苏式桂花糕中秋限定款全渠道上市斩获佳绩，累计销售12万盒，超额完成销售目标，不仅巩固了林记在欧洲中式非遗糕点市场的领先地位，更让“非遗+智能+商业”的林记模式获得市场充分验证。正当林默团队筹备将苏式桂花糕转为常规产品、推进国内渠道拓展调研之际，联合国教科文组织非遗保护部门传来重磅消息——经过前期试点考察与评估，计划将“林记非遗智能传承模式”正式收录至“全球非遗保护案例库”，向全球推广这一非遗传承创新经验。这一消息让整个团队备受鼓舞，若能成功收录，将标志着林记模式获得国际权威认可，为后续开展跨国非遗合作、获取国际推广资源奠定坚实基础。
然而，联合国教科文组织同步发来的材料补充通知，让团队意识到任务的紧迫性与复杂性。通知明确指出，现有申报材料存在两大核心缺口：一是缺乏“跨品类推广初步成果”，当前材料仅聚焦中式桂花糕的欧洲推广，未充分体现模式的跨品类适配能力，而模式的可复制性是收录案例库的核心评估标准之一；二是“传承人培养数据”不够详实，现有数据仅提及培训人数，未包含考核合格率、就业转化率等关键成果数据，无法全面验证模式在传承人培养方面的实际成效。通知要求林记在15天内完成材料补充与优化，若逾期未完成或补充材料不达标，将暂缓案例收录流程，这意味着林记将错失本次获取国际非遗推广资源的关键机会。
“全球非遗保护案例库的收录，不仅是对我们过往工作的认可，更能为林记模式的全球推广打开大门。如果因为材料问题影响收录，之前在国际试点推广中付出的努力将大打折扣，后续与日本、印度等国非遗机构的合作也可能受到影响。”林默在紧急工作部署会上强调。苏晚也补充道：“联合国教科文组织对案例的严谨性要求极高，尤其是数据详实度和成果可验证性，我们必须以国际视角梳理材料，确保每一项内容都符合其评估标准。”此时，林记的国际推广试点虽取得阶段性进展，但相关成果尚未系统整理；传承人培养工作已开展半年，核心数据分散在各个培训小组，需重新汇总统计。时间紧、任务重，核心微冲突就此凸显：林记需在15天内补充跨品类推广成果与详实的传承人培养数据，完成案例优化，以满足联合国教科文组织全球非遗保护案例库的收录要求，若材料补充不完整或优化不到位，将导致收录进度暂缓，错失国际推广资源与合作机遇。两大核心挑战亟待攻克：其一，系统梳理日本和果子、印度甜点跨品类推广的初步成果，形成规范的成果报告；其二，汇总统计传承人培养全周期数据，制作可视化数据图表；其三，按联合国教科文组织要求优化案例结构，确保逻辑清晰、重点突出。
为高效推进任务，林记成立了案例材料专项工作组，由苏晚担任组长，全面负责案例材料的撰写、补充与优化工作；陈曦牵头负责跨品类推广成果的整理，提供技术适配相关材料；销售与培训团队负责传承人培养数据的汇总统计；同时邀请中德两国非遗领域的专家加入，为案例优化提供专业指导。专项工作组制定了“分模块推进、每日汇总、专家同步审核”的工作机制，确保15天内完成所有任务。
跨品类推广成果的整理工作率先启动。陈曦带领技术团队，同步对接日本松本和果子工坊与印度阿米尔甜点店的试点项目组，系统梳理两大品类的模式适配进展与初步成果。针对日本和果子品类，团队重点整理了“文化记忆数字化模块”进度：目前已完成60的核心适配工作，成功开发出针对和果子造型工艺的3d扫描与参数化记录系统，完成“樱饼”“柏饼”“栗子菓子”等8款经典和果子的造型工艺数字化记录，形成包含120个关键工艺参数的《和果子造型工艺数字化手册》；首批10名年轻传承人已通过基础培训考核，能够独立运用数字化资源学习造型工艺，考核合格率达90。团队将这些成果整理成《林记模式日本和果子品类跨品类推广初步成果报告》，详细阐述了适配思路、技术方案、落地进度及初步成效，并附上3d扫描系统操作演示视频、数字化手册节选等佐证材料。
