叶东虓站在一旁，看着这人与自然和谐相处的画面，心里很踏实。他知道，当孩子们爱上自然、懂得珍惜土地，乡村的未来就有了希望，这份对自然的热爱，会像种子一样，在他们心里生根发芽，长成参天大树。
第一百三十六章乡村里的非遗美食地图
秋分时节，叶家坳的“非遗美食街”上香气四溢。周奶奶的柿饼摊前，金黄的柿饼挂成了帘子，甜糯的香气引得游客排队购买；王大爷的手工豆腐坊里，刚出锅的豆腐冒着热气，蘸上特制的辣酱，入口嫩滑鲜香；李婶的杂粮馒头铺，蒸笼一揭，玉米、小米、荞麦的香味混在一起，让人垂涎欲滴——这条汇集了村里十几样非遗美食的街道，成了游客必来的打卡地，也成了叶家坳的“味觉名片”。
“非遗美食不只是好吃，更藏着咱的生活智慧。”叶东虓说。叶家坳的很多美食都有上百年的历史，制作技艺代代相传，2018年，“叶家坳传统饮食技艺”被列入市级非物质文化遗产名录。为了让这些美食走出去，合作社绘制了“非遗美食地图”，标注了每种美食的起源、制作工艺、最佳品尝时间，还附上了制作工坊的地址和故事，成了游客的“寻宝指南”。
周奶奶的柿饼是地图上的“头号宝藏”。她的制作技艺是从奶奶那里学来的，要经过选果、去皮、晾晒、揉捏、捂霜等12道工序，历时45天才能做成。“霜降后的柿子最甜，晒出来的柿饼才有糖霜。”周奶奶一边给游客装柿饼，一边讲解，“揉捏的时候要轻，不然皮会破；捂霜要在阴凉通风的地方，霜才白、才厚。”她的柿饼甜而不腻，带着阳光的味道，每年都能卖出上万斤，还成了村里的“伴手礼首选”。
王大爷的手工豆腐则藏着“水的秘密”。叶家坳的老井水富含矿物质，做出来的豆腐特别嫩滑。王大爷做豆腐不用添加剂，全靠“点卤”的手艺：“卤水多了豆腐老，少了不成型，全凭手感和经验。”他每天天不亮就起床磨豆浆、煮豆浆、点卤，上午十点准时出摊，游客们喝着热豆浆、吃着刚炸好的豆腐泡，都说“这是小时候的味道”。王大爷还教游客做豆腐，体验磨豆浆、点卤的乐趣，很多人说“亲手做的豆腐，吃着更香”。
李婶的杂粮馒头讲究“五谷搭配”。她用自家种的小麦、玉米、小米、高粱、荞麦磨成粉，按比例混合发酵，不加糖也不加碱，靠自然发酵产生甜味。“玉米面要选新磨的，小米面要细筛，这样蒸出来的馒头才松软。”李婶说，不同的季节还会加不同的食材，春天加榆钱，夏天加槐花，秋天加南瓜，冬天加萝卜，让馒头永远有新意。她的馒头不仅游客喜欢，还成了城里几家餐馆的“指定主食”。
“非遗美食地图”上还有很多“小众宝藏”。张大叔的手工挂面，细如发丝，煮在汤里根根分明，要用盐水和面、醒面、拉条、晾晒，工序繁琐，却口感筋道；刘奶奶的糖糕，用糯米粉做皮，芝麻花生做馅，炸得金黄酥脆，咬一口能拉出糖丝，甜到心里；还有赵家的酸浆面条，用豆腐浆发酵做酸浆，配着芹菜、花生、辣椒油，酸香开胃，是夏天的解暑神器。
每种美食背后都有故事。张大叔的挂面手艺，是他爷爷在1940年代从一位逃难的师傅那里学来的，靠着这门手艺，一家人在饥荒年没饿肚子；刘奶奶的糖糕，是她年轻时给婆家送的“见面礼”，因为做得好，赢得了全家人的认可；赵家的酸浆面条，则是以前物资匮乏时，为了不浪费剩下的豆浆发明的，没想到成了特色美食。这些故事被写在美食地图上，让游客在品尝美味的同时，也感受到了乡村的历史和温情。
为了让非遗美食“活起来”，合作社每年举办“非遗美食节”，邀请村民和游客一起制作、品尝美食，还评选“最美味非遗”“最具创意非遗”。去年的美食节上，周奶奶的柿饼、王大爷的豆腐、李婶的杂粮馒头分获前三名，获奖的美食还被做成了“非遗美食礼盒”，线上线下同步销售，成了热销产品。
