上午十点不到，早晨的寒气还没散尽。
陈氏小厨的玻璃门就被推开了。
是周莉莉，她背着包走了进来。
“老板娘早呀！”
周莉莉一进门，鼻子就习惯性的耸动了两下。
不同于前两天那种一进门就被浓油赤酱裹挟的霸道，
今天的空气里，弥漫着一股非常特别的味道。
它不烈，甚至可以说有点淡。
但只要轻轻吸一口，那股醇厚的鲜香，就顺着鼻腔直钻肺腑，让人浑身的毛孔都舒展开了，就像是泡在温泉里一样舒服。
“哇好鲜的味道！”
周莉莉眼睛一亮，凑到柜台前：“老板娘，今天这是做什么好吃的了？闻著不像是炒菜啊？”
沈书瑶见是熟客，便笑着解释道：
“来啦？今天咱们不做炒菜了，做一道汤菜，叫开水白菜，这道菜虽然听着简单，但其实”
沈书瑶正准备把自己早上刚从老公那恶补来的知识科普一番，以此来铺垫价格
可谁知，
周莉莉一听这四个字，
那张樱桃小嘴瞬间张成了“o”型，惊讶的捂住了嘴巴：
“开水白菜？！”
“天呐！你是说那个国宴菜？！”
周莉莉可是资深吃货，没吃过猪肉也见过猪跑。
她太知道这道菜的分量了！
那是川菜里的神品，
是只有在顶级宴席上才能见到的功夫菜！
她下意识环顾了一圈这间只有几十平米，装修简单朴素的小店。
这种充满了市井烟火气的苍蝇小馆，跟高大上的国宴，简直就是两个次元的存在啊！
“老板还真是深藏不露啊。”周莉莉喃喃自语，随即又问到了关键点，“那这价格”
沈书瑶有些不好意思的指了指立牌：“188元一份。”
“188”
周莉莉看着那个数字，若有所思地点了点头。
要是换做别的路边店，敢把一颗白菜卖188，周莉莉绝对掉头就走，
还得啐一口唾沫骂一句想钱想疯了。
但这是陈氏小厨。
是那个一次次刷新她味蕾认知的陈老板！
“行！”
周莉莉眼中没有丝毫犹豫，反而透著一股捡到宝的兴奋：
“虽然贵是贵了点，但我信老板的手艺！既然敢叫这名，那就绝对物超所值！”
“而且俗话都说百菜不如白菜，现在入了冬，正是吃白菜最好的季节，这时候的菜心最甜最嫩！”
说完，她大手一挥，豪气扫码：
“老板娘，给我来一份！我要当今天的第一个食客！”
“好嘞！稍等！”
沈书瑶笑着收了款，冲著后厨喊道：“老公，一份开水白菜！”
“收到！”
后厨里，陈秋早已准备就绪。
制作这道菜的最后一步，不再是烟熏火燎的爆炒，而是一场极具观赏性的仪式。
他取出一个精致的广口白瓷汤碗。
用筷子夹起一颗早已蒸熟，去掉了所有筋膜修剪成莲花形状的极嫩白菜心，放置在碗中央。
此时的白菜心，虽然也是熟的，但蔫趴趴的合拢在一起，看着平平无奇，甚至有些寒酸。
紧接着。
陈秋拿起盛满“顶汤”的汤勺。
那汤色泽淡黄，清澈见底，没有一丝油星，宛如一汪清泉。
陈秋手腕极稳，将滚烫的清汤，从高处缓缓淋下。
“哗啦”
清冽的水流，精准浇注在白菜心的正中央。
神奇的一幕发生了！
随着热汤的注入，原本那颗紧闭蔫软的白菜心，仿佛在瞬间被注入了灵魂和生命。
它在清澈的汤水中，缓缓舒展，层层绽放。
就像是一朵在水中盛开的白莲花，
娇嫩，
圣洁，
美得不可方物！
一股浓郁的鲜香，也随着这朵莲花的绽放，瞬间在后厨爆发开来！
没多大会，沈书瑶将那只白瓷汤碗端到了周莉莉面前。
“您的开水白菜，请慢用。”
碗刚一放下，那股随着热气蒸腾而起的鲜香，在周莉莉的鼻尖轰然引爆。
它没有红烧肉那种油脂的浓郁，也没有辣椒那种刺激的辛辣。
它是一种
周莉莉忽然有点不知道该怎么形容了，
就像是走进了深山老林，吸入的第一口清晨雾气，却又夹杂着老鸡，火腿陈年的浓香。
“咕嘟。”
周莉莉喉咙剧烈滚动，口水瞬间溢满口腔，根本控制不住。
她甚至顾不上欣赏那朵在水中盛开的白菜莲花，拿起瓷勺，舀起一勺清澈见底的汤，送入嘴里。
汤入口，微烫。
下一秒，周莉莉整个人一颤，眼睛瞬间瞪的溜圆！
“唔！！！”
骗子！
这根本就不是水！
看似清汤寡水，实则浓醇至极！
那种感觉，就像是有整整一只老母鸡、一只老鸭、还有无数的干贝火腿，在这一勺汤里被浓缩、被引爆！
鲜味席卷了每一个味蕾，鲜的让人想哭，却又丝毫不见油腻，只有满口的清甜与回甘。
“太，太鲜了！”
周莉莉手都在抖，紧接着又夹起那颗白菜心。
原本最普通的白菜，此刻仿佛脱胎换骨。
入口即化！
菜筋早已被剔除干净，只剩下最嫩的叶肉。
它吸饱了顶级的清汤，一口咬下去，白菜特有的清甜与汤汁的咸鲜在口中交织缠绵。
那一瞬间，周莉莉觉得以前吃的白菜简直就是野草。
“呼，呼”
她一口汤，一口菜，根本停不下来。
滚烫的汤汁顺着食道滑入胃里，那一团暖意迅速向四肢百骸扩散，就像是有人在她的身体里点燃了一个小火炉。
周莉莉不经意的抬起头，看向了外面的街。
此时，惠民街上正刮著初冬的寒风。
阴沉的天空下，枯黄的树叶被风卷得满地乱跑。
几个路人裹紧了羽绒服，缩著脖子，把手揣在袖筒里，被冻的鼻头通红，行色匆匆，脸上写满了被生活和严寒鞭打的疲惫。
哪怕隔着玻璃门，似乎都能感觉到外面那股冰冷。
然而，在这一墙之隔的店内。
周莉莉手里捧著温热的瓷碗，嘴里回荡着极致的鲜美，胃里暖洋洋的，额头上甚至微微渗出了一层细密的汗珠。
这一刻，一种难以言喻的幸福感，油然而生。
外面的世界冰天雪地，而我却在这里喝着世间最鲜美的热汤。
这种巨大的反差，让这碗188元的开水白菜，显得无比珍贵。
“太幸福了”
周莉莉眯着眼睛，发出一声满足的喟叹：
“这么冷的天，能喝上这么一口汤，给个神仙我都不换啊！”