两刻钟后,偏殿。
一张巨大的紫檀木圆桌上,摆满了所谓的“大唐国宴”。
李越看着这一桌子菜,眉头皱的就像表里山河。
这就是国宴?
蒸羊羔煮羊肉烤羊排羊肉羹除了羊还是羊。
关键是,那个味道。
还没动筷子,一股子生猛的腥膻味儿直冲鼻子。大唐没有阉割公羊的习惯,也没有孜然辣椒这种去腥神器,所谓的调料不过是些花椒桂皮跟发苦的粗盐。(技术不成熟,哪怕是皇室也吃不到很好精盐)
李世民却兴致勃勃,亲自给李越夹了一块最为尊贵的羊尾油:“越儿,尝尝。这是陇右进贡的小尾羊,肥嫩多汁,平日里朕都舍不得吃。”
李越看着那块白花花、颤巍巍的肥油,胃里一阵翻江倒海。
他强忍着不适,咬了一小口。
腻,腥,咸,苦。
那感觉就像含了一口生羊油,腻得让人想撞墙。
“呕”李越没忍住,偏过头去干呕一声。
李世民和长孙皇后的筷子停在半空,神色有些尴尬和错愕。
“二伯您平日里就吃这个?”李越喝了一大口水漱口,一脸的生无可恋。
“这尚食局的厨子已是天下顶尖。”李世民有些不服气,“这羊肉鲜嫩”
“二伯,那是您没吃过好的。”李越叹了口气,“这也叫鲜嫩?没去腥,没提鲜,烹饪方式除了煮就是烤,这羊死得太冤了。”
“民以食为天,二伯,如果百姓和皇帝都吃这种东西,那哪来的幸福感?”
李越站起身,“我不吃了。二伯,婶婶,今儿个让你们尝尝,什么叫‘化腐朽为神奇’的现代垃圾哦不,现代速食。”
李越转身回到行李箱一阵翻找。
“啪!啪!啪!”
三样东西被拍在桌子上。
三包红烧牛肉面(袋装),三根方便面拍档火腿肠,三小包卫龙大辣条。
“来人!撤了这桌猪食撤了这桌菜,给我弄一壶滚开的水来!”
李世民脸皮抽搐一下。猪食?这可是朕的御膳!
但他看着李越那自信满满的样子,又对那花花绿绿的包装充满好奇。
很快,滚水来了。
李越撕开方便面包装,放在碗中,挤入酱包,倒入粉包。
就在酱料接触热水的瞬间。
一股霸道得不讲道理的香气,入侵了整个偏殿。
那是一种复合了红烧肉香料油脂的香气。
李世民的鼻子猛地抽动两下,喉结不受控制的上下滚动。
“这这是何种香料?竟如此诱人?”李世民盯着那个冒着热气的碗,眼睛都直了!”
李越没理他,熟练的撕开火腿肠,一人碗里扔一根。又撕开辣条,放在桌子中间。
“盖上,闷三分钟。”
这三分钟,对李世民来说简直是煎熬。他盯着方便面桶,不停地吞咽口水,那股香气像钩子一样,勾得他肚子里的馋虫疯狂造反。
“好了。”
李越掀开盖子。
白色的热气腾起,香气浓郁了十倍。红红的汤汁上漂浮着脱水蔬菜跟肉粒,弯弯曲曲的面条晶莹剔透。
“吃吧。二伯,这叫红烧牛肉面。”
李世民再也顾不上帝王仪态,学着李越的样子,笨拙的用筷子挑起一筷子面条。
“吸溜——”
入口爽滑,q弹劲道。那浓郁的汤汁在舌尖炸开,汤头里的鲜味儿,是唐朝人从没尝过的,一下就冲垮了舌头。
“唔!!!”
李世民含糊不清的喊道:“好次!好次!这面条为何如此劲道?这汤这汤比羊汤还好喝!”
他又咬了一口火腿肠。
软糯咸香,那是淀粉与肉的完美结合(在唐朝这就是顶级肉肠)。
再夹起一根红油油的辣条。
“咔滋。”
甜辣咸鲜。
李世民吃的额头冒汗,却根本停不下来,“痛快!直娘贼,这味道真他娘的痛快!”
长孙皇后虽然吃相斯文,但也速度极快。她对那火腿肠情有独钟:“此肉细腻软糯,竟无一丝腥味,且不用吐骨。”
很快,李世民的碗见底了。
他端起碗,仰起脖子,将那全是调料渣的汤底喝得一干二净。
放下碗,李世民甚至伸出舌头,有些意犹未尽地舔了舔嘴角(差点就要舔碗了,被理智拉了回来)。
“舒坦”李世民瘫在椅子上,摸著肚子,“越儿,朕吃了这面,再看那御膳,确实是猪食。”
他突然坐直身体,眼中闪过一丝精光。
“越儿,此物做法可难?若是能大量制作,作为行军干粮,我大唐将士岂不是人人都能吃上这等美味?士气必将大振!”
李越摇摇头:“方便面工艺太复杂,大唐暂时做不了,但是——”
李越话锋一转。
“虽然做不了方便面,但我们可以改变大唐的做菜方式。”
李越向内侍要来纸笔,画出了一口圆底铁锅。
“这叫‘炒锅’。”
“炒?”
“对,大火,热油,快炒,能锁住食物的鲜味,只需一点点肉,就能让一整锅菜都香气扑鼻。”李越解释道,“但这锅有讲究,必须用熟铁,要打得薄,受热才快。”
李世民盯着图纸,脑海中浮现的却是炼铁坊的场景。
“薄而坚韧的熟铁”李世民沉吟道,手指在图纸上划过,“若能打出这样的锅,那将作监打制铠甲的水平也能上一个台阶。”
他将图纸递给心腹太监。
“送去少府监!命最好的铁匠,连夜开炉!按照这个图纸,给朕打两口不,打十口锅出来!告诉他们,这是军国重器,明日一早送来。”
李越笑了,这就是李世民,一口锅也能上升到军国重器。
“二伯,有了锅还不行,明日,大侄子我亲自下厨,给您做顿真正的‘仙界菜’,保证让您把舌头都吞下去。”
“当真?”李世民和长孙皇后的眼睛同时亮了,那是属于吃货的光芒。
“瞧好吧。”
“好!那朕明日早朝后就来寻你。”李世民哈哈大笑,心情前所未有的舒畅。