连续两次成功的“扫街”，让江凡和林薇信心大增。
他们似乎已经掌握了在这座陌生城市里，寻找真正美食的密码——相信直觉，远离游客，深入民间。
“感觉我们已经把韩式平民美食的两大山脉，‘炖’和‘烤’都体验过了。”
林薇一边整理相机里的照片，一边还在回味烤肉的焦香。
“接下来我们吃什么？”
江凡沉吟片刻。
“我想试试‘汤’。”
汤，是考验一个菜系底蕴的试金石。
它不像烤肉那般直接，也不像炖菜那样包容。一碗好汤，需要的是时间、耐心，以及对食材最深刻的理解。
“这次，我们换个玩法。”
江凡打开当地最流行的美食点评app。
“我们不靠嗅觉，信一次大数据。”
他很快锁定了一家店。
这是一家专营雪浓汤的百年老店，在app上拥有近乎恐怖的五星满分好评。
评论区里，无论是本地人还是游客，都对其赞不绝口，用词极尽溢美之词。
“喝到了奶奶的味道。”
“汤头浓郁到粘嘴。”
“首尔第一汤。”
照片上，那碗汤呈现出完美的乳白色，飘着几片薄薄的牛肉和翠绿的葱花，看起来纯净又温暖。
“就它了。”江凡一锤定音，“我想看看，让全城人都交口称赞的味道，究竟是什么样的。”
这家店位于繁华的商业区，店面不大，但门口排起的长龙，足以证明它的火爆。
队伍里，有西装革履的上班族，有时髦的年轻人，也有拖着行李箱的游客。
一切都完美得无懈可击。
排了近半小时队，他们终于入座。
店里干净明亮，服务流程高度标准化，效率极高。
很快，两碗热气腾腾的雪浓汤端了上来。
和照片上一样，汤色乳白如奶，香气清淡纯粹，只有一股淡淡的牛肉味。
桌上放着盐和胡椒，食客可以自行调味。
“看起来好棒啊！”
林薇已经迫不及待，她先拍了张照，然后舀起一勺汤，吹了吹，凑到唇边轻轻啜了一口。
“嗯好鲜！”她满足地眯起眼，“汤好浓，感觉嘴唇都有点黏黏的，胶原蛋白满满！”
江凡看着她，笑了笑，也舀起一勺汤。
汤汁入口。
一股温和、醇厚、鲜美的味道，瞬间包裹了舌头。
味道不重，但很悠长，确实是牛骨熬制后该有的风味。
然而，就在那股味道滑入喉咙的瞬间，江凡的表情僵住了。
不对。
太不对了。
这味道太“标准”了。
标准到像用公式计算出来的，每一个数据都精准无误。
真正的牛骨汤，用不同的骨头，熬制不同的时间，其风味、浓稠度，甚至颜色，都会有细微的差别。它应该有层次，前调是肉香，中调是骨髓的醇厚，尾调是胶质的回甘。
但这碗汤，从第一口到最后一口，味道没有任何变化。
它就像一段被无限循环的旋律，虽然好听，却毫无生气。
他闭上眼，沉入自己的感知世界。
脑海中，饕餮幼崽的反应，印证了他的猜测。
【嗯？】
幼崽没有欢呼，而是发出了一声困惑的、带着烦躁的鼻音。
【是香香的但是肚肚不喜欢。】
【假假的味道是假假的】
一股冰冷的怒意，从江凡心底升起。
他甚至不需要调用系统面板。
他那被强化了无数倍的味觉，已经捕捉到了隐藏在完美汤色之下的秘密。
那股若有若无的，属于植脂末的滑腻感，像一层不属于食物的薄膜，附着在他的舌苔上。
还有一种极其隐蔽的，属于“牛肉味增香剂”的化学气息，正欲盖弥彰地躲藏在骨汤的香气之下。
为了让汤色更白、更浓，他们加了奶精。
为了让牛肉风味更突出、更稳定，他们用了添加剂。
这不是一碗用时间、耐心和牛骨熬出来的汤。
这是一碗用牛骨粉、奶精、增稠剂和增香剂，在中央厨房里，用工业化流程精准调配出来的“完美作品”。
江凡猛地睁开眼，眼神冷得吓人。
“怎么了，凡哥？”林薇被他的表情吓了一跳。
江凡没有回答，只是把镜头对准自己面前的汤，声音低沉而压抑。
“家人们，我可能犯了个错误。”
“我不该相信大数据。或者说，我高估了大部分人的味觉，也低估了现代食品工业的‘力量’。”
直播间的观众一头雾水。
【怎么了怪哥？不好喝吗？我看林薇妹子喝得挺开心的啊。】
【这可是百年老店，全网零差评，不可能翻车吧？】
【怪哥你是不是太挑剔了？】
“挑剔？”
江凡的嘴角勾起一抹冰冷的弧度。
“这不是挑剔，这是欺骗。”
他用勺子舀起汤，让它在镜头前慢慢流下。
“你们看这个颜色，乳白，均匀，没有一丝杂质。你们觉得这是好事吗？”
“我告诉你们，真正用牛骨长时间熬煮的汤，颜色会因为骨髓和胶质的析出，呈现出略带微黄的、不那么均匀的白色。”
“这种纯奶一样的颜色，只有一种可能——科技与狠活。”
“再尝味道。”他喝了一口，细细品味，“鲜，但是鲜得单薄。醇，但是醇得发假。它没有灵魂。”
“它就像一张精修到失真的网红照片，每个细节都完美无瑕，但你就是感觉不到一丝一毫的生命力。”
“这碗汤，是对‘时间’和‘匠心’这两个词，最大的侮辱。”
江凡的声音，平静却锋利。
他不是在气这家店，而是在气这种现象。
这种用工业化手段，伪造传统风味，并以此收割名利的行径。
这比广藏市场那个一眼就能看穿的，要恶劣百倍。
因为它骗过了所有人，甚至让人们开始相信，这种“假味道”，才是“真味道”。
他没有在店里发作，那只会沦为一场无意义的争吵。
他沉默地喝完半碗汤，平静地叫来服务员，结账。
走出店门，站在那条依旧长长的队伍前，江凡重新举起了手机。
“我知道很多人不信，甚至会骂我。”
他看着镜头，也看着那些满怀期待的排队者，一字一句地说道。
“但我的舌头不会骗我。”
“今天这碗汤，让我明白了，有时候，最黑暗的厨房，不是那些藏污纳垢的后巷，而是这种窗明几净，拥有无数好评，却从根子上就烂掉了的地方。”
他的话，如同一块巨石，投入了平静的湖面。
直播间彻底炸了。震惊，愤怒，质疑，各种情绪交织在一起。
而江凡的脑海里，姗姗来迟的系统面板，用冰冷的数据，为他的愤怒，做出了最终的审判。
【食材评级：牛骨提取物（差）、牛肉香精（差）、植脂末（差）、牛肉（良）】
【烹饪评级：标准化工业勾兑（无）】
【真味能量：-10点】
【系统评价：一件食品工业对传统烹饪发起的、极其成功的‘认知作战’。它用最低的成本，模拟出最诱人的表象，成功地绑架了大众的味觉，并以此为荣。它没有毒，但它在杀死‘真实’。对于追求‘真味’的饕餮而言，这是一种比地沟油更恶劣的亵渎。】
江凡关掉了直播。
他看着首尔繁华的街景，心中却一片冰凉。
他意识到，他的环球寻味之旅，从今天起，将不再仅仅是寻找美味。
他要向所有用“科技”伪造“匠心”的骗子们，宣战。