第100章 豪华版螺蛳粉(1 / 1)

客厅里。

孟屿礼见状,走过去,直接关了电视。

孟文昊正看得起劲,电视突然黑了,他“哎”了一声坐起来:

“哥你干嘛?我正看比赛呢!”

“你不去吃午饭吗?”孟屿礼问。

“不能在这儿吃吗?”孟文昊理所当然地说:

“哥咱俩点外卖,边吃边看比赛多好!”

“我中午有约了。”孟屿礼言简意赅。

“有约了?”孟文昊的好奇心立刻被勾了起来,“谁啊?男的女的?我认识吗?”

孟屿礼瞥了他一眼,语气冷淡:

“跟你有什么关系?没事了就赶紧回家,多看看你的题,再挂科,下个学期的生活费……”

一听到这儿,孟文昊一个激灵,立刻从沙发上弹了起来,手忙脚乱地收拾自己带来的零食袋子:

“行了行了!我回家!我马上回去复习!哥你忙你的!再见!”

他几乎是逃也似的换好鞋,拎着东西,一溜烟跑出了门。

孟屿礼看着他消失的背影,这才转身,出了自己家门,走进电梯,按下了舒棠所在的楼层。

孟屿礼到舒棠这边的时候,舒棠也刚准备开始做饭。

她系上围裙走进厨房,孟屿礼很自然地跟了进去。

他一眼看到挂钩上还挂着一件粉色的、印着小草莓图案的备用围裙,孟屿礼拿起来问:

“我能穿这个吗?”

舒棠正在从袋子里往外拿排骨,闻言一愣,回头看他:“干嘛?”

“不是说好了,我是来向你讨教的吗?”孟屿礼说得理所当然:

“我不得跟着你一起做,才能学到东西?”

舒棠听了,忍不住笑了:“行吧,随你,你高兴就好。”

孟屿礼便把那件明显是女款、还有点可爱的粉色围裙套在了自己身上。

他肩宽个子高,这件小围裙套在他身上显得有点局促,甚至有点滑稽,但他本人似乎毫不在意,很认真地系好了带子。

舒棠手脚麻利地开始处理食材。

孟屿礼就站在她旁边,看得很认真。

当舒棠拿起两根大葱准备处理时,孟屿礼很有眼色地伸手接了过去:

“我来吧。”

他站到水池边,开始剥葱皮,摘掉根须,动作一开始有点笨拙,但很仔细。

看他真的没有半点架子,乐意打下手,舒棠也稍稍松了口气,后面有什么零碎的小活,比如剥蒜、洗姜,就很自然地递给他去做。

孟屿礼也乐在其中,做得很认真。

排骨清洗干净,冷水下锅,加料酒和姜片焯水,撇去浮沫后捞出冲洗。

接着是炒制卤料和卤制。

舒棠另起一口锅,烧热油,放入切好的葱段、姜片、蒜瓣爆香,接着下入辣味卤料包以及她自己准备的干辣椒、花椒,用小火慢慢煸炒,直到炒出红油。

孟屿礼在一旁看着,记下步骤。

然后,舒棠烹入料酒、生抽、老抽、蚝油和少许糖,快速翻炒均匀,让调料充分融合。

接着倒入大量开水,再将焯好水、沥干的排骨全部放入锅中,汤汁要完全没过排骨。

大火烧开后,转成小火,盖上锅盖,让排骨在里面慢慢咕嘟。

很快,厨房里就飘满了卤料和肉香混合的浓郁香味,令人食欲大开。

“好了,就让它这么炖着吧,炖上一个多小时,等排骨酥烂入味就好了。”舒棠擦了擦手,对孟屿礼说。

孟屿礼点点头,表示明白。

接着,舒棠拿出中午在超市买的螺蛳粉,准备开始做午饭。

她还从冰箱里拿出了鸡蛋、生菜、火锅丸子,以及专门买的鸡爪。

孟屿礼看着她摆出来的这一堆配料,有些意外地挑了挑眉:

“这么麻烦?”

他以为螺蛳粉就和普通方便面一样,煮个三分钟加点调料就行。

舒棠笑了笑,解释道:

“好歹是你第一次吃嘛,不能太简陋,我给你做个豪华版螺蛳粉,保证让你印象深刻。”

孟屿礼听了,眼里闪过一丝笑意:“谢谢。”

首先是做虎皮鸡爪。

舒棠把鸡爪洗干净,剪掉指甲,冷水下锅,加姜片和料酒焯水,煮出血沫后捞出冲洗干净,然后用厨房纸尽量擦干水分。

起锅烧油,油温七成热时,她小心翼翼地将鸡爪下锅炸。

鸡爪在热油里迅速膨胀,表皮泛起密集的小泡,发出“噼啪”的声响。

炸到鸡爪表皮金黄、起了一层漂亮的虎皮纹路,才捞出控油。

紧接着,舒棠把炸好的鸡爪立刻放进准备好的冰水里浸泡,热胀冷缩,这样鸡爪的皮会变得皱皱的,口感更弹牙。

接着舒棠开始做炸蛋。

碗里打入四个鸡蛋,充分搅散。

锅里多放些油烧热,舒棠拿起一个细密的漏勺,将蛋液从漏勺中缓缓淋入热油。

蛋液在油中迅速凝固、膨胀,形成一张蓬松酥脆、带着漂亮网纹的大蛋饼。

等两面炸到金黄,捞出控油,一个完美的炸蛋就做好了。

孟屿礼在一旁看着舒棠游刃有余地操作着,她动作熟练,神情专注又带着一种享受的松弛感。

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孟屿礼能感觉到,她好像是真的很喜欢做饭,并不觉得这是一种负担,做起来整个人都显得轻松愉快。

这种沉浸在自己擅长领域里、并乐在其中的氛围,莫名地触动了孟屿礼。

他安静地看着,心里有种说不出的感觉。

所有配料准备妥当,开始正式煮粉。

冷水下入螺蛳粉干粉,大火烧开。

水开后,下入火锅丸子、切好的口蘑片一起煮。

等粉煮到用筷子能轻松夹断、但又还保留一点嚼劲的时候,用漏勺捞出,过一下凉水,这样粉会更q弹。

舒棠重新起锅,倒入适量清水,放入螺蛳粉自带的汤料包、酸笋包、酸豆角萝卜干包、腐竹花生包、辣油包。

煮开后,放入泡发好、皱皱的虎皮鸡爪、生菜,再把煮好的粉和丸子、口蘑一起倒进去,稍微煮一下让味道融合。

很快,一锅热气腾腾、香气扑鼻的豪华版螺蛳粉就出锅了。

舒棠拿出两个大碗,给一人盛了满满一碗。

每碗上面都铺上一个吸饱汤汁的炸蛋、两只虎皮鸡爪,再撒上额外的葱花和香菜。

做完这一切,舒棠回头,想叫孟屿礼端碗,却看见他不知何时已经站在了厨房门口,眉头皱得死紧,眼神复杂地看着那两碗粉,甚至下意识地微微后退了半步。

“怎么了?”舒棠下意识问。

孟屿礼的嘴唇动了动,似乎在做心理建设,最终还是吐出了两个字,语气带着难以置信,他说:

“好臭。”

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