非遗美食还带动了相关产业发展。村里的石磨坊、蒸笼铺、酱菜坊都生意红火，村民们种的杂粮、水果成了“非遗原料”。“以前觉得种地、做饭就是过日子，现在知道了，这也是手艺，也能赚钱。”李婶说，她的杂粮种植面积从5亩扩大到20亩，还带动了5户村民一起种，大家都尝到了甜头。
“美食是最好的乡愁，也是最好的文化使者。”叶东虓在美食节上说，“一碗面、一块饼、一个馒头，承载的是咱的生活方式、咱的文化记忆。把这些美食做好、传下去，就是在守护咱的根。”现在，“叶家坳非遗美食地图”已经更新到第三版，新增了3种美食，地图的发行量也从最初的1000份增加到10万份，成了村里最受欢迎的“文化产品”。
冬至那天，非遗美食街格外热闹，村民们和游客一起包饺子、做年糕，热气腾腾的美食驱散了冬日的寒冷。叶东虓看着大家吃得津津有味，听着游客们对美食的称赞，心里很踏实。他知道，当非遗美食的香气飘向更远的地方，当更多人因为美食爱上叶家坳，乡村的文化根脉就会更加牢固，乡村的未来也会更加香甜。
第一百三十七章乡村里的银发创业潮
霜降过后，叶家坳的“老手艺工坊”里暖意融融。72岁的刘大爷正带着几个徒弟编竹篮，他的手指虽然布满皱纹，却灵活得很，竹篾在他手里翻飞，不一会儿就成了一个精巧的篮底；隔壁的房间里，68岁的周奶奶教游客做柿饼，从选柿子到晾晒揉捏，每个步骤都讲解得细致入微，脸上的笑容比柿饼还甜——这些本该含饴弄孙的老人，如今成了“银发创客”，用一辈子的手艺书写着“老有所为”的新篇章。
“银发创业”的兴起，源于一次偶然的机会。五年前，省里举办“非遗博览会”，叶东虓带着刘大爷的竹编、周奶奶的柿饼去参展，没想到大受欢迎，订单像雪片一样飞来。老人们看着自己的手艺能赚钱，还能被年轻人喜欢，都来了劲头。“以前觉得老了就没用了，现在才知道，咱这双手还能创造价值。”刘大爷说，他现在每月靠竹编能赚三千多，比养老金还高。
“老手艺工坊”是合作社专门为银发创客搭建的平台。这里免费提供场地、工具和原材料，还请来了设计师帮忙改进产品、培训电商技能。刘大爷的竹编以前只做篮子、簸箕，现在在设计师的指导下，开发出了竹编灯罩、竹编装饰品、竹编背包，样式新颖，价格翻了好几倍。“你看这个灯罩，上面编的是咱村的老槐树图案，城里人特别喜欢。”刘大爷拿起一个成品，眼里满是骄傲。
周奶奶的柿饼也“与时俱进”。她在年轻人的帮助下，学会了用真空包装保存柿饼，还开发了柿饼蛋糕、柿饼果酱等衍生品。孙女帮她开了抖音账号，直播做柿饼的过程，粉丝有好几万，很多人看了直播专门来村里买。“上次有个上海的姑娘，坐飞机来买我的柿饼，说要送给她奶奶。”周奶奶笑得合不拢嘴，现在她的柿饼不仅在国内卖，还通过跨境电商卖到了国外。
银发创客们各有所长，形成了“老手艺产业链”。65岁的王木匠做了一辈子家具，现在专门做微型木雕，把村里的老房子、老槐树刻成摆件，成了游客喜欢的纪念品；70岁的赵奶奶擅长剪纸，她的剪纸图案都是村里的生活场景——插秧、打谷、娶媳妇，生动有趣，被印在t恤、笔记本上，成了文创产品；63岁的孙大爷会酿米酒，他的“老槐树米酒”用传统工艺酿造，酒香醇厚，成了农家乐的招牌酒。
“银发创业”不仅让老人们经济独立，更让他们找回了尊严和价值。以前村里的老人总觉得“给儿女添麻烦”，现在靠自己的手艺赚钱，还能给孙子孙女买礼物，腰杆都挺得更直了。刘大爷的儿子原本在城里打工，听说父亲的竹编火了，干脆辞职回家帮父亲打理生意，父子俩一起设计、生产、销售，成了村里的“创业模范父子”。
合作社还为银发创客们提供“定制化服务”。考虑到老人身体不好，工坊里安装了扶手、防滑地板、休息沙发；每天只安排4小时工作时间，不加班；还请了健康服务中心的医生定期来体检，确保老人们劳逸结合。“合作社想得比儿女还周到，在这里干活舒心、放心。”周奶奶说，她的血压有点高，工坊的管理员每天都会提醒她吃药，比家人还细心。
