第310章 吃熊掌(1 / 1)

解决了分钱的事,林逍又想起院子里剩下的肉,说道:“这次卖肉的时候,我特意留了一头半大的野猪肉,大概有一百多斤,留着咱们自己吃。另外,我还准备了两个野猪后腿,给大伯和王小宝两家送过去,他们这次也跟着出力了。”

林逍点点头,转身从院子里的毡布下拿出两个用粗布包裹好的野猪后腿。那后腿沉甸甸的,每个都有二三十斤重。

他又让虎子把留着自己吃的野猪肉搬到屋檐下,用干净的毡布盖好,防止被雪埋住或者弄脏。

然后,林逍提着两个野猪后腿,准备去给大伯和王小宝送过去。

叶秋和陈正华闲着没事,也觉得在屋里待着无聊,就主动说道:“逍哥,我们跟你一起去,正好活动活动筋骨。”

林逍笑着点了点头:“行,那咱们一起去。”

大伯家离林逍家不远,就在村子东头,步行几分钟就到了。

三人踩着厚厚的积雪往前走,脚下发出“咯吱咯吱”的声响,在安静的村子里格外清晰。

走到大伯家门口,就看到大伯正在院子里劈柴。他手里拿着一把锋利的斧头,高高举起,然后重重落下,“哐当”一声,一根粗木头就被劈成了两半。

大伯看到林逍提着东西过来,连忙放下手里的斧头,拍了拍手上的木屑,迎了上来:“逍哥,你怎么来了?还提着这么重的东西,快进屋。”

“大伯,不进屋了,我就是来给你送点东西。”林逍说道。

他把手里的野猪后腿递过去,笑着说道:“这次进山猎到了不少野猪,给你送个后腿过来,尝尝鲜。这野猪后腿肉多,炖着吃或者做腊肉都好吃。”

大伯连忙摆手,往后退了一步,不肯接:“不用不用,你自己留着吃吧!我这儿不缺肉,家里还有之前你送的腊肉呢。你们年轻人正是需要补身体的时候,你自己留着吃。”

“大伯,你就收下吧!”林逍上前一步,把野猪后腿放在院子里的石桌上。

他语气诚恳地说道:“这次进山多亏了你帮忙拉肉,那么重的爬犁,你拉着走了那么远的山路,辛苦了。这是你应得的。”

“而且这野猪后腿肉质好,炖着吃最香了,你和大妈也能好好补补身子。”

说着,林逍就把野猪后腿稳稳地放在了院子里的石桌上,然后拉着叶秋和陈正华就要走。

大伯见状,知道再推辞也没用,就不再坚持,笑着说道:“那我就不客气了,谢谢你啊逍哥!你这孩子,总是想着我们。”

“下次要是进山需要帮忙,你尽管开口。”

“好嘞,大伯,那我们先走了!”林逍笑着应道,和叶秋、陈正华一起转身离开了大伯家。

从大伯家出来,三人又往王小宝家走去。王小宝家在村子西头,离得也不远。

走到王小宝家门口,就看到王小宝正在家里喂猪,手里拎着一个泔水桶,往猪圈里倒着猪食。

王小宝看到林逍他们过来,连忙放下泔水桶,擦了擦手,迎了出来:“逍哥,叶秋,正华,你们怎么来了?快进屋坐。”

“不坐了,小宝哥,我们就是来给你送点东西。”林逍说道。

他把手里的野猪后腿递过去,笑着说道:“这次进山猎到了不少野猪,给你送个后腿过来,尝尝鲜。”

王小宝连忙摆手,一脸的不好意思:“逍哥,这可使不得!”

