15 美食教皇(1 / 1)

吃货。

指爱吃的人。

他们不挑剔,不深究,很容易就会被眼前的美食所感动。

美食家,则是以人生態度对食品进行艺术赏析、美学品味,並从事理想食事探究的人。

前者著重的是“吃”,后者则看重“食”。

嗯!

仅一字之差。

內里蕴含的境界,却是差之千里。

在薙切绘里奈的美食世界里,其实从来没有简单的好吃难吃。而是精细的味道、味蕾剎那的触动、对无穷食材的探究、对烹飪境界的体悟

所以。

从出生到死亡。

绘里奈,得用一辈子精心去养著一条“神之舌”。

这是她的宿命,亦是无趣的人生!

一直以来。

wgo执行官、资深食评人的评判標准,往往被视为行业標杆。

他们的评价能直接影响餐厅的星级评定、媒体曝光度,甚至是资本的投资方向。

例如:

wgo一星的授予。

可能让餐厅预订量激增,而降星或摘星则可能导致客源锐减。

再加上普通人其实缺乏专业的鑑別能力,在当下这个美食备受推崇的社会,更依赖著美食家的点评和推荐!

绘里奈,这位拥有“神之舌”天赋的美食评论家,她的评价在料理界具有举足轻重的地位。

一句“这道菜不错”,便可能让厨师声名鹊起。

而“缺乏创意”的批评。

则有可能,让料理人彻底身败名裂。

正因如此。

当面对绘里奈的不满时。

即便是wgo三星级的顶尖主厨今田洋辅,也显得惊慌失措,恐惧万分。

他瞬间“噗通”跪地,泪流满面地哀求:“我知错了,大小姐,恳请您恳请您高抬贵手,饶我一命!”

“我深知你掌舵的久兵卫料理店。”

“此刻正深陷发展停滯的泥潭,步履维艰。”

“然而”

“即便如此。”

“你也不该以这般草率轻慢之姿,如同对待寻常食客那般,將我隨意应付!”

“今田洋辅,我由衷认可你在寿司领域里所做出的卓越贡献。可如今,我能从你的寿司料理中察觉到,你已悄然背离了最初的纯粹与热忱”

“你的料理,已然失去了往昔那份真挚的味道。”

“是的,在wgo给予你最高荣誉的三星级主厨之时,你早就变了。”

绘里奈,言语激烈的道。

“对不起!”

今田洋辅的声音,在寂静的庭院里颤抖,似一片即將坠落的枯叶,带著无尽的惶恐与绝望。

“我知道错了。”

接著,他伏身跪地。

额头重重地磕在那片绿油油草坪,一下又一下。

绘里奈静静地佇立在那里,眼神如寒夜中的冰刃,冷冷地盯著眼前这个曾经在美食界风光无限的男人。

“不!你是知道自己要死了。”

这话,將今田洋辅心中那最后一丝希望吹灭,他停止了磕头,眼神中满是惊恐与迷茫。

“一条丧家之犬。”绘里奈见状,不禁流露出一抹嘲讽的笑容:“我想,像你这样的人,不配拥有三星级主厨的名誉。”

今田洋辅的脸色变得煞白,他的嘴唇微微颤抖著。

回想过往,他自己为了追求名利,的確是用了很多骯脏的手段,逐渐背叛了自己的初心,也背叛了厨师该有的尊严。 如今。

在“神之舌”面前。

这一切荣誉,全都没了,全都失去了。

“你好自为之吧!”绘里奈说完,转身离去,只留下一个决绝的背影。

巴黎。

一家小小的饭馆。

主厨叶晨製作的可丽饼,手法嫻熟,倒浆、摊平、铺料、翻面,几个动作一气呵成。

转眼间,一个漂亮的可丽饼就呈现在眼前。

只见那看似单薄的饼皮,在加入配料后瞬间变成了超大版,胃口小的食客,说不定吃上一个就饱了!

这种咸味可丽饼。

在法兰西这样的美食国度,隨处可见。

但由叶晨特製的一种烤红椒酱,却只有在塞尔维亚及其周边城市才能吃到。

而就在叶晨的推荐下,“厨皇国际美食会”鲍古司,便是在点了这份火腿芝士烤红椒酱酸奶油可丽饼

咳咳,菜名是有点长和拗口。

可是对於它的味道,这位名誉美食界的会长,却是感到紧张和好奇。

嘎嘣!

咬上一口。

只觉得,饼皮竟是意外的酥脆。

並且第一口就被这种新口味,瞬间“种草”了。

咬开时酸奶油自然溢出,入口能感受到浓郁的蛋香,加热后的火腿与芝士融合,咸香风味更是突出。

当然了。

叶晨特製的烤红椒酱。

更是带著些烟燻甜,入口很丝滑,没有辣味。

酸奶油在其中像“味觉调节器”,让整体尝起来更轻盈了些,风味十足。

据说在名为le petit 的小饭馆里,可提供三种可丽饼:

巧克力酱系列。

无巧克力酱系列。

咸味系列。

每款都支持自己加料,哦,还有各式饮品可以搭配。

所以,鲍古司又兴致勃勃地点了一杯香蕉牛油果冰沙,吃起来牛油果味比较淡,香蕉的果香和蜂蜜的甜搭配得很协调。

整体很清新,让人流连忘返!

说起来。

这位美食会长,也是大有来头。

鲍古司的厨师形象,早已经深深地刻在了每一个法兰西人的心里:

他身穿白色制服,头顶厨师高帽,手持锅铲奋力翻炒,这种形象成为鲍古司餐厅最好的招牌。而从他接受父辈的餐厅以后,便每年都摘得wgo三星,从未间断。

到了现在,鲍古司餐厅数量在全球达到了43家。

显然。

这样的成就。

是绝大多数厨师,都望尘莫及的。

他被称作是“古典厨师”,因为他摒弃了一切复杂的烹飪技巧,让菜餚保持了自身的味道。

以前,法兰西美食普遍流行的是埃斯科菲耶风格的传统烹飪方式:

浓重、油腻、辛辣。

用传统方式做出的菜上,常常盖著一层厚厚的酱汁。

以至於。

吃不出菜的味道

但鲍古司却对烹飪有著独到的见地,並为此进行了时代性的革新!

因而,他最后被誉为法式烹飪最伟大的传奇之一,有“世纪之厨”、“美食教皇”之称。

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