银发创客们还成了“乡村文化代言人”。他们带着自己的作品去参加各种展会、文化节，讲自己的手艺故事、乡村故事。刘大爷在一次文创论坛上说：“咱的竹编不是简单的筐子，是咱农民对土地的感情，是一代一代传下来的念想。”他的话打动了很多人，也让更多人了解了叶家坳。现在，很多学校、企业都来邀请他们去讲课，传授手艺，传播乡村文化。
“老带新”的传承模式让手艺后继有人。银发创客们都收了徒弟，既有本村的年轻人，也有城里来的学徒。刘大爷的徒弟小林，以前在城里开网约车，觉得没前途，回来跟着学竹编，现在已经能独立设计产品了；周奶奶的徒弟倩倩，是个90后大学生，学食品专业的，她说要把柿饼手艺和现代食品技术结合，让更多人爱上传统美食。“看到年轻人愿意学，咱就放心了，手艺不会断了。”刘大爷说。
银发创业带动了“银发经济”的发展。村里的竹篾、木材、柿子等原材料需求量大增，带动了种植户、养殖户的收入；老人们的作品需要包装、物流，又催生了包装厂、快递点；甚至有企业来合作开发“银发文创”品牌，把老手艺和现代设计结合，市场反响很好。据合作社统计，银发创业项目每年能给村里带来500多万收入，带动300多人就业。
“老年人不是社会的负担，是宝贵的财富。”叶东虓在“银发创业座谈会”上说，“他们的手艺、经验、智慧，是用钱买不来的。让他们发挥余热，不仅能增加收入，更能传承文化，让乡村更有活力。”现在，村里的“老手艺工坊”已经有20位银发创客，平均年龄68岁，最大的78岁，他们用自己的行动证明，年龄不是创业的障碍，热爱和坚持才是。
冬至那天，银发创客们举办了“老手艺成果展”，展示自己一年来的作品。竹编的精致、木雕的传神、柿饼的香甜、剪纸的灵动，吸引了很多人参观。叶东虓看着这些精神矍铄的老人，看着他们脸上自信的笑容，心里很温暖。他知道，当乡村的老人们都能老有所为、老有所乐，乡村的明天就会更加美好，这份“夕阳红”也会绽放出最绚丽的光彩。
第一百三十八章乡村里的生态体育盛会
小寒时节，叶家坳的田野上却热闹非凡。一场别开生面的“稻田越野赛”正在进行，选手们踩着松软的田埂奔跑，身后扬起细碎的泥点，远处的稻茬在寒风中摇曳，像是在为他们加油；不远处的竹林里，“竹筏竞渡”也在激烈角逐，选手们撑着竹筏在小河里划行，水花四溅，笑声、呐喊声此起彼伏——这是叶家坳举办的“生态体育节”，一场把运动搬进自然、让体育融入乡村的盛会。
“生态体育节”的idea来自叶东虓的一次外地考察。他在浙江的一个乡村看到，当地人把农田、山林、河道变成了运动场，既锻炼了身体，又带动了旅游，心里很受启发。“咱叶家坳有山有水有稻田，为啥不能搞点不一样的体育活动？”回来后，他和村民们商量，决定举办“生态体育节”，项目都和乡村生活、自然环境结合，让游客体验不一样的运动乐趣。
体育节的项目设计得“土味”又有趣。“稻田越野赛”在收割后的稻田里进行，选手们要穿过稻茬地、跨过小水沟、翻过田埂，全程3公里，既能体验农耕的艰辛，又能感受奔跑的快乐。城里来的选手小张平时在健身房跑步，第一次在稻田里跑，虽然摔了好几跤，却笑得格外开心：“这比跑步机有意思多了，接地气！”
“竹筏竞渡”是最受欢迎的项目。选手们两人一组，撑着刘大爷编的竹筏在村里的小河里比赛，最先到达终点者获胜。这个项目看起来简单，实则考验配合，很多情侣、父子组队参加，有的因为配合不好在原地打转，引来阵阵笑声；有的则默契十足，一路领先，赢得掌声。“平时在城里上班，没时间陪孩子，这次一起划竹筏，感觉亲近多了。”一位参赛的爸爸说。
