先是淡淡的肉香，接着是竹荀的清香，最后是咸肉特有的咸香，几种味道混在一起，顺着锅盖的缝隙飘出去，在天井里打了个转，又钻进了隔壁的弄堂。
“真香啊！”
对门的王阿婆端着个小簸箕，站在门口择菜，鼻子使劲嗅了嗅，“桂英，你们家做啥好吃的呢？”
赵桂英笑着从厨房探出头：“阿婆，建军在试新灶台，炖了锅腌笃鲜，用的麻笋，等会儿给您盛一碗尝尝。”
“哎哟，那可太好了。”
王阿婆笑得眼睛眯成了一条缝，“我家那小子就爱吃这个，可惜我总做不出饭店的味道。”
林建军挑了挑耳朵，听着门口的对话，心里暗暗高兴。
这香味就是最好的gg，等会儿让王阿婆尝了，说不定就能把她儿子汽轮机厂的订单敲定下来。
又炖了半个钟头，林建军掀开锅盖，一股浓郁的香味猛地冲了出来，差点把他熏个跟头。
锅里的汤已经浓得象牛奶，五花肉炖得烂乎乎的，用筷子一戳就能穿透，竹荀吸足了汤汁，变得胖乎乎的，咸肉的红亮点缀在其中，看着就让人胃口大开。
“妈，差不多了。”
林建军拿起勺子舀了一勺汤，吹了吹尝了尝，眉头突然皱了起来。
“咋了？不好吃？”赵桂英赶紧问。
“不是，”林建军咂咂嘴，“少了点提鲜的东西。”
他想了想，从碗柜里翻出一小撮虾米，“加点这个试试。”
这是他前世跟一个苏城老师傅学的窍门，腌笃鲜快炖好时加点虾米，鲜味能提上一个档次，还吃不出来加了料。
虾米放进去，又炖了五分钟，林建军再次掀开锅盖，这次连他自己都忍不住赞叹了一声。
香味比刚才更浓郁了，带着点海鲜的鲜，却又不抢五花肉和竹荀的风头，几种味道融合得恰到好处。
“你爸也该下班了，我去瞧瞧。”赵桂英擦了擦手，往门口走。
“妈，顺便把王阿婆也叫过来尝尝。”林建军叮嘱道。
“哎。”
赵桂英刚走到弄堂口，就看见林国强背着个布包往回走，身后还跟着两个饭店的同事。
“国强，你家做啥好吃的呢？香味都飘到这了。”
一个高个子同事笑着说，“我们俩闻着香味就跟过来了，不介意加两双筷子吧？”
林国强愣了愣，随即笑着说：“不介意，不介意，就是建国这孩子瞎琢磨的，你们别嫌弃。”
几人刚走到门口，王阿婆也拄着拐杖来了，手里还拿着个小瓷碗：“桂英，我来讨碗汤喝。”
“阿婆快进来，正好刚炖好。”赵桂英热情地招呼着。
林建军在灶台上摆了几个大碗，先给王阿婆盛了一碗，又给父亲的两个同事各盛了一碗，最后给自己和父母也各盛了一碗。
“大家尝尝，提提意见。”林建军有点紧张地看着众人。
王阿婆端起碗，吹了吹，喝了一小口，眼睛一下子亮了：“哎哟，这汤鲜得能掉眉毛！建军，你这手艺比饭店的大师傅还强！”
父亲的同事也纷纷称赞：“这麻笋炖得真嫩，一点不涩”
“五花肉炖得刚好，不柴不腻”“这汤怎么炖得这么白？跟牛奶似的”。
林国强喝着汤，先是一怔。随后看着儿子被众人称赞，脸上露出了久违的笑容，眼里满是自豪。
真没想到这小子还真会做菜，真给自己长脸啊。
他在饭店做了这么多年腌笃鲜，总觉得差点意思，今天喝了儿子做的，才知道问题出在哪。
是少了这份用心，少了这份对食材的理解。
这么多年的厨子白干了，还不如一个孩子。
真是长江后浪推前浪啊。
“建军，你这麻笋是怎么处理的？一点涩味都没有。”林国强就象个刚进门的学徒一样，忍不住问。
林国强的两个同事也放下了碗，两双炯炯有神的大眼睛盯着自己，林建军倒是有些不好意思起来。
“焯水的时候加点盐和香油。”对于父亲他们自己自然没有保留，“还有，一定要用开水炖，汤才会白。”
“受教了。”林国强点点头，又喝了一大口汤。
他的心里有一丝酸楚，自己作为老厨子了，之前竟丝毫没有发现儿子还有这等天赋。
看来，即便自己不回来给他搭把手，这小子还是能做出些名堂的。
难道自己让他复读真的错了吗？
“我说桂英呐，真没想到建军还有这长处。”
王阿婆捧着青瓷碗，指尖几乎要嵌进碗沿。
碗里的腌笃鲜还冒着热气，奶白色的汤面上浮着层薄薄的油花，五花肉的肥瘦在汤里半沉半浮，麻笋块被炖得通体透亮，咸肉的红边像抹了胭脂，混在其中格外惹眼。
她小心翼翼地抿了口汤，那股鲜气顺着喉咙往肺里钻，带着竹荀的清甜、五花肉的醇厚，还有咸肉特有的酒香，象是把一年四季都嚼在了嘴里。
“哎哟喂……”王阿婆咂着嘴，声音都发颤，“建军你这手艺，比城隍庙老字号的还绝！你妈真是好福气，养出这么个会做菜的儿子。”
赵桂英坐在旁边的小马扎上，手里还攥着擦灶台的抹布，闻言笑得眼角堆起褶子：“这孩子就是瞎琢磨，哪能跟老字号比。”
嘴上谦虚着，目光却不住地往灶台上瞟。
新砌的灶台还泛着水泥的潮气，可炖出的汤竟香得能勾人魂魄。
林国强的两个同事也没客气，呼噜呼噜喝着汤，筷子在碗里翻找着竹荀。
高个子的李师傅是红旗饭店的白案师傅，平时最瞧不上家常菜，此刻却头也不抬地说：“国强，你家小子这火候拿捏得真绝！竹荀不涩，五花肉不腻，这汤炖得跟牛乳似的，比咱后厨大师傅做得还地道。”
另一个戴眼镜的张师傅附和着：“可不是嘛，就这手艺，搁国营饭店里至少是三级厨师的水准。建军要是肯来红旗饭店，我跟主任说说，肯定比你这临时工强。”
林国强蹲在灶台边，吧嗒着香烟，脸上绷着没说话，耳根子却红得厉害。
他这辈子在饭店里抬不起头，总被人说“临时工没前途”，如今儿子被这么多行家夸，比自己得了奖状还受用。
烟锅里的火星明明灭灭，不断映着他嘴角藏不住的笑意。
林建军站在一旁，手里攥着擦碗布，心里暗暗松了口气。
他特意在汤里多炖了十分钟，让咸肉的滋味彻底渗进春笋里，又临出锅前撒了把葱花提香。
这是前世跟苏城老师傅学的窍门，没想到效果这么好。
“几位叔伯要是爱吃，以后常来。”
林建军笑着往他们碗里添汤，“我爸的响油鳝糊才叫一绝，改天让你们尝尝。”
“那感情好！”李师傅拍着大腿，“要是你家以后能开个排档，我们天天来捧场！”
正说着，弄堂口传来自行车铃铛声，“丁铃铃”一路响到天井门口。
一个穿着蓝色工装的年轻男人支起车子，车后座的饭盒“哐当”撞在车架子上。