“钱师傅。”江澈放下豆腐、菜刀，恭敬打招呼。
这人就是后厨的掌勺大师傅了，钱有福，一双招风耳，外號钱大耳。
虽说是掌勺，但已经好几年没亲自上过手了，只是偶尔指点这些师傅几句，可以这么说，后厨所有厨子，都是人家的徒弟，可以说是德高望重。
钱有福鬍子、头髮黑多白少，耸拉著的眼皮，挡不住老辣的眼神。
“你的刀功，真的不错。”
他似有所指的又夸了一句，便重新回到自己的摇椅上，看似悠閒，实则厨房每一个细节都逃不过他的眼睛。
江澈收回目光，接著切配菜。
切菜自然是不用看，甚至不用思考，江澈也跟其他人一样，眼睛灵动的看著那些厨子们炒菜，想要从中学到一二。
这其实很简单，只要不是傻子，基本都能学会，但想要学深，就只能靠悟性，或拜义父了。
其中技巧、火候之类多用心看就能学个大概，难的是调料。
比例、购买的店铺等，这是每个师傅压箱底儿的本事，除了亲儿子和儿徒外，不可能轻易教给外人。
江澈虽没正式给客人做过菜，但私下里跟其它学徒偷偷用过厨房，然后与其他学徒互相评鑑，得出的结论是还不错。
就看结束学徒生涯，哪位师傅能看上，正式收做徒弟了。
足足切了好几大盆的配菜，根据以往的经验，江澈觉得够今晚所用，便出了后厨，来到主楼。
站在一个角落，江澈往嘴里有一颗没一颗的扔著生，打量著各色人群。
他生活的国家叫大隆朝，类似中国古代，人们的打扮多种多样，有唐朝、宋朝、明朝，还有少量异族。
一个身穿金钱服，留著小鬍子的中年人匆匆而过，江澈急忙躲在一人高的盆后，以免被这胡扒皮给逮住。
虽然自己超额完成了本质工作，但胡扒皮才不会管你这个。
“不知哪个倒霉蛋又要遭殃嘍。”江澈看著胡扒皮的背影，摇头感慨一句。
这时，有两个小二披著毛巾、端著水盆往楼上走去，江澈嘿嘿一笑，跟了上去。
楼上一间雅间儿，两个小二右手收拾客人留下的杯盘狼藉，左手往嘴里塞著剩饭，那叫一个左右开弓、一心二用、互不耽搁。
比一边切菜一边偷师的学徒还要熟练。
房门打开，江澈故意发出脚步声，让二人看到。
两个小二先是嚇了一跳，嘴里的食物也顾不得嚼，一下子全咽了下去，噎的直翻白眼。
不过当看清是他，白眼就翻的更狠了。
趁此机会，江澈则对桌子上的剩饭展开猛烈进攻，代號——光碟行动。
一般来说，在古代的环境是不会有人剩饭的，毕竟有人连饭都吃不上，可这里是风满酒楼，来往的客人非富即贵，桌子上的饭菜，有的根本就没动过。
真是应了那首古诗，朱门酒肉臭，路有冻死骨。
至於吃剩饭丟人
抱歉，目前江澈还没有这方面的自尊心。
大概率以后也不会有了。
开玩笑，大隆朝饿死人是常有之事，还有许多穷苦人家连粗饭都没得吃，居然还有人挑三拣四，传出去要让人笑掉大牙。 江澈就是个学徒，虽然不用为温饱操劳，但平时吃的也就是糙米，哪里吃的上这等山珍海味。
他就是靠著这股机灵劲儿，才把自己养的壮实，才有剁骨头的力气。
江澈双手並用，一手轻，如蜻蜓点水，只吃贵重的糕点。
一手重，如同剁大骨，只对大鱼大肉动手，比那两个小二吃的还要快。
可惜这个技能激活不了熟练度，不然一定是满级。
两个小二直到这时这才回过神来，也顾不得说话，先抢美食再说。
只是片刻的功夫，光碟行动就已完美完成，三人这才有閒心说话。
两个小二打著嗝，收拾著桌子。
“怎么又是你？后厨的油水不够你捞是吧，还来抢我们的活计。”
说话这人叫王当，长相普通，也是学徒。
“什么叫又？”江澈往口袋里装著生，说道：“再说了，我就是个学徒，那后厨的油水能轮得到我捞？”
有道是厨子不偷，五穀不收，但就像他说的，轮不到他啊，何况还有胡扒皮那个吝嗇鬼盯著。
要是被他抓个现行，惩罚都是轻的，直接逐出酒楼就糟了。
思绪到这里，江澈不由的羡慕：“我们哪儿像你们，整天能吃到这些剩饭剩菜，有时说两句吉祥话，还能得到客人的打赏。”
“你们的张管事也很和善，不像我们的胡扒皮。”
“你看你看！”江澈突然指著另一个小二道：“有时候还能捡到客人落下的东西！油水比我们丰厚多了。”
另一个小二叫李饭，鬼眉鬼眼的从地上捡起一个香囊，偷偷摸摸往怀里塞，但还是没瞒过江澈这双招子。
王当的注意力果然被吸引，顿时就扑了过去道：“见者有份，你休想独吞！”
江澈乐呵呵的，装完生，又去装瓜子。
李饭牢牢护住香囊，狠狠瞪了江澈一眼：“要你多事！”
王当见抢不过，只好威胁道：“想让我替你保守秘密，就得见者有份。”
“好好好。”李饭虽然不快，但也只能无奈答应下来：“不过先让我看看香囊里装的是什么东西，要是太贵重，就只能交给管事了。”
太贵重的东西客人肯定会找回来，他们两个小二可吃罪不起。
江澈装完瓜子，也把脑袋凑过来：“我也是见者，不知有我的份儿没有？”
两个小二瞬间统一战线，齐声道：“没有！”
二人把江澈推开，李饭打开香囊，先是惊讶一句：“好香啊！这不会是女子的香囊吧？”
王当也嗅了嗅鼻子，奇怪道：“可我没记得这桌客人有女子啊。”
“害！管他呢。”李饭將香囊放到鼻下，陶醉的吸著：“反正这个香囊我要定了，晚上也好做个美梦。”
王当轻拍他的脑门：“想什么呢，赶紧看里面装著什么东西。”
春梦被惊醒的李饭，嘟囔两句，打开香囊，顿时惊喜出声：“啊！是碎银子！”
王当惊喜，也把脑门儿凑过来，往里看去：“果然是碎银子！”
李饭不断翻找，接著道：“而且只有几两，对於来此的客人来说不算什么，我们可以吃得下！”
香囊的口子就那么大，王当也看不清里面，催促道：“快看看还有没有其它东西！”