“山地寻宝”项目充满悬念。组委会在山林里藏了各种“宝藏”——土鸡蛋、野核桃、柿饼，还有写着“农家乐优惠券”的纸条，选手们根据线索寻找，找到的“宝藏”可以带回家。孩子们最热衷于这个项目，他们穿梭在树林里，像小侦探一样仔细搜寻，找到一个鸡蛋都能高兴地跳起来。“这比玩手机游戏有意思多了，还能亲近大自然。”一个小男孩举着找到的柿饼，兴奋地说。
“农耕运动会”则把农活变成了比赛。“挑粮接力”中，选手们挑着装满玉米的箩筐奔跑，考验体力和平衡；“插秧比赛”里，选手们比谁插得又快又整齐，农民评委现场打分；“剥玉米比赛”更是接地气，选手们围着玉米堆，双手飞快地剥着玉米皮，看谁剥得多。城里来的选手虽然动作生疏，但都很认真，村民们在一旁加油指导，像一家人一样。
体育节不仅有比赛，还有“生态体育展示”。村民们表演的“打谷舞”，动作源自打谷的姿势，刚劲有力；孩子们的“跳绳比赛”用的是稻草绳，环保又有趣；老年人们的“太极扇”表演，在稻田边进行，与自然融为一体，赢得阵阵掌声。“这些表演不是专业的，但有咱乡村的味道，有生活的气息。”叶东虓说。
生态体育节带动了“体育经济”。周末两天，来村里的游客超过5000人，农家乐、民宿全部爆满，手工艺品、农产品也卖得火热。村民李大叔的农家乐一天接待了80多位客人，忙得脚不沾地，却笑得合不拢嘴：“以前哪想过，在家门口搞运动会也能赚钱。”体育节还吸引了媒体报道，叶家坳的名字被更多人知道，不少人表示“明年一定来参加”。
为了让体育节更有意义，组委会还设立了“生态环保奖”。要求选手们在比赛过程中不随手扔垃圾，主动捡拾看到的废弃物，表现好的团队能获得“生态大礼包”——有机蔬菜、竹编篮。“体育节不只是比赛，更要传递环保理念，让大家在运动中爱护自然。”叶东虓说，体育节结束后，田野、山林里干干净净，没有一点垃圾，这让他很欣慰。
“生态体育节是乡村的‘快乐密码’。”叶东虓在闭幕式上说，“它让城里人走进乡村，让乡村人展示自己，让大家在运动中感受自然的美好，在欢笑中拉近心的距离。”现在，生态体育节已经成了叶家坳的固定节日，每年举办两次，春天一次，冬天一次，每次都有新的项目、新的惊喜。
立春那天，组委会开始筹备明年的体育节，向村民和游客征集新项目。有人提议搞“风筝比赛”，用村里的竹篾做风筝；有人建议加“钓鱼比赛”，在村里的池塘进行；还有人说要办“自行车越野赛”，沿着村里的步道骑行。叶东虓看着大家热情高涨的样子，心里很踏实。他知道，当体育与乡村、自然与运动完美融合，乡村就会充满活力和快乐，这份快乐，会像春风一样，吹遍叶家坳的每个角落。
第一百三十九章乡村里的数字文化传承
雨水时节，叶家坳的“非遗数字工坊”里，90后的设计师小林正在给70岁的剪纸艺人赵奶奶演示“数字剪纸”。屏幕上，赵奶奶的传统剪纸图案被扫描进去，小林用软件进行修改、组合，不一会儿就生成了新的图案——既有传统的花鸟鱼虫，又融入了现代的几何元素。赵奶奶看着屏幕，惊讶地说：“这玩意儿真神，能把老东西变得这么时髦！”
“数字文化传承”是叶家坳保护非遗的新尝试。以前，村里的老手艺靠口传心授，很多技艺因为没有文字记录，面临失传的风险；手工艺品的销售也局限在当地，影响力有限。叶东虓意识到，在数字时代，传承非遗不能只靠老办法，得用新技术给老手艺插上翅膀。于是，合作社成立了“非遗数字工坊”，用扫描、摄影、3d建模、虚拟现实等技术，记录、展示、创新非遗技艺。
“数字建档”让老手艺有了“电子档案”。工坊的工作人员用高清相机、扫描仪，把每件手工艺品的细节、制作过程都记录下来，建立了“叶家坳非遗数据库”。