冯骥才刚才是一时情急，如今反应过来，猛地一拍脑门，“啪”的一声脆响，懊恼道：“嗨！你看我！光顾着高兴和较劲儿了，把这茬给忘了！确实是这么个规矩！钱我出，票你们自己垫！”他憨厚地笑起来，有点不好意思，“主要是卫民老弟刚才那番话，把我给说激动了，脑子一热，光想着不能让他花钱，把这老规矩给整岔了！”
李卫民笑着把自己的粮票放到桌子中间，打趣道：“冯哥，您这热情，我是体会到了。今儿个你请我，我受用。等到下次，可该我请你了。”
冯骥才哈哈大笑，觉得李卫民行事大气能处，连声答应。
不多时，伙计端着个大托盘过来，四碗热气腾腾、油光红亮的小肉面，汤头浓郁，面上铺着一层喷香的肉臊子和翠绿的葱花，旁边还有四个暄软的白面馒头。香气扑鼻，顿时让忙碌了一上午的几人都感到饥肠辘辘。
伙计放下面碗时还特意将碗柄转向客人方便拿取的方向，嘴上招呼着“四位慢用，小心烫着”，脸上甚至带着一丝这个年代服务行业罕见的笑意。
李卫民看在眼里，心里不由得有些讶异。他穿越以来，下过好几次馆子，对这时候国营食堂和饭店的“服务风格”深有体会——人家做菜的厨子和服务员才是上帝，至于顾客，啥也不是。像这样主动端上桌、还提醒小心的，着实少见。
“咦？”李卫民忍不住挑眉，压低声音对旁边的冯骥才笑道，“冯哥，这馆子有点意思啊。我往常去的那些地方，顾客得自己巴巴去窗口端，稍慢点还得挨大师傅的白眼。这儿怎么还送餐上桌了？服务态度可比别地儿强多了。”
冯骥才正掰开一个白面馒头，闻言哈哈一笑，脸上露出“这你就不知道了吧”的得意神色。他先咬了口馒头，满足地嚼了嚼，才解释道：
“卫民老弟，这你就有所不知了。别瞧这店面不大，位置也偏，它可是正经的老字号！打前清那会儿就在这儿了，原先叫‘顺兴面馆’，公私合营后牌子没换，老师傅也留了下来。人家祖上传下来的规矩，第一条就是‘宾客至上’！甭管什么年头，进了门就是客，得招呼周到。”
他指了指柜台后那个系着干净白围裙、正在擦桌子的老师傅，“瞧见没？那位老师傅姓孙，是这儿的定海神针，手艺是家传的，这待客的规矩也是他坚持的。他说了，吃食讲究个‘锅气’和‘心气’，服务员拉着脸，客人吃着憋屈，再好的面也糟蹋了。”
李红英夹了一筷子面，点头附和：“老冯说得对。这地儿我们社里常来的编辑都知道，味道是一绝，服务周到更是出了名的。孙师傅常说，他们做的是街坊四邻、文人手艺人的生意，讲究的就是个‘人情味’和‘踏实劲’。钱票清清楚楚，面汤实实在在，待人客客气气，生意才能长久。”
梁晓声初来乍到，听了也连连点头：“原来如此。这年头，还能守着老规矩、老味道的店，真是不多了。”
几人说话间，面香和肉臊子的咸鲜气直往鼻子里钻，再也忍不住。李卫民拿起筷子，先喝了口面汤。汤头醇厚，明显是长时间熬煮的骨头汤底，带着浓郁的肉香和恰到好处的咸鲜，一股暖流瞬间从喉咙滑到胃里，驱散了冬日的寒气。他挑起一筷子面条——是地道的手擀面，粗细均匀，劲道爽滑，裹着油润喷香的肉臊子和一点提味的辣油，送入口中，滋味十足。
“嗯！真不错！”李卫民眼睛一亮，由衷赞道，“这汤头够醇，面条也筋道，肉臊子炒得香而不腻。冯哥，你这地方选得好！”
“是吧！”冯骥才见李卫民喜欢，比自己吃了还高兴，又吸溜了一大口面，含糊不清地说，“关键是实在！肉给得足，面也给得多！辣油是孙师傅自己泼的，香而不燥。冬天来这么一碗，比什么都舒坦！”
李红英细嚼慢咽，也点头称赞：“孙师傅这手艺是没得挑。关键是吃着放心，用料实在，童叟无欺。我们搞文字的，有时候赶稿子错过饭点，来这儿吃一碗，胃里舒服，心里也踏实。”
梁晓声吃得额角微微冒汗，也忍不住道：“这味道，确实地道。比我们厂食堂的伙食强太多了。”他本来还有些拘谨，但美食当前，气氛融洽，也渐渐放松下来。
四人围着木桌，在面馆蒸腾的热气与香气中，享受着这顿简单却足具诚意的午餐。屋外北风呼啸，屋内暖意融融，碗筷轻碰声和低声交谈声交织，充满了平凡而真切的生活气息。
李卫民一边吃着这意外可口的面条，一边感受着这迥异于普通国营饭店的氛围，心中对这家坚守着“老规矩”和“人情味”的小面馆，不由得生出了几分敬意。
冯骥才吸溜了一大口面，满足地哈了口气，然后看向李卫民，眼睛发亮：“卫民，趁热吃！吃完咱再接着聊！你刚才说那个‘通过日常琐碎见时代洪流’，用在《义和拳》里具体该怎么切入，我听着有门儿！”
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李红英喝着热乎的面汤，眉眼弯弯地打趣：“你们俩啊，真是三句话不离本行，吃个小肉面都要聊稿子。卫民你也是，自从《棋王》《牧马人》发表，走到哪都成香饽饽了。”
李卫民咽下口中的面条，笑着摆摆手：
“红英姐，您可别臊我了。我这纯属运气，占了点先发的巧劲儿。”他转向梁晓声，神情认真了几分，“梁编辑，饭桌上不谈正事是规矩，但既然您是为《牧马人》改编的事儿专程来的，咱们边吃边聊，也别耽误您工作。您有什么想法，或者厂里有什么具体要求，不妨先说说看。”
梁晓声连忙放下筷子，正了正身子，从随身帆布包里拿出一个笔记本和一支钢笔，显然是有备而来。“李老师……呃……”
看到李卫民那张年轻得不像话的脸，梁晓声实在是叫不下去老师两个字。
他只得改口。
“卫民同志，“我们厂汪厂长，还有导演谢晋同志，都非常看好《牧马人》这篇小说。认为它主题积极向上，情感真挚淳朴，展现了知识分子与劳动人民相结合、在磨难中坚守信仰的动人情怀，非常符合当下提倡的精神，也具备打动人心的力量。”
他翻开笔记本，上面密密麻麻记着些要点：
“厂里的初步想法是，希望将其改编成一部彩色故事片。目前最大的关切，也是我今天最想向您请教的，主要集中在两个方面：一是如何将小说中跨度较长的时间线和相对内化的心理活动，有效地转化为电影镜头语言；二是关于主人公老许‘牧马人’身份的专业细节和草原生活风貌，怎么能呈现得既真实又不失美感。我们希望能得到您这位原作者的支持和指点。”