“我就是跟着跑了两趟腿,也没出什么大力气,就是帮着搬了搬东西,怎么能要你的东西?这太贵重了,我不能要。”

“小宝哥,你就收下吧!”林逍把野猪后腿往王小宝手里塞。

他说道:“大家都是乡里乡亲的,互相帮忙是应该的。你跟着我们进山,也走了那么远的山路,受了不少冻,也出了力,这野猪后腿你拿着是应该的。”

“这也不是什么贵重东西,就是一点心意,你就收下炖着吃吧。”

王小宝还是有些犹豫,手里的动作迟迟不肯接。陈正华在一旁笑着劝道:“小宝哥,你就收下吧!这是逍哥的一片心意。你要是不收下,逍哥心里该不高兴了。而且这野猪后腿肉那么多,你一家也能吃好几顿,正好给家里人补补身子。”

王小宝听陈正华这么说,又看了看林逍真诚的眼神,才终于接过野猪后腿,抱在怀里。

他感激地说道:“那我就多谢逍哥了!你这份心意我记下了。以后有什么事,你尽管开口,上刀山下火海,我王小宝绝不含糊!”

“客气什么,都是朋友。”林逍笑着说道,“那我们先走了,你忙吧。”

送完野猪后腿,三人就转身往家里走去。回到家的时候,林母已经在厨房里忙活起来了。

院子里飘着阵阵浓郁的香味,勾得人直流口水。

林逍走进厨房,看到林母正在灶台前忙碌,锅里冒着热气,旁边的案板上还放着处理好的熊掌。

他笑着问道:“妈,熊掌什么时候能做好?闻着香味就觉得肯定好吃。”

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“快了,已经炖上了,用砂锅小火慢炖着呢,估计中午就能吃了。”林母笑着转过身,擦了擦额头上的汗珠说道。

“我还杀了一只大鹅,炖了个大鹅汤,再炒几个家常菜,给你们好好补补。你们这几天进山辛苦了,可把我心疼坏了。”

“下雪天穿貂吃大鹅,这日子过得也太舒坦了!”陈正华跟着走进厨房,闻到浓郁的香味,忍不住吸了吸鼻子,赞叹道,“妈,你的手艺也太好了吧!光闻着香味就流口水了。”

林母被陈正华夸得眉开眼笑,连忙说道:“这孩子,真会说话。你们这几天辛苦了,是该好好补补。快出去歇着吧,外面太阳暖和,在院子里晒晒太阳。饭菜做好了我叫你们。”

三人笑着应了一声,走出了厨房,在院子里找了几个凳子坐下,晒着太阳。

虽然是冬天,但中午的阳光格外暖和,洒在身上暖洋洋的,让人浑身都放松下来。

叶秋靠在墙上,看着院子里厚厚的积雪,还有远处被白雪覆盖的山峦,笑着说道:“这次进山虽然辛苦,每天都要走那么远的山路,还要扛着枪提防野兽,但收获也太大了。”

“不仅猎到了黑熊和那么多野猪,还见识了山里的风光,体验了打猎的乐趣,这趟真是值了。”

“是啊,而且还吃到了这么多好吃的。”陈正华附和道。

他闭上眼睛享受着温暖的阳光,语气满足地说道:“尤其是昨晚的炖熊肉汤,味道真是绝了,鲜香醇厚,我这辈子都没吃过那么鲜的汤。现在想起来,还觉得回味无穷。”

虎子坐在一旁,听着两人的对话,忍不住笑了起来。

他说道:“那你们今天可得好好尝尝熊掌,熊掌比熊肉还好吃,营养也更丰富。逍哥家的熊掌处理得干净,一点腥味都没有,炖得也入味,保证你们吃了还想吃。”

“我上次吃还是去年冬天,到现在都惦记着呢。”

几人有一搭没一搭地聊着天,从进山打猎的趣事聊到村里的家常,又聊到以后的打算,时间过得很快。

不知不觉间,太阳已经升到了头顶,阳光透过院子里的树枝洒下来,在雪地上投下斑驳的影子。

厨房里飘来的香味越来越浓,从最初的淡淡的肉香,变成了浓郁醇厚的鲜香,勾得人直流口水。

林母从厨房里探出头,对着院子里喊道:“开饭啦!都进屋吃饭吧!饭菜都做好了!”

