与赵磊的二次谈判尘埃落定，20 家试点门店的铺货任务进入倒计时。联盟办公室的会议桌上，定制简装版产品的样品整齐排列，环保牛皮纸包装上 “重庆区县专享”“非遗简装” 的字样格外醒目。吴梦琪敲了敲桌子，语气坚定：“距离铺货只剩一周，生产、包装、培训必须同步推进，确保每一件产品都符合标准，每一位商户都摸清下沉市场的规则。”
话音刚落，商户们便各自领命行动起来。周叔的麻花工坊率先进入调整状态，这个在磁器口经营了三十年的老作坊，一直沿用着半手工半机械的生产模式，包装环节更是依赖传统的人工封装。为了适配简装牛皮纸的规格，周叔专程从重庆主城订购了一台 “简装牛皮纸专用包装机”，机器运到工坊的那天，他带着两个徒弟守在车间，从清晨调试到深夜。
“以前手工包装，速度慢还容易出错，现在有了这台机器，每分钟能包 30 袋，还能保证封口平整。” 周叔擦了擦额头的汗，指着运转的机器介绍道。吴梦琪特意赶来查看进度，只见机器将裁好的牛皮纸自动折叠、封口，印有 “磁器口非遗传承” 字样的包装整齐地从出料口送出，每一袋的重量误差不超过 5 克。“周叔，记得在包装显眼位置标注生产日期和保质期，下沉市场的消费者最看重这个。” 吴梦琪提醒道，顺手拿起一袋样品，翻看背面的信息栏。
周叔立刻应下：“放心，我已经让印刷店在包装上预留了专门的区域，每天生产的产品都会当天打印日期，绝对不会含糊。” 他顿了顿，又有些担忧地说：“就是分量从 200 克减到 150 克，怕老客户觉得不划算。” 吴梦琪笑着安慰：“咱们的简装版只供区县门店，而且 150 克刚好够一家三口一次食用，避免浪费，乡镇消费者会认可这种实用主义的。”
与此同时，火锅底料商户李姐也在忙着优化配方。小锅灶上，牛油在小火慢熬中渐渐融化，散发出浓郁的香气，李姐舀起一勺底料，仔细品尝后，又往锅里加了少许石柱红辣椒。“分量减了，但辣度和香味不能降，这是咱们的立身之本。” 她一边搅拌底料，一边对身边的徒弟说。为了在 300 克的小规格中保持原有风味，李姐反复调试了三天，调整了辣椒、花椒与牛油的配比，还特意加入了少许醪糟，中和辣味的同时增加回甘。
“你尝尝，现在的底料和原来 500 克的是不是没差别？” 李姐盛了一小碗刚熬好的底料递给吴梦琪。吴梦琪加热后尝了一口，牛油的醇厚与辣椒的鲜辣在舌尖交织，果然和大包装的风味一致。“太地道了！” 吴梦琪赞道，“这样一来，消费者既享受到了实惠，又没损失口感，肯定能卖得好。” 李姐松了口气：“那就好，我还怕调整不好，砸了招牌呢。”
包装印刷是筹备工作的重中之重。吴梦琪联系了之前合作过的印刷厂，要求加急印制简装包装，还特意增加了两项关键设计：一是在包装正面印上醒目的 “扫码看非遗制作视频” 二维码，消费者扫码就能看到周叔炸麻花、李姐熬底料的全过程，用可视化的方式建立信任；二是在背面用大号字体标注生产日期、保质期和原料成分，满足乡镇消费者对产品信息透明化的需求。
“印刷厂那边已经承诺，三天内交付所有包装，我明天去抽检一批，确保印刷清晰、二维码能正常跳转。” 吴梦琪在工作群里同步进度，还附上了包装设计图。商户们纷纷点赞，手工糖匠人小张留言：“这个二维码设计太贴心了，能让消费者知道咱们的产品是真非遗、真手艺。”
生产筹备紧锣密鼓，商户培训也同步展开。吴梦琪租下了联盟办公室附近的一间会议室，邀请所有参与简装产品生产的商户参加培训，还特意制作了图文并茂的培训手册。“下沉市场的消费者和主城不一样，他们更务实、更看重细节，我们必须针对性调整运营方式。” 吴梦琪站在讲台前，打开精心准备的 ppt。
她首先讲解下沉市场消费者的偏好：“乡镇客户买东西，第一看价格，第二看日期，第三看是不是本土品牌。所以大家一定要在包装显眼位置标注生产日期和保质期，最好用红色字体，一眼就能看到；另外，包装上的‘重庆本土’‘磁器口非遗’等标签要突出，强化消费者的信任。”
接着，吴梦琪重点强调了超市铺货的注意事项：“区县超市的堆头陈列至关重要，门口显眼位置或收银台附近的产品，销量是角落的 3 倍。铺货时，大家一定要主动帮门店老板整理货架，把咱们的简装产品放在‘本地食品区’的黄金位置，再贴上我们定制的‘非遗宣传海报’。” 她举起一张海报样品，上面印着蜀绣匠人、麻花师傅的工作照，配文 “重庆本土味，实惠更地道”，极具吸引力。
