秋风起，暑热渐消，带来的不仅是天高云阔的爽朗，还有那一丝不易察觉的干燥与收敛。你是否开始感到喉咙干痒、皮肤紧绷、甚至偶尔会干咳几声？夜里也或许不如夏日那般沉睡，多了几分辗转？这便是中医所说的“秋燥”在悄悄作祟。
秋季，五行属金，对应人体肺脏。肺为“娇脏”，喜润恶燥，主呼吸，外合皮毛，与大肠相表里。秋燥之气最易伤肺，导致肺阴亏损，出现口干、咽痛、咳嗽、皮肤干燥、便秘等一系列“燥”象。同时，秋气主“收”，人体的阳气也开始从体表向内收敛，为冬藏做准备。此时，若夏季耗散过多的气未能及时补充，就容易感到疲惫乏力、气短懒言，这便是“秋乏”的由来，本质是气虚。
因此，秋季养生的核心，便在于“润燥”与“补气”的双管齐下。而我们的厨房，正是实践这一养生智慧的最佳场所。今天，就为大家请来两位药食同源的“明星”——麦冬与黄芪，它们一润一补，堪称秋季养生的“黄金搭档”。
识得仙草真面目：麦冬与黄芪的深度解读
在将它们请进厨房之前，我们不妨先深入了解这两位“老友”的秉性。
麦冬：甘润救肺的“补水仙子”
麦冬，又名“阶前草”、“麦门冬”，其块根入药。它质地柔润，味道甘中微苦，性微寒，稳稳归于肺、胃、心三经。
它的本领何在？
黄芪：补气固表的“能量卫士”
黄芪，素有“补气之长”的美誉，是中药里补气力量最强大、最常用的药材之一。它味甘，性微温，入脾、肺二经。
它的威力几何？
为何二者是天生一对？
麦冬性寒润，黄芪性温补。单用麦冬过于寒凉，恐伤脾胃阳气；单用黄芪过于温燥，在秋日易助长燥邪。而二者结合，黄芪的温燥之性被麦冬的寒润所中和，麦冬的滋腻之弊又被黄芪的行气之力所化解。一补一润，一温一凉，相互制约，相互促进，共同达成气旺津生，润而不腻，补而不燥的完美平衡，正是应对秋日“气阴两虚”局面的妙法。
厨房里的养生实践：麦冬黄芪食疗方大全
理论已备，实践为王。让我们将这两位主角请进厨房，变身成为一道道美味又养生的佳肴。
一、基础核心：麦冬黄芪茶（滋阴补气代茶饮）
这是最简单、最日常的享用方式，适合全家人作为秋季的保健茶饮。
1 将麦冬和黄芪略微冲洗，放入保温杯中。
2 冲入沸水，盖上盖子，焖泡15-20分钟即可饮用。
3 可反复冲泡至味淡，最后将麦冬和黄芪嚼食，营养不浪费。
二、进阶滋养：麦冬黄芪养生汤（炖汤的灵魂伴侣）
秋季是喝汤的季节，在汤水中加入麦冬和黄芪，能让一锅平凡的汤瞬间升级为养生药膳。
1 乌鸡斩块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出洗净。
2 将所有食材（除枸杞外）放入砂锅中，加入足量清水。
3 大火烧开后，转小火慢炖15-2小时。
4 出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。
1 猪瘦肉洗净剁碎或切成薄片。
2 将肉碎、麦冬、黄芪、姜片放入炖盅内，加入适量凉开水。
3 盖上盖子，隔水慢炖或蒸制15小时。
4 喝时撇去表面浮油，加少许盐调味。这是广东一带非常经典的清补做法，汤汁清澈，味道甘甜。
三、创意主食：麦冬黄芪粥（给白粥注入元气）
早餐或晚餐喝一碗药膳粥，温和滋养，最是熨帖肠胃。
1 麦冬和黄芪用纱布包好（或直接放入，吃时挑出）。
2 大米淘净，与药包一同放入锅中，加水煮成稀粥。
3 粥成后，取出药包，即可食用。可根据喜好加入少许山药块、南瓜块同煮，风味和营养更佳。
养生最忌千人一方。虽然麦冬黄芪搭配性味平和，但了解自己的体质，微调配方，效果会更好。
读到这里，你是否已经摩拳擦掌，想去市场采购麦冬和黄芪了？别急，让我们让这篇文章“活”起来。
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《黄帝内经》云：“圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。” 秋季的养生，就在于顺应“收”的趋势，滋养阴液，补足气血，为寒冷的冬天积攒足够的能量。
麦冬与黄芪，这两味源自山野的恩物，经过千百年中医智慧的淬炼，如今就这样静静地躺在我们的厨房里。它们不是遥不可及的仙丹妙药，而是我们一日三餐中，最平凡也最珍贵的守护。
这个秋天，不妨就从这一杯茶、一碗汤开始。在氤氲的香气中，感受食物带来的疗愈力，用心经营一份属于自己的健康与安稳。愿你我都能在这金色的季节里，内润外固，身心俱安。