众人一听,立刻站起身,快步走进屋里。

走进堂屋,就看到桌子上已经摆满了丰盛的饭菜:一大盆炖熊掌,汤汁浓郁,上面飘着一层淡淡的油花;一大盆炖大鹅,鹅肉炖得软烂,颜色金黄诱人。

还有一盘炒野猪肉,香气扑鼻;一盘翠绿的炒青菜,看着就新鲜;一盘凉拌木耳和几个家常小菜。

旁边还放着一壶热气腾腾的白酒。整个桌子被摆满了,五颜六色的,看着就让人食欲大开。

众人走进屋里,只见桌子上摆满了饭菜:一大盆炖熊掌、一大盆炖大鹅、一盘炒野猪肉、一盘炒青菜、一盘凉拌木耳,还有几个家常小菜,旁边还放着一壶白酒。

林母笑着走过来,拿起两个小碗,从砂锅里盛了两碗浓稠的熊掌汤。

她把汤分别递给叶秋和陈正华:“快尝尝这熊掌汤,补身子的。”

“这熊掌处理起来可麻烦了,从早上天不亮就开始忙活,又是去毛又是浸泡又是焯水,忙活了大半天呢,就盼着你们能吃得满意。”

叶秋和陈正华连忙接过碗,双手捧着碗,感受着碗传来的温暖。

两人先凑到碗边闻了闻,一股浓郁醇厚的鲜香扑面而来,让人瞬间食欲大增。

然后,他们小心翼翼地喝了一口熊掌汤。温热的汤汁滑入喉咙,带着独特的鲜香,醇厚而不油腻。

喝下去暖烘烘的,从喉咙一直暖到胃里,浑身的毛孔都舒展开来,格外舒坦。

“好喝!太好喝了!”陈正华忍不住赞叹道,眼睛都亮了起来,“这味道比我想象中还要好,太鲜了!”

林父拿起筷子,从砂锅里夹了一块炖得软烂的熊掌肉放在碗里,又夹了一块放在林母碗里。

然后,他笑着对叶秋和陈正华说道:“这熊掌不仅好吃,处理起来也大有讲究,一步都不能错,错了一步味道就差远了。”

“你们俩第一次吃自己亲手参与猎到的熊掌,我就给你们好好讲讲这熊掌的制作方法,让你们也长长见识。”

林父拿起筷子,夹了一块熊掌肉放在碗里,笑着说道:“这熊掌不仅好吃,处理起来也大有讲究。你们俩第一次吃自己打的熊掌,我就给你们讲讲这熊掌的制作方法。”

叶秋和陈正华连忙竖起耳朵,认真地听着。

“去完毛之后,关键是去腥味和淤血。得把熊掌放进冷水中浸泡,最少泡四个小时,期间要换三四次水,把里面的血水泡干净。然后用料酒、姜片、葱段腌制一个小时,这样能初步去腥味。”

“接下来是焯水,把腌制好的熊掌放进沸水里,加几片姜和少许料酒,煮上十五分钟,把里面的杂质和浮沫都煮出来,然后捞出来用清水冲洗干净。焯水不仅能进一步去腥味,还能让熊掌的肉质更紧实,后续炖的时候不容易散。”

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“最关键的一步是炖制,汤底是灵魂,必须用火腿、老母鸡、猪肘来吊汤。先把老母鸡和猪肘焯水去血沫,然后和火腿一起放进大砂锅里,加足量清水,放姜片、葱段、少许料酒,大火烧开后转小火慢炖两个小时,把汤底吊得浓郁醇厚。然后把处理好的熊掌放进砂锅里,继续小火慢炖三个小时以上,让熊掌充分吸收汤底的鲜味。”

“炖的时候要注意,水要一次加足,尽量别中途加水,实在要加也得加热水。炖到最后半小时,可以根据口味加少许盐调味,然后大火收汁,让汤汁浓稠地包裹在熊掌上面,这样炖出来的熊掌才鲜香醇厚、入口即化。”

林父一边说,一边给两人夹了块熊掌肉:“你们尝尝这块,炖得刚好,入口即化。”

