厨房按他们的方子做的。
他记下了那个味道。
回家后试了好几次才调出个七八分像。
后来捡到容灿，她挑食，唯独对他做的糖醋鱼不抗拒。
他以为是她爱吃就一直做。
原来
“你偷学我。”张海客说，语气听不出喜怒。
“我不知道那是”吴邪话卡在喉咙里。
“现在知道了，所以。”张海客打断他，重新看向容灿，“乖乖，这才是正宗的。”
他看向容灿：“乖乖，你觉得哥哥做的好吃，还是吴先生做的好吃？”
容灿正埋头吃鱼，闻言抬头时嘴边还沾著酱汁。
“都好吃。”她说。
“必须选一个呢？”张海客不依不饶。
吴邪抱着胳膊靠在厨房门框上，盯着张海客的背影。
张海客系著围裙将袖口挽到小臂，握刀的手很稳。
鱼在案板上，他下刀利落，片出来的鱼肉厚薄均匀。
“刀工不错啊。”吴邪不情不愿地承认。
“练的。”张海客头也不回，“乖乖小时候挑鱼刺，我要是剔不干净她能三天不跟我说话。”
他说著往锅里倒油，油热后下鱼。
滋啦一声后香味炸开。
张海客卷著衬衫袖子站在灶前，手里的锅铲转得熟练。
鱼已经炸得金黄，他正往锅里倒调好的糖醋汁。
吴邪靠在厨房门框上盯着看，脸色不太好看。
“还真会做。”他说。
“青山小时候嘴挑。”张海客没回头，声音温和，“只吃我做的糖醋鱼。”
“别人做的，尝一口就吐。”
吴邪噎了一下。
黑瞎子在堂屋里听见，乐了：“哟，容小灿，你小时候这么难伺候？”
容灿坐在八仙桌旁晃着腿，眼睛盯着厨房方向：“不知道。”
吴邪突然鼻子动了动。
这味道怎么有点熟。
不是做法熟，是调味的比例和火候的把握，甚至颠锅的节奏都熟得让他心里发毛。
堂屋里，容灿无聊的正趴在八仙桌上玩黑瞎子的打火机。
黑瞎子教她怎么在手指间转，她试了两次，打火机啪嗒掉桌上。
“笨。”黑瞎子笑，捡起来又示范一次。
张起灵坐在对面，目光落在容灿手指上。
看她第三次尝试指尖快碰到打火机时他忽然伸手很轻地托了一下她手腕。
“角度。”他说。
容灿顺着他力道调整，这次打火机在指间转了半圈才掉。
“哇。”她眼睛亮了。“你人还怪好的嘞。”
张起灵嘴角动了一下，像素点那么大的弧度。
黑瞎子挑眉：“哑巴，抢我徒弟啊？”
“她不是你徒弟。”张起灵说。
“怎么不是？算命这行当我教的！”
“骗人。”
“那叫话术！”
容灿没理他们吵，低头继续玩打火机。玩着玩着她鼻子忽然动了动。
糖醋鱼的香味飘过来了。
她抬头，眼睛亮晶晶的跟着香味往厨房方向转。
黑瞎子也闻到了：“哟，张兄弟手艺真可以啊。”
张起灵没说话，但目光也往厨房扫了一眼。
厨房里，鱼出锅了。
张海客把鱼装盘淋汁撒葱花。动作一气呵成。
他端著盘子转身时差点撞上还堵在门口的吴邪。
“让让。”张海客说。
吴邪没动，盯着那盘鱼。
红亮亮的糖醋汁裹着炸得金黄的鱼，葱花翠绿点缀。光看卖相就比他做的好。
“你这糖醋汁，”吴邪开口，声音有点紧，“怎么调的？”
“秘方。”张海客微笑，“乖乖只吃这个口味。”
他说著绕过吴邪，端著鱼往堂屋走。
吴邪跟在他后面盯着那盘鱼，盯着张海客的背影，盯着他围裙带子在腰后打的结。
堂屋里，容灿已经坐直了。
鱼放上桌，香味更浓。
张海客摘下围裙，在容灿旁边坐下。
他拿起筷子，夹了块鱼肚子上的肉仔细剔掉过刺后放到容灿碗里。
“尝尝。”他说，眼神温柔，“看还是不是那个味。”
容灿看看碗里的鱼，又看看张海客。
她拿起筷子夹起鱼肉送进嘴里嚼了两下，然后她顿住了。
眼睛慢慢睁大。
吴邪屏住呼吸。
黑瞎子也不转打火机了。
张起灵目光落在容灿脸上。
堂屋里安静得能听见外面风吹树叶的声音。
她眼睛眨了眨，又眨了眨。
“好吃。”她说，但语气有点奇怪。
“怎么？”吴邪走过来。
“好像”容灿又夹了一块，仔细嚼，“好像在哪里吃过。”
张海客笑了，在她旁边坐下：“当然吃过。哥哥给你做了几十年。”
“不是。”容灿摇头，“是最近吃过。”
她扭头看吴邪：“和你做的有点像。”
吴邪脸色一变。
张海客脸上的笑淡了点。他推了推眼镜：“吴先生也做糖醋鱼？”
“做。”吴邪梗著脖子，“她爱吃。”
“是吗。”张海客语气平静，“那吴先生手艺应该不错。”
他夹了块鱼自己尝了尝，然后看向吴邪：“能做出这个味道，确实不容易。”
这话听着像夸，但吴邪听出了别的意思。
“你什么意思？”
吴邪心猛地一沉。
张海客笑了，那笑容里有种“果然如此”的笃定。
“因为，”他声音放轻，“吴先生做的，是照着我的方子改的。”
吴邪：“什么？”
“三年前，乖乖失踪前一个月。”张海客转向吴邪，眼神平静，“杭州西湖边，阳夏楼。”
“你和你三叔在二楼包厢，我们的隔壁。”
吴邪脑子嗡的一声。
他想起来了。
三年前，阳夏楼。
三叔带他去见个老客户，隔壁包厢一直很吵，有个女孩的笑声特别清亮。
他当时还跟三叔吐槽说谁家姑娘这么闹腾。
后来上菜时他闻到了隔壁飘来的糖醋鱼香味。
那味道特别勾人，他忍不住问服务员做法。
服务员说是隔壁客人自己带了调料，让厨房按他们的方子做的。
他记下了那个味道。
回家后试了好几次才调出个七八分像。
后来捡到容灿，她挑食，唯独对他做的糖醋鱼不抗拒。
他以为是她爱吃就一直做。
原来
“你偷学我。”张海客说，语气听不出喜怒。
“我不知道那是”吴邪话卡在喉咙里。
“现在知道了，所以。”张海客打断他，重新看向容灿，“乖乖，这才是正宗的。”
他看向容灿：“乖乖，你觉得哥哥做的好吃，还是吴先生做的好吃？”
容灿正埋头吃鱼，闻言抬头时嘴边还沾著酱汁。
“都好吃。”她说。
“必须选一个呢？”张海客不依不饶。