杨明拿起两个鸡蛋，对着镜头展示了一下。
“蛋炒饭，到底是先炒蛋还是先炒饭，这是一个世纪难题。”
“今天，我给大家一个标准答案。”
“都不对。”
“正确的做法，是把蛋液，和米饭，提前混合在一起。”
“让每一粒米，都均匀地包裹上蛋液。”
“这样炒出来的饭，才会呈现出漂亮的黄金色，口感才会香嫩。”
“我们称之为，金包银。”
他的话，再次颠复了所有人的认知。
【？？？】
【蛋液和米饭混在一起？这炒出来不成一坨了？】
【我活了三十年，第一次听说这种做法。】
【听起来好玄乎，真的假的？】
【杨老师又开始上理论课了，我先记笔记。】
杨明没有理会弹幕的质疑。
他拿起一个大碗，把冷却好的米饭倒进去。
然后，他拿起鸡蛋，在碗沿轻轻一磕。
咔嚓一声，蛋壳裂开一道均匀的缝隙。
他双手拇指轻轻一掰，金黄的蛋液，完整地落入碗中，没有一丝蛋壳残留。
整个动作，行云流水，一气呵成。
“打鸡蛋，很简单。”
“关键在于，蛋和饭的比例。”
“一碗米饭，配两个鸡蛋，不多不少。”
“蛋太多，饭会湿黏。”
“蛋太少，包裹不均匀。”
“好了，苏晓月同学，到你了。”
他把另外两个鸡蛋，和一碗米饭，推到苏晓月面前。
苏晓月深吸一口气，努力让自己镇定下来。
不就是打个鸡蛋吗？有什么难的！
她拿起一个鸡蛋，学着杨明的样子，往碗沿一磕。
用力过猛。
啪的一声，鸡蛋直接碎了。
蛋液、蛋清、还有碎掉的蛋壳，流了她一手，还滴到了料理台上。
现场发出一阵哄笑。
苏晓月的脸，瞬间涨得通红。
【哈哈哈哈！我就知道！】
【月月不愧是你！稳定发挥！】
【心疼月月，这鸡蛋有自己的想法。】
【杨明：我教了个什么玩意儿……】
杨明看着这一幕，眼皮跳了跳。
但他没有发火，只是平静地递过去一张纸巾。
“没事，擦干净，再来。”
他的冷静，反而让苏晓月更加窘迫。
她擦干净手，拿起第二个鸡蛋。
这一次，她吸取了教训，轻轻地磕。
结果，力道太小。
蛋壳上只有一道浅浅的白印，根本没裂开。
她又磕了一下，还是没裂。
她有点急了，开始对着碗沿，像小鸡啄米一样，不停地磕。
“笃笃笃笃……”
清脆的声音，在安静的演播厅里，显得格外滑稽。
观众们已经笑得前仰后合。
评委席上，黄雷捂着脸，不忍直视。
lisa嘴角抽搐，想笑又得憋着。
只有陈老，眉头紧锁，不知道在想什么。
“停。”
杨明终于看不下去了。
他走过去，拿起苏晓月手里的鸡蛋。
“看着。”
他把鸡蛋放在掌心，用另一只手的中指，轻轻一弹。
“咔。”
蛋壳应声而裂。
不多不少，正好一道缝。
他把鸡蛋递给苏晓月。
苏晓月目定口呆地看着他，象是看到了什么怪物。
【卧槽！弹指神通？】
【这逼让他装到了！】
【帅啊！这一下也太帅了！】
【妈妈问我为什么跪着看做饭……】
苏晓月接过鸡蛋，颤斗着手，终于把蛋液打进了碗里。
虽然还是掉进去一小块蛋壳。
但，总算是成功了。
“好了，现在，把它们搅拌均匀。”杨明说道。
“用手。”
“用手？”苏晓月惊叫起来。
“对，用手。”杨明点头。
“只有用手，才能最直观地感受到米饭和蛋液的融合状态。”
“用你的指尖，轻轻地，把粘连在一起的米饭，一粒一粒地捻开。”
“让每一粒米，都象在蛋液里洗澡一样。”
“这个过程，要温柔，要有耐心。”
“把它，当成你的脸一样去呵护。”
杨明一边说，一边亲自做示范。