叶秋和陈正华夹起熊掌肉,放进嘴里嚼了嚼,果然入口即化,肉质鲜嫩细腻,带着浓郁的鲜香,一点都不油腻。“太好吃了!比我之前在饭店吃的还好吃!”叶秋忍不住说道。

“那是自然,这可是你们自己亲手猎到的熊掌,而且你林伯母处理得又干净又仔细,味道肯定不一样。”林父笑着说道,给林逍和虎子也夹了块熊掌肉。

林逍端起酒杯,对着叶秋和陈正华说道:“来,咱们喝一杯。感谢你们俩这次跟着我进山,也庆祝咱们这次大丰收。”

“干杯!”众人端起酒杯,碰了一下,都喝了一口。白酒辛辣醇厚,喝下去浑身发热,配上鲜美的熊掌和大鹅肉,简直是一种享受。

虎子也端起酒杯,对着陈正华说道:“正华,谢谢你把钱让给我,我敬你一杯。”

“虎子哥客气了,应该是我敬你才对。”陈正华端起酒杯,和虎子碰了一下,“以后还要请虎子哥多多关照。”

众人边吃边喝,边聊边笑,气氛十分热闹。林母不停地给众人夹菜,生怕他们吃不饱。叶秋和陈正华吃得不亦乐乎,时不时夸赞林母的手艺好。林父则和林逍、虎子聊起了药材厂的发展,还有接下来进山打猎的计划。

“逍哥,下次进山什么时候?能不能再带上我们?”叶秋喝了口酒,问道。经过这次进山,他对打猎产生了浓厚的兴趣。

“等过几天吧,等雪再小一点。”林逍笑着说道,“下次进山咱们猎点野鸡、野兔之类的,难度小一点,也轻松一点。”

“好啊好啊!”陈正华连忙点头,“我们一定好好跟你学打猎。”

林父笑着说道:“年轻人有活力是好事,不过进山打猎一定要注意安全,不能逞强。逍哥,你要多照顾着他们点。”

“放心吧爸,我会的。”林逍点头应道。

众人越聊越投机,酒也越喝越尽兴。一大壶白酒很快就见了底,林母又拿出一壶酒,给众人满上。院子里的阳光透过窗户照进来,洒在桌子上,温暖而明亮。外面的寒风依旧呼啸,但屋里却温暖如春,充满了欢声笑语。

叶秋和陈正华第一次吃自己亲手参与猎到的熊掌,心里格外高兴。他们不仅尝到了美味的食物,还感受到了浓浓的乡情和友情。两人都觉得,这次进山的经历,将会成为他们一生中最珍贵的回忆。

午饭一直吃到下午两点多,众人才放下筷子。叶秋和陈正华喝得有些醉了,脸上红扑扑的。林逍让他们在屋里歇着,自己则和虎子一起收拾桌子。林母则去厨房洗碗,林父坐在院子里晒太阳,脸上带着满足的笑容。

收拾完桌子,林逍走到院子里,看着院子里的积雪和屋檐下挂着的熊胆,心里充满了希望。这次进山不仅收获了丰厚的猎物,赚了不少钱,还和叶秋、陈正华的感情更深了。他相信,只要自己好好努力,日子一定会越过越红火,药材厂也会越来越兴旺。

屋里,叶秋和陈正华躺在炕上,很快就睡着了。他们睡得很香,脸上还带着笑容,或许是在做着和打猎有关的美梦。窗外的阳光渐渐西斜,洒在他们的脸上,温暖而柔和。

林逍坐在院子里的凳子上,看着屋里熟睡的两人,又看了看忙碌的父母和虎子,心里格外踏实。他知道,这就是他想要的生活,简单而幸福,充满了希望和温暖。

傍晚时分,叶秋和陈正华醒了过来,酒也醒得差不多了。他们走出屋,看到林逍正在院子里劈柴,连忙走过去帮忙。林逍笑着说道:“不用你们帮忙,你们刚醒,再歇会儿吧。”

“没事,我们已经歇好了。”叶秋拿起一把斧头,学着林逍的样子劈柴。虽然动作有些笨拙,但却很认真。

陈正华也拿起一把斧头,跟着劈柴。院子里再次热闹起来,欢声笑语回荡在空气中,久久不散。

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