“还有试吃环节，” 吴梦琪补充道，“我们给每家门店都准备了试用品，铺货时一定要提醒老板，每天在门口设试吃台，让消费者先尝后买。尤其是陈麻花和火锅底料，口感是最好的宣传，只要尝过，肯定能打动不少人。”
培训现场，商户们听得格外认真，不时低头记录要点。周叔举手提问：“要是门店老板不愿意设试吃台怎么办？” 吴梦琪早有准备：“我已经和赵磊沟通过，他会给门店老板打招呼，强调试吃对销量的带动作用。而且我们的试用品是免费提供的，老板没有成本损失，大多会愿意配合。如果遇到实在不愿意的，我们再上门沟通，实在不行就调整陈列位置，把产品放在收银台旁边，让消费者随手能拿到。”
李姐也提出疑问：“乡镇消费者对辣度的接受度怎么样？我们的火锅底料是中辣，会不会太辣了？” 吴梦琪笑着回应：“我们调研过，重庆区县的消费者大多能吃辣，中辣是主流口味。不过为了保险，我已经让印刷厂在包装上标注‘中辣’字样，还准备了少量微辣版本的试用品，要是有消费者反映太辣，我们再调整配方。”
培训结束后，吴梦琪组织了一场模拟铺货演练。她把会议室的桌子当作超市货架，让商户们轮流上台，演示如何摆放产品、如何向门店老板介绍产品优势。周叔第一个上台，熟练地将简装麻花摆成堆头，还滔滔不绝地向 “老板” 介绍：“这是磁器口的非遗麻花，手工制作，88 元一袋，还能扫码看制作视频，保证地道。” 吴梦琪当场点评：“周叔说得很好，要是能再强调一下‘20 天短账期’和‘卖不动可退换’，老板会更放心。”
小张也踊跃尝试，他拿着手工糖样品，一边摆放一边说：“我们的手工糖用本地甘蔗熬制，68 元一袋，甜度适中，老人小孩都爱吃。” 吴梦琪点头：“不错，突出了原料和价格优势，很契合下沉市场的需求。”
演练结束后，商户们信心倍增。“以前只知道埋头做产品，没想到铺货还有这么多门道，多亏了吴经理的培训。” 周叔感慨道。小张也说：“现在心里有底了，铺货时就知道该怎么做了，肯定能把产品卖好。”
筹备工作进入最后两天，吴梦琪开启了 “巡检模式”，逐一走访商户的生产车间，检查产品质量和包装情况。在周叔的麻花工坊，她随机抽取了 10 袋简装麻花，查看分量是否达标、包装是否完好、二维码能否正常使用；在李姐的火锅底料作坊，她核对了生产日期的标注情况，还尝了一袋刚包装好的底料，确认风味无误。
“所有产品都符合标准，可以按时铺货！” 吴梦琪在工作群里宣布，附带了巡检照片和检测报告。商户们悬着的心终于放下，纷纷表示会加班加点，确保首批铺货产品按时交付。周叔的工坊更是全员上阵，机器日夜运转，金黄酥脆的麻花源源不断地被包装、装箱；李姐也带领徒弟们赶制火锅底料，一锅锅香气四溢的底料冷却后，迅速封装入库。
铺货前一天，吴梦琪再次召集商户开会，明确分工：“明天一早，我们分三路送货，一路去万州，一路去涪陵，一路去永川，确保 20 家试点门店都能按时收到货。每家门店的铺货量是 50 件，包含陈麻花、火锅底料、手工糖三款产品，大家要提前清点好货物，避免出错。” 她还特意强调：“送货时，一定要带上试用品和宣传海报，帮门店老板做好陈列和试吃准备，有任何问题及时在群里沟通。”
会议结束时，夜色已深。吴梦琪站在办公室窗前，看着窗外璀璨的灯火，心中充满了期待与忐忑。从制定定制简装版方案，到说服商户接受，再到如今的生产筹备，每一步都充满了挑战，但也凝聚着所有人的努力。她知道，明天的铺货只是开始，接下来还有销量跟踪、策略调整等一系列任务，但她有信心，只要联盟商户们齐心协力，坚守非遗品质，就一定能在下沉市场闯出一片天地。
第二天清晨，天刚蒙蒙亮，三辆装满简装产品、试用品和宣传海报的货车就准时出发，奔赴万州、涪陵、永川的 20 家试点门店。吴梦琪亲自带队前往万州，坐在货车上，看着一箱箱包装整齐的产品，她的心中充满了干劲。“重庆的非遗味道，终于要走进区县的千家万户了！” 吴梦琪望着窗外飞速倒退的风景，眼神坚定。
货车驶离主城，沿着公路向万州方向疾驰。阳光透过车窗洒在车厢里的产品上，牛皮纸包装上的 “重庆区县专享” 字样在阳光下格外醒目。吴梦琪知道，一场关于非遗传承与市场开拓的战役，已经正式打响。而她和她的联盟，早已做好了充分的准备，迎接属于他们的挑战与机遇。