家里，下班回来的田枣，听说宋大江被下放到了厨房，也是乐不可支，还表示赞成。
“你呀，好好去厨房和傻柱学着点，以后家里的饭就靠你了。”
“学个屁，我去混几天而已，还真的去炒菜啊。”
宋大江对炒菜可没啥兴趣，只对吃菜感兴趣。
不过他倒不急着上班，而是去了大栅栏这边，有段时间没看到南易他们了，顺便去逛逛，看看小酒馆变成什么了。
眼下他也不是局长了，也就没有继续开车，而是拿出了吃灰的二八大扛，慢慢悠悠的向着大栅栏走去。，
大栅栏这边，依旧还是老样子，索谦和媳妇带着孩子，在店里眉来眼去的，倒是挺正常的。
生意也依旧不稳定，古董铺子就是开张吃三年，还好现在有公方经理，不允许骗人，要不生意会更好。
隔壁依旧是小酒馆，但是大白天倒也没什么人。门脸倒是收拾过来，还是挺新的，里面空旷了许多。
摆着六七张小方桌，搭配着凳子，基本没太大的变化，放酒的柜台，依旧还是那样，只是上了油漆。
但是增加了吊顶，倒是让原本空荡荡的房间，变得充实了许多。
宋大江走进大门，也没见有人，这个点也没啥人喝酒，倒是徐慧珍拄着下巴，坐在柜台前面发愣。
“老板娘，有啥吃的喝的，来上点。”
徐慧珍反应过来，起身一看，倒是高兴起来：“是东家来了，我马上拿吃的上来。南易，快出来看看谁来了。”
南易在后厨也没啥事，听见声音出来一看，也挺高兴的，打着招呼回到后厨，开始切肉。
没一会，桌子上摆了不少小碟子，南易把店里简单的这些下酒菜都弄了出来，让宋大江品鉴一下。
油炸的花生米、腌的小咸菜、还有辣白菜、一点猪头肉和猪肚、猪耳。
宋大江挨个尝试，感觉还不错，但也提出了一点意见。
“南易，你这手艺是没问题，但是有点不接地气。你发现没有越是底层工人，口味越重。”
“你做的肉都没问题，上的了台面，但是味道不重，我建议加盐加辣，把味道加重一点，现在川菜受欢迎的程度很不错，我认为以后会更多。”
南易若有所思，他也知道自己的问题在哪，宫廷菜的手法确实更精致，但是也少了口味。
“您的意思是，弄成辣卤要好一点，我回去问问柱子，尝试一下。”
宋大江继续提出了建议，都是后世他见过的。
“再有，这种酒坛子可以换一换，我建议你们去定制一批瓷瓶，用来装酒，再加上瓷杯子，这样显得档次更高，只要不涨价，酒应该更好卖。”
“现在粮食问题很严重，如果明年更严重，你这酒能不能供应，也是问题。”
“桌子凳子我建议换一批，这里是小酒馆，不是大酒店，我觉得可以换成小圆桌和小凳子。”
宋大江提出了一些问题，但也说出了解决的方案，意思就是一点，与众不同。
只要价格差不多，这边的风格多样化，也会更多的吸引人过来。再增加一些卤菜进来，什么麻辣豆干、土豆片之类的，都是不错的想法。
也就是现在资源太缺了，要不然夏天弄点烤肉喝啤酒也是不错的选择，虽然啤酒比较贵，但这边有钱人多啊，不差那点。
“对，你们要是想卖奶茶什么的也行，去找老三进货就是了。但是酒馆必须要有麻辣的下酒菜，夏天可以带上啤酒，我挺看好。”
宋大江都没敢说下去，要不小酒馆就成夜市摊了。川菜南易可以找傻柱去学习，生意一定不会差。
没休息几天，宋大江又开始上了班，只不过他现在不是局长了，而是个厨子。
车也不方便开了，自己蹬着自行车就向分局走去。看大门的老牛和老马两人，笑着招呼道：“宋局，没事了啊。”
“有啊，我现在不是局长了，是厨师，以后叫我宋师傅就行了。”宋大江一脸认真，然后真的跑去了后厨。
牛马二人嘴倒是挺快，不一会全分局都知道宋大江被下放到厨房去了。
有熟悉准备看热闹的，也有胆子大准备来调侃一下的。
傻柱正和他爹一样，在后厨的空旷位子，坐在靠背椅上喝了茶，闭着眼睛神游天外，然后就被人踹了一脚，差点没摔下来。
顿时一股脑起身，看看是那个不长眼的，谁知边上是比他还高一个头的宋大江，他顿时就低了头。
“啊，大江哥，你怎么跑这来了。”
“老子现在是厨师，被下放了。闪一边去，你这食堂主任当得还挺轻松。”
“没有、没有、我就是等切好菜了好上手。”傻柱讪笑着走到一边，拿了几个土豆准备干点活。
宋大江这下坐到了傻柱的位子，傻柱机灵的喊学徒：“去给宋局倒茶去，瞧你这傻样。”
“你嚷嚷什么，大家都是工人，凭什么让人家倒茶，你去倒去。猪鼻子插葱，你装什么象呢。”
食堂一群人看见宋局把傻柱批评的一愣一愣的，傻柱都不敢还嘴，直接就一溜烟跑了出去。
前几天被关了半天小黑屋的事，大家也都知道，宋局收拾人可不手软，他们也有点怵得慌。
宋大江难得安宁了一会，闭着眼睛休息，谁知没一会唧唧歪歪的声音就传来了，一听就知道，林薇薇这货来了。
“呦，这不是宋局嘛，听说被下放了。”
银元来给宋大江带点茶叶和咖啡，林薇薇立马就跟上了，准备过来看热闹。
“对啊，有劳林副科长关心，我现在是厨师宋师傅，今天要不要请你吃卤煮啊？”
宋大江一句话就绝杀了林薇薇，昨天她还吐了好久，视觉冲击力太强了，一晚上都没睡好觉。
林薇薇差点就呕出来了，宋大江急忙还关心道：“银元，快带你媳妇看看，该不是馋烤肉了吧。”
“呕，宋大江，咱们走着瞧。”林薇薇溜了，玩嘴皮子她还差太远。