他的手指，修长而有力。
在碗里轻柔地翻动着。
那些原本结块的米饭，在他的指尖下，象是被施了魔法一样，一粒粒地散开。
然后，均匀地裹上了金黄的蛋液。
整个画面，竟然有种说不出的美感。
“好了，就象这样。”
他把碗推给苏晓月。
苏晓月看着碗里黏糊糊的混合物，又看了看自己刚做的漂亮指甲。
脸上写满了抗拒。
“怎么？嫌脏？”杨明看穿了她的心思。
“一个连食材都不敢触碰的人，还谈什么热爱厨房？”
苏晓月被噎了一下，咬了咬牙。
为了人设，为了不被骂得更惨。
她心一横，把手伸进了碗里。
冰凉、黏腻的触感，让她起了一身鸡皮疙瘩。
她强忍着恶心，学着杨明的样子，开始抓饭。
但她哪有那个耐心和技巧。
不是把米饭捏碎了，就是把蛋液溅得到处都是。
没一会儿，她的手上、脸上、衣服上，都沾满了米粒和蛋液。
狼狈不堪。
杨明就站在旁边，冷眼看着。
一句话也不说。
他知道，苏晓月肯定会搞砸。
但他一点也不担心。
因为他这堂课，真正的学生，不是苏晓月。
而是屏幕前，那千千万万的观众。
他相信，只要是智商正常的人。
都能听懂他刚才说的话，学会这个简单的步骤。
而此刻，在全国各地的厨房里。
无数观众，正一脸新奇地，用手抓着米饭。
“老公，你快来看！这米饭真的散开了耶！”
“嘿，你别说，这感觉还挺解压的。”
“儿子，别玩了！快去洗手！看人家杨老师多讲卫生！”
“妈，我做好了！你看，是不是金灿灿的？象不像金包银？”
虽然，也有不少翻车现场。
【救命！我把碗打碎了！我妈已经拿着鸡毛掸子在路上了！】
【我家的猫跳上灶台，把我的金包银给吃了……】
【我男朋友非要用筷子搅，现在米饭变成一坨屎了，可以分手了吗？】
但总体来说，大部分人，都成功地完成了这第二步。
他们看着碗里那盘金黄的米饭，心中升起一种前所未有的成就感。
他们开始有点相信。
杨明，或许真的能带他们，创造奇迹。
……
苏晓月看着自己满手的狼借，和碗里那坨看不出原样的东西，心态彻底崩了。
她抬起头，用带着哭腔的声音对杨明说。
“我……我做不好……”
“放弃了？”杨明挑了挑眉。
“我……”苏晓月咬着嘴唇，不甘心，却又无能为力。
杨明看了她一眼，没再说什么。
他默默地拿过一个新碗，重新倒上米饭，打了两个鸡蛋。
然后，用那双修长的手，再次上演了一遍金包银。
整个过程，安静，专注，没有一丝多馀的动作。
这一次，没有人发笑。
所有人都静静地看着。
他们从这个男人身上，看到了一种名为专业的东西。
“好了，同学们，第二步结束了。”
杨明把那碗完美的金包银放在料理台上，对着镜头说道。
“现在，我们开始第三步。”
“——备料。”
“一碗经典的蛋炒饭，除了米饭和鸡蛋，还需要两样东西。”
“葱花，和火腿。”
他拿起一根小葱，和一根火腿肠。
都是最普通，最常见的食材。
“葱，要选葱白和葱绿分明的小香葱。”
“葱白，切末，用来炝锅，激发香气。”
“葱绿，切成葱花，最后出锅时撒上，增色添香。”
“火腿，切成丁，大小要均匀，和米粒差不多大。”
“这样吃起来，口感才和谐。”
他说着，拿起一把中式菜刀。
那把看起来平平无奇的菜刀，在他手里，仿佛有了生命。
他先是把葱白部分切下来，用刀身轻轻一拍。
然后，手腕翻飞，只听见一阵笃笃笃的密集声响。
不过几秒钟，葱白就变成了一堆细碎的葱末。
