一旁磨豆腐的两间厂房内。
对于郑大成和郑霄父子俩的定级考核，其实并没有那么复杂，就是简单的询问了一番。
其实这个年代，对于炊事员、食品加工这类的技术人员，其定级考核并没有太大的标准限制。
不象重工业尤其是冶金系统的技术工那么严苛，主要还是得根红苗正，然后再说技术。
“两位郑师傅，根据你们的身份材料，您两位都是雇农，对吧？一位干这一行二十年，一位五年。”
郑大成和郑霄父子俩齐齐点头：“没错！”
“行！在来之前，我们也就近选择了几位邻里街坊进行了询问，你们的技术我们组织上也有所了解，所以，根据两位师傅的情况……”
郑大成不等其说完，开口道：“同志，我不仅会北豆腐，也会制作南豆腐！”
“是吗？那我就要问问郑师傅您了，南北豆腐的差异在哪儿？”
郑大成也不迟疑，点头侃侃而谈：“先说咱老四九城人常吃的北豆腐吧！”
“北豆腐，主要用盐卤点制而成，含水量较低，质地更紧实有轫性，适合煎、炒、炖、炸，蛋白质和钙含量较高。”
“南豆腐，主要用石膏点制，含水量高，质地细嫩，适合做汤、凉拌，蛋白质和钙含量相对较低。”
听到郑大成提到“蛋白质”和“钙”这个词汇，对面谢兰带来的三位同志不由自主地交换了一个眼神。
“郑大成同志，您还知道蛋白质和钙？能简单讲讲吗？”
郑大成老脸一红，蛋白质、钙是什么东西，他不知道，他只是听黄老爷子提过。
“几位同志，我不懂这些，只是听老东家提过，他说了蛋白质缺失，容易水肿，比如有的人越饿越胖，实则就是缺少蛋白质补充，形成的水肿。”
“老东家说，钙的缺失容易造成骨质疏松，尤其是老年病容易出现。”
“但您要问我什么是蛋白质什么是钙，我真不懂！”
谢兰等四人再次对视了一个眼神，然后纷纷点头，谢兰这才开口道：“两位郑师傅，其实我们来之前对您两位的定级考核就有考量。”
“您郑大成师傅是咱东单菜市场做豆腐的老师父了，我们都知道您父子俩的手艺和技术。”
“听您还提到了这么多相关知识点，说明黄经理已经跟您两位将过今天定级考核的事儿！”
“我们呢！经过商讨，决定给您郑大成师傅定为三级工，月工资七十一块五，这也是小个体经济中技术人员能定到的最高工资！”
“为此，我们为了补贴您，也破例提高一级，对郑霄师傅定级为七级工，月工资为四十一块五。”
听到隔壁两间厂房内传来的声音，黄平安并没有走过去，而是就站在墙根儿位置听着。
街道给定的这个工资，确实是公方能给出来的最优条件了，不是郑大成的技术就值三级，而是豆腐坊最高就能定到三级。
这跟黄记豆腐坊原本给郑大成的工资，差的很多，但在郑霄身上略有补偿。
郑大成作为黄记豆腐坊的老员工，又掌握着生产技术，黄老爷子给他的工资之高，在去年就升到了一百二，差了整整五十。
倒是郑霄的工资并不多，黄老爷子生前给的是三十五，定级工资多了六块五。
但这并不能补回郑大成所缺失的工资。
所以，郑家父子听后，都沉默了，郑大成更是一时间想了很多，脑海中充斥着黄老爷子生前对他的画面，眼框泛红。
谢兰见此，眉头微蹙：“郑师傅，我们也知道给的这个工资不高，您别委屈，但是没办法，这是街道为您争取到的最高工资。”
“不不不！”郑大成摇头，“我只是想到了老东家，有些情难自禁！不委屈，我听从组织安排！”
“郑师傅，我们会想办法从其它方面给您一些补贴，听说您儿媳妇还没工作，要不让她也来豆腐坊？豆腐坊的工作名额还是能匀出来一个的！”
郑大成摇了摇头：“不用，我儿媳妇干不了这个，磨豆腐是个累人的活儿！”
谢兰想了又想，再次说道：“这样吧，我听说你闺女今年初中毕业，她要是不再上学，我可以让她来街道当个临时干事。”
听到这一点，郑大成瞳孔亮了亮，但随即摇头：“谢组长，我家丫头还小，才十五，她要是上了中专，组织上会分配工作，暂时不麻烦街道的同志了。”
“唉！这样吧，我跟咱街道的供销社沟通一下，让你儿媳妇去咱东华门供销社当个营业员吧！她认识几个字吧？”
谢兰说的这些，其实很是常见，有些技术人员能评更高工资，但因为所在厂、单位受限，只能从其它方面给予补偿。
现在郑大成的情况就是如此，郑大成的技术绝对不止三级工的技术，但却只能评三级，街道也就只能想办法从其它方面补偿。
听到让郑霄媳妇儿去东华门供销社当个营业员，郑大成和郑霄父子俩都惊呆了。
供销社的营业员那可是正儿八经的八大员之一，那绝对是纯纯的好工作！他没想到谢兰竟然会提。
但谢兰这么说，可不是她的个人决定，而是街道办已经开会研讨过的。
现在这会儿很多人对八大员还没有一个笼统的概念，一直要到五八年《歌唱光荣的八大员》这首歌在全国各地传唱开，底层老百姓才逐渐认定八大员是铁饭碗，是好工作。
当然了，这会儿只是暂时还没有八大员的说法，并非普通人不知道供销社营业员是份好工作。
郑大成和郑霄父子俩对视了一眼，他们这才恍然明白过来昨天黄平安的交代。
郑大成没想到他只是听了黄平安的，对谢兰等人说了会做南豆腐，竟然就为自己儿媳妇争取到了供销社的一份工作，一瞬间都有些晃神。
好一会儿方才回神：“谢组长，这……符合规定吗？”
“放心吧！老郑同志，我既然提了，那就附和规定！不过，你儿媳妇要是不识字，那就不行了！”
“识字儿，识字儿啊！我媳妇儿上过三年初小！她是我小妹同学的姐姐，娘家就在南锣鼓巷，叫许拉娣，谢组长您可以打听打听。”
郑霄说着，有些不好意思的挠了挠头，憨厚的脸有些发红，显然他很满意自己媳妇。
“哈哈！那就行了！老郑同志，小郑师傅，咱就这么定了，赶明儿让许拉娣同志来街道办我瞧瞧，我带她去咱东华门供销社。”
“谢谢谢组长，谢谢街道领导同志！”
“恩！成了，罗经理，工资什么的都定下了，你把好关，赶紧让你找的那三人交接完工作，立刻来豆腐坊上班！”
罗德贵立刻立正点头：“是！谢组长！保证完成任务！”
“甭跟我耍嘴皮子，你找的那三人要是不行，我会立刻安排街道换掉！”
“是是是！谢组长，我想问问，咱豆腐坊的豆腐，能跟咱东华门供销社合作吗？”
“你说的晚了，早在昨天，黄经理就这件事去过供销社，谈了为供销社供货的事儿，等许拉娣同志去供销社上班，这项合作就创建起来！”
谢兰话落，已经从厂房离开，去了隔壁铺面跟黄平安交谈起来。