针对印度甜点品类，团队聚焦“香料配方标准化”的核心适配成果，整理形成《林记模式印度甜点品类跨品类推广初步成果报告》。报告显示，已为印度阿米尔甜点店开发完成香料配方数字化记录与管理系统，梳理完成30款经典印度甜点的标准化配方，涵盖豆蔻、藏红花、肉桂等25种核心香料的精准配比参数；通过该系统，印度甜点的配方误差率从原来的15降至3，产品品质稳定性显着提升；同时，为当地15名传承人开展了香料知识与配方标准化培训，培训后传承人独立制作的产品合格率从65提升至88。报告还收录了印度甜点商会出具的效果认证函，进一步验证了模式的适配价值。
！两大跨品类推广初步成果报告完成后，专项工作组将其整合为《林记非遗智能传承模式跨品类推广初步成果汇总》，作为案例材料的核心补充内容，清晰展现了林记模式从中式糕点到日式、印式非遗甜点的跨品类适配能力，印证了模式的可复制性与全球推广价值。
与此同时，传承人培养数据的汇总统计工作也在紧锣密鼓地推进。培训团队梳理了欧洲首批50名传承人的全周期培养数据，涵盖招生、培训、考核、就业全环节。数据显示，欧洲首批传承人培训采用“线上平台学习+线下实操指导”的融合模式，培训周期为3个月，核心课程包括非遗工艺理论、手工实操、数字化工具使用、文化营销等。最终50名传承人中，43人通过最终考核，考核合格率达85；其中30人成功进入食品行业， either 加入林记欧洲工厂、家乐福供应链体系， or 自主创业开设中式糕点小店，就业转化率达60。为让数据更直观，团队制作了“传承人成长数据图表”，包含“考核合格率趋势图”“就业分布饼图”“培训课程满意度柱状图”等多个可视化图表，清晰呈现了传承人培养的核心成果。例如，考核合格率趋势图显示，随着培训推进，传承人考核通过率从初期的40逐步提升至最终的85，印证了培训体系的有效性；就业分布饼图显示，30的传承人加入林记体系，24进入家乐福供应链，16自主创业，分布均衡且贴合市场需求。
完成跨品类成果与传承人数据的补充后，苏晚带领团队进入案例结构优化阶段。按照联合国教科文组织的要求，将原有案例材料重新梳理为“背景、措施、成果、经验启示”四部分，形成逻辑清晰的规范结构。背景部分，重点阐述全球非遗美食传承面临的共性难题（工艺数字化缺失、传承人培养周期长、文化与市场脱节），以及林记模式产生的时代背景；措施部分，是案例的核心内容，苏晚团队重点突出“技术创新+文化传播””线上培训平台的构建逻辑、文化二维码营销方案的落地流程，同时融入日本和果子、印度甜点的跨品类适配措施，展现模式的灵活性与创新性；成果部分，整合了欧洲市场销售数据、跨品类推广进展、传承人培养数据等核心成果，通过具体数据量化模式的实际成效；经验启示部分，提炼出“非遗传承需兼顾传统与现代”“技术创新为非遗赋能”“文化传播与商业推广相辅相成”等核心经验，为全球其他非遗品类的传承提供借鉴。
在案例优化过程中，苏晚首次尝试以国际视角总结林记模式，主动规避中式化表述，采用全球通用的非遗保护术语，同时注重案例的普适性与可借鉴性。”的核心逻辑，让不同国家的非遗从业者都能理解并借鉴；在阐述文化传播时，重点分析文化二维码方案“跨文化沟通”的价值，为非遗文化的跨国传播提供思路。这一过程中，苏晚的国际案例撰写能力得到显着提升，从“企业内部总结”迈向“国际权威认可”的专业水准。
案例结构优化完成后，专项工作组邀请中德两国非遗专家开展预审核工作。舒尔茨提出，案例中“技术创新与非遗传承的平衡”部分表述模糊，需进一步明确“技术是辅助传承而非替代手工”的核心原则；中国非遗专家则指出，跨品类推广成果中“适配方案的差异化设计逻辑”需补充更详细的说明，以增强案例的可复制性指导价值。针对专家提出的3处表述模糊问题，苏晚团队立即开展修改完善：在技术创新部分，补充“林记模式始终坚持‘手工为核心，技术为辅助’的原则，数字化记录旨在保留手工工艺精髓，而非替代匠人经验”的表述，并附上苏振邦手工工艺与智能设备生产的对比说明；在跨品类适配部分，新增“差异化适配逻辑框架图”个性化功能补充”的适配思路，明确不同品类适配的核心痛点与解决方案对应关系。
