厨房瞬间变成“战场”,两人分占左右两个灶台。
林逸先把面团放在案板上揉匀,撒上少许干粉防粘,然后用擀面杖擀成一个个中间厚边缘薄的饺子皮。
“擀皮的时候力道要匀,不然煎的时候容易破。”
白露妈妈一边切豆角一边提醒,手里的菜刀“笃笃”作响,不一会儿就把豆角切成了均匀的小段。
“知道啦阿姨,”林逸把擀好的皮码在盘子里,开始调馅料,“五花肉馅我提前加了葱姜水去腥,还放了白露爱吃的马蹄碎。”
舀起一勺馅料放在皮中间,手指灵活地捏出褶子,一个个饱满的锅贴很快就摆满了托盘。
白露端着水杯凑过来,偷偷捏了个生肉馅放进嘴里,被林逸拍了下手:“小馋猫,生肉不能吃,等会儿煎好第一个给你尝。”
白露妈妈看得直乐,把切好的豆角、胡萝卜丝和香菇丝放进沸水焯烫:“这如意菜讲究个‘鲜’字,豆角要焯到七分熟,捞出来过凉水才脆。”
转身从橱柜里拿出一个小碗,“调味也简单,生抽、少许蚝油,再加点白糖提鲜,小逸你记一下。”
林逸连忙点头,手里的活却没停,锅贴已经全部包好,正准备热锅。
“我来偷拍一张大厨做菜的照片。”
白露掏出手机,对着林逸忙碌的背影按下快门,穿着深蓝色的围裙,侧脸线条分明。
额前的碎发被厨房的热气熏得微微卷曲,夕阳透过窗户洒在他身上,画面温馨又治愈。
翻出下午在梅花林拍的合影,两张照片一起发到威博上,配文:“家庭厨艺大比进行中,猜猜哪位大厨的菜会赢?林逸白露的日常”
威博刚发出不到一分钟,评论就炸了锅。
白露靠在厨房门口刷着手机,念出几条有趣的评论:“‘左边那位大厨的背影我熟!是林哥没错了’,这位粉丝眼神真准。”
林逸正往锅里倒油,闻言回头笑了笑:
“别光看评论,快帮我看看火是不是太大了。”
“啊啊啊林哥做饭的样子好帅!手控表示一本满足”
“梅花林的合照也太甜了吧!这是什么神仙爱情”
“我赌林哥赢!毕竟是要讨好未来老丈人的人”
“厨艺大赛听起来就很有故事,快多拍点菜品图”
白露笑着回复:“等会儿菜品出锅就给大家看,评委已经准备好打分啦~”
刚放下手机,就被妈妈塞了个盘子:“去把客厅的碗筷摆好,顺便叫你爸过来帮忙端菜。”
厨房的烟火气越来越浓。
林逸的锅贴已经下锅,热油“滋滋”作响,很快就煎出了金黄色的底。
往锅里加了少许清水,盖上锅盖焖煮:“这样做出来的锅贴,底脆肉嫩,汁水还多。”
白露妈妈那边已经开始炒三丝,热油下锅,先放蒜末爆香,再倒入三丝快速翻炒,调料一撒,香气瞬间弥漫整个厨房。
“小逸你过来一下,”白露妈妈招手让他过来,“炒这种菜火候很重要,要大火快炒,不然豆角容易软塌。”
林逸凑过去认真看着,白露妈妈手把手教他颠勺:“手腕用力,这样菜才能受热均匀。”
白露爸爸端着水杯走进来,打趣道:“这哪是厨艺大比,分明是厨艺传承。”
接下来的时间里,厨房更是热闹非凡。
林逸接着做红烧排骨,先把排骨焯水去腥,然后用冰糖炒出糖色,再把排骨倒进去翻炒上色,加生抽、老抽和香料焖煮。
白露妈妈则在旁边煮春笋汤,新鲜的春笋切滚刀块,和骨头一起炖,汤色清亮,香气扑鼻。
“红烧排骨要焖四十分钟才软烂,”林逸看了看时间,“我先去准备葱炒虾仁。”
白露又端着一盘水果走进厨房,这次直接站在林逸身边不肯走:“我帮你剥蒜吧。”
剥好蒜递过去,趁机在他脸上亲了一下,被白露妈妈笑着说:“别打扰人家做饭,小心菜炒糊了。”
林逸趁机把煮完剥好的虾仁塞进她嘴里:
“尝尝新鲜不?”
白露嚼着虾仁点点头:“特别鲜。”
此时白露的威博已经炸开了锅,点赞数突破五十万,评论区更是热闹非凡。
坐在餐桌旁和爸爸刷着评论,时不时笑出声:“林逸逸你快看,粉丝说你做饭的样子比演戏还帅。”
林逸正在颠勺炒虾仁,闻言笑着说:
“那是,我可是全能型选手。”
“实话求林哥出本菜谱,白姐也太幸福了吧”
“回家休息都这么浪漫!祝两位事事如意,早日领证”
“求锅贴做法!林哥能不能出个做饭vlog,我一定学”
“今天的梅花林合照我已经存当壁纸了,辰时夫妇在现实里也这么甜”
白露挑了几条评论回复:“你们林哥的锅贴做法是独家秘方哦,下次争取让他出vlog~ 感谢大家的祝福,我们都收到啦”
刚放下手机,就闻到一股焦香,连忙喊:“林逸逸,你的锅贴是不是糊了?”
林逸赶紧掀开锅盖,幸好只是底部煎得更焦了些,他松了口气:“差点被你分心。”
白露妈妈笑着说:“还是经验不足,以后多跟我学。”
把炒好的三丝盛出来,装盘时特意摆成了如意的形状:“你看,这样既好看又有寓意,梦研小时候每次考试前我都给她做这个。”
晚上七点半,所有菜品终于全部做好。
林逸端着红烧排骨和葱炒虾仁走出来,白露妈妈则端着三丝炒豆角、春笋汤和锅贴紧随其后。
白露爸爸早已把餐桌收拾干净,还特意铺上了新买的格子桌布。
“评委就位,现在开始点评环节!”
白露拿起筷子,像模像样地宣布。
第一道尝的是白露妈妈的三丝炒豆角。
翠绿的豆角、鲜红的胡萝卜和褐色的香菇丝拌在一起,色泽诱人。
白露夹了一筷子放进嘴里,豆角脆嫩爽口,调味咸淡适中。
“这味道太正宗了!”白露竖起大拇指,“还是妈妈的手艺最好,满分!”
白露爸爸也尝了一口:“火候刚好,依旧是记忆中的味道。”