杨得志骑着车跟着卢西春来到湘春阁酒楼。
卢西春直接从笼子里拎出来一只母鸡，到了厨房，就非常麻利地将母鸡给宰了。
“现在酒楼全是我家自己人。我和我丈夫，还有我弟弟以及弟妹四个人一起经营这家酒楼。我和弟弟厨艺还行，负责后厨。我丈夫是酒楼经理。我弟妹负责酒楼财务。请的服务员和帮厨也都是自家亲戚。”卢西春说道。
“你这里位置很不错啊。”杨得志说道。
“是啊。这铺子原先就是我家的。后来被收上去了，现在还给我家。正好现在单位效益不怎么好。干脆直接出来了。一家人凑一起搞饭店。”
卢西春杀鸡的时候，卢西春的弟弟卢西明就开始烧水。
“姐，客人还没点，怎么就把鸡给宰了？”卢西明问道。
卢西春笑道：“今天这鸡是自己吃的。”
“什么日子啊？这位是你老同学？姐夫知道吗？”卢西明开了个玩笑。
“臭小子，找死呢？这位是杨得志同志，他是做食材生意的。手里一批跑山鸡，品质不错，我准备试一下菜，如果真不错。我们酒楼的招牌菜用的鸡就找杨得志同志。”卢西春说道。
“什么跑山鸡？不就是一般的土鸡么？”卢西明看不出一个所以然来。
“你懂个屁。你看这鸡的毛色和神采，跟普通的土鸡完全不一样。这鸡劲大得很，刚才差点让笼子里的公鸡给啄到了。”卢西春说道。
“就怕是样子货。吃起来味道还是一个样。”卢西明说道。
一旁的杨得志一点也不恼，实践见真知，等尝了跑山鸡的味道，就知道一般的土鸡在跑山鸡面前简直该扔。
敢开酒楼的卢西春姐弟手艺确实很出众，做出来的跑山鸡味道比肖青梅那天在老鸦山做的强了很多。
卢西春尝了一口就直接拍板：“杨大哥，这一批跑山鸡我全要了，按照一般土鸡的价格的三倍来。”
“姐！你疯了？”卢西明急了。鸡再好，也不能够漫天出价啊。
“傻弟弟啊。人家把跑山鸡运到潭州城来，难道会不知道这鸡的价值？一般的价钱，人家这么好的食材会跟咱们这家新开的小酒楼绑定在一起？我们现在想要把名声打响，就必须有别人无法超越的招牌菜！否则，是你的手艺或者我的手艺能够在潭州独一无二呢？但这跑山鸡就是独一无二的。”卢西春说道。
杨得志也信心满满地说道：“如果你们在潭州城找到比我这批跑山鸡还要更好的鸡来，这一批跑山鸡，我分文不取！”
卢西明尝了一口，也无话可说。这么美味的鸡肉真的没吃过。
“杨大哥，这批跑山鸡总共有多少？”卢西春问道。
“四五百只。除了留一百多只做蛋鸡，还有三百多只是可以运过来的。不过，再过上一两个月，下一批有一千多只。”杨得志说道。
“三百多只还是有点少。这道招牌菜一旦打响了，以后的须求量肯定会暴增的。”卢西春有些担心。
“那也没办法。喂鸡不是吹气球。”杨得志说道。
双方很快谈妥了合作的方式。
杨得志将带过来的跑山鸡全部送到了湘春阁酒楼之后，连忙赶回了半山镇。
杨得志带回的好消息让张易行松了一口气。
“真的是三倍的价钱？”张易行问道。
“是省城的土鸡价格的三倍。省城的价钱比半山镇要高出一截。可惜咱们这鸡太少了。”杨得志说道。
“少是少了一点，但以后可以多喂一些。我师弟这几日已经在研究孵鸡仔了。”张易行说道。
“他还会搞孵房？”杨得志吃惊地问道。
“瞎琢磨呗。星期天去镇上孵房偷师，回来就开始建孵房了。反正鸡蛋也是自家的，就随他琢磨去。”张易行笑道。
“我可以去看看吗？”杨得志问道。
“有什么不可以的？”张易行直接领着杨得志去了张国栋的孵房。
张国栋正在孵房里忙碌着。
“咦？杨叔叔，你怎么有空过来了？”张国栋问道。
“在潭州城那边找了一家酒楼合作。现在没办法搭上大酒店的线，只能找私人酒楼。但价钱还不错。愿意给我们三倍土鸡价钱。”杨得志说道。
“那很不错啊。”张国栋说道。
四五百只鸡里面差不多有两百只左右是母鸡。现在每天捡到的鸡蛋数量已经到了一百五六十。鸡蛋总数已经上千了。全部被张国栋放进了孵房。
“你第一次孵鸡仔就敢孵这么多？”杨得志看着一千多枚鸡蛋摆在孵化架上。
“怕什么。失败了，就拿去喂猪。”张国栋一点都不在乎。
“这么多好鸡蛋，要是失败了，可就浪费了。要是拿到潭州城，也能够卖高价钱。”杨得志说道。
张国栋说道：“没事，现在每天孵一百多鸡蛋呢。要是第一批没成功，后面每批少孵点。多出的，就给你带到潭州城去。”
“其实将来保留一批蛋鸡专门供应跑山鸡鸡蛋也不错。对了，我还有一个想法。以后我们养鸡，就养几种珍稀品种。我想办法收一些珍稀品种的鸡过来，分开养。保持品种的纯净。这一批的，品种有些杂。”杨得志说出了他的想法。
张国栋一听，觉得很有道理：“咦，我就是随便养点鸡。哪里想到还有这些门道。”
老槐树村家家户户养的鸡也都是随便养的，有黑鸡、红鸡、芦花鸡、乌鸡之类的。品种混杂，然后又杂乱交配。很少有纯种的鸡种。
现在还出现了良种鸡，个头大，生长速度快。但品质比原先的土鸡差了很多。
肖氏帮张国栋挑了一百多只下蛋的母鸡和一二十只公鸡。其馀的全部让杨得志送去了潭州城。
这批鸡平均重量已经超过了三斤，体型比较大的公鸡已经有四五斤。按照湘春阁给的价格，每只鸡可以卖到三四十块钱。这一批鸡可以卖上万块钱。
如果放在半山镇可卖不了这么多，最多卖个三四千块钱。
但即便是三四千块钱，放在老槐树村，也不是一笔小数目。
张国栋班主任李慕兰是有编制的正式教师，每个月工资不到一百块钱。一年下来，也只有千把块钱。不吃不喝也要存三四年才有三四千块钱。