经过多轮修改与完善，最终版案例材料正式提交至联合国教科文组织非遗保护部门。材料包含案例主体报告、跨品类推广成果汇总、传承人培养数据图表、佐证材料汇编等多个部分，共计12万字，数据详实、逻辑清晰、重点突出，全面展现了林记模式的核心价值与推广潜力。
15天的紧张筹备终见成效。联合国教科文组织非遗保护部门在收到材料后，仅用10天便完成了审核工作，给出“内容完整、数据详实、逻辑清晰，充分体现非遗传承创新的核心价值，符合全球非遗保护案例库收录标准”的高度评价。随后，联合国教科文组织正式发布公告，将“林记非遗智能传承模式”收录至“全球非遗保护案例库”，并将其列为“非遗数字化传承与商业融合”领域的标杆案例。
！案例收录的重磅消息传来，林记团队与苏振邦等非遗传承人倍感振奋。苏振邦感慨道：“没想到我们做了一辈子的苏式糕点，能通过林记的模式走向世界，被联合国教科文组织认可，这是对所有非遗传承人的鼓励！”林默则表示：“案例收录不是终点，而是全球推广的起点，我们将继续优化模式，助力更多国家的非遗美食传承。”
为进一步推广林记模式，联合国教科文组织在巴黎召开的“全球非遗保护大会”上，将林记模式作为重点推介案例。苏晚代表林记受邀出席大会，现场分享林记模式的实践经验。数据图表解读”的方式，生动阐述了林记模式三大核心模块的运作逻辑、跨品类适配经验与传承人培养成效，重点介绍了苏式桂花糕的欧洲推广与中秋上市成功案例，以及日本和果子、印度甜点的跨品类试点进展。苏晚的分享获得了全场嘉宾的热烈掌声，不少国家的非遗机构代表主动与她交换联系方式，表达合作意向。
全球非遗保护大会结束后，林记的国际影响力显着提升。日本和果子协会、印度甜点商会再次发来合作函，希望深化跨品类推广合作，计划将林记模式推广至本国更多非遗甜点工坊；韩国传统茶食协会、泰国点心商会等也主动联系林记，希望学习林记模式的经验，开展非遗传承合作。联合国教科文组织非遗保护部门还为林记对接了国际非遗推广资源，包括全球非遗项目数据库、国际非遗交流平台等，助力林记模式的全球落地。
更令人振奋的是，联合国教科文组织非遗保护部门在与林记的后续沟通中，提出了一项重要提议：希望林记承办下一届“全球非遗美食论坛”，搭建全球非遗美食传承创新的交流平台，汇聚各国非遗美食传承人与企业，分享传承经验，推动跨国合作。这一提议让林默团队备受鼓舞，若能成功承办，将进一步巩固林记在全球非遗美食传承领域的话语权，为后续开展更多国际非遗交流活动奠定基础。林默当即表示，林记将认真研究承办方案，积极推进相关筹备工作，这一安排也为后续剧情埋下了重要伏笔。
此时，林记的其他业务线也同步推进：苏式桂花糕的常规产品生产线已完成调试，正式进入欧洲市场常态化销售，上市首周销量便达8000盒，复购率稳定在48；国内渠道拓展调研工作取得阶段性进展，团队完成了苏州、上海、北京等核心城市的市场调研，梳理出20家潜在合作商超与苏式糕点专卖店，初步拟定了国内上市方案；陈曦团队已完成苏式月饼智能生产适配的核心方案，计划结合林记模式的国际影响力，推进苏式月饼的欧洲推广工作。
联合国教科文组织全球非遗保护案例库的收录与推广，是林记非遗传承创新事业的里程碑事件。苏晚通过案例材料的撰写与优化，实现了国际案例撰写能力的跨越，成为林记国际非遗交流的核心骨干；林记模式获得国际权威认可，不仅打开了全球非遗合作的大门，更推动中式非遗传承经验走向世界；而联合国教科文组织提出的承办全球非遗美食论坛的提议，为林记的国际化发展指明了新方向。随着跨国非遗合作的逐步推进、国内渠道拓展的深入开展，林记将在“全球布局、双市场驱动”的道路上持续迈进，让更多中式非遗美食与传承经验，在全球范围内绽放光彩。