接着，是葱绿。
他把葱绿对折，切成均匀的小段。
整个过程，赏心悦目。
然后，是火腿肠。
他先是把火腿肠切成厚片，再切成细条，最后切成小丁。
每一粒火腿丁，都象用尺子量过一样，大小几乎完全一致。
这份刀工，让现场所有人都看呆了。
【卧槽！这是菜刀？我以为是缝纴机！】
【这手速，单身多少年才能练出来？】
【我终于明白，为什么杨明说苏晓月连刀都拿不稳了……】
【没有对比就没有伤害，苏晓月那叫砍柴，杨明这叫雕刻。】
评委席上，lisa的眼神也变了。
她作为西餐大厨，对刀工的要求极高。
杨明刚才露的那一手，看似简单，实则功力深厚。
没有十年以上的苦练，根本做不到。
“这个男人……不简单。”她心里暗道。
杨明备好料，把刀和剩下的食材，推到苏晓月面前。
“到你了。”
苏晓月看着那把闪着寒光的菜刀，腿肚子有点发软。
她有心理阴影。
“我……我能不切吗？”她小声问道。
“可以。”杨明点头。
苏晓月松了一口气。
“那你这碗饭，就没有灵魂。”杨明补充道。
苏晓月：“……”
为了灵魂，她拼了！
她颤斗着手，拿起菜刀。
学着杨明的样子，先切葱白。
结果，刀一落下去，葱就滚走了。
她追着葱，在砧板上砍了半天。
最后，葱白是切碎了，但型状嘛……一言难尽。
有的像末，有的像段，有的像丝。
接着，是葱绿。
她倒是没追着葱跑了。
但切出来的葱花，大的像蒜瓣，小的像芝麻。
最后，是火腿肠。
这是她最怕的。
她闭着眼睛，拿着刀，像砸地鼠一样，对着火腿肠一通乱剁。
“铛铛铛铛……”
火星四溅。
她把砧板，当成铁板了。
杨明就站在一旁，面无表情地看着。
他没有指导，也没有阻止。
因为他知道，对于一个已经放弃治疔的人来说。
任何指导，都是多馀的。
他只需要，让她充分暴露自己的菜就行了。
而屏幕前，正在跟着学习的观众们，则是另一番景象。
“老婆，你看我切的葱花，是不是很均匀？”
“老公你真棒！比电视上那个女明星强多了！”
“爸爸，我也会切火腿丁了！你看！”
“哎哟我的乖孙，小心手！别学电视里那个姐姐，瞎砍！”
无数的家庭厨房里，充满了欢声笑语。
人们在切菜的过程中，找到了一种久违的乐趣。
他们发现，做饭，原来不是一件苦差事。
也可以，很有趣，很有成就感。
当然，翻车现场也少不了。
【我把手切了……现在正在用葱叶止血，请问还有救吗？】
【我家的狗又来了！这次它叼走了我的火腿肠！我宣布跟它断绝母子关系！】
【我切的火腿丁，滚到地上，被我踩了一脚，现在变成了火腿泥，还能用吗？】
【楼上的，别浪费，加点水，可以当西红柿酱用。】
直播间的气氛，欢乐而祥和。
舞台上，苏晓月终于结束了她的毁灭性操作。
她看着砧板上那堆无法名状的东西，欲哭无泪。
“我……我切好了……”
她声音小得象蚊子。
杨明走过去，看了一眼。
沉默了三秒。
然后，他默默地，把苏晓月切的所有东西，全都扫进了垃圾桶。
苏晓月的心，也跟着碎了一地。
“你……”
“不干不净，吃了没病。”杨明淡淡地说道。
“但太丑了，影响食欲。”
说完，他把自己切好的葱末、葱花、火腿丁，分了一半给苏晓月。
“用我的吧。”
他的语气，没有嘲讽，没有怜悯。
只有一种，对学渣的无奈。
苏晓月接过那碗配料，心里五味杂陈。
“好了，同学们，第三步，备料，到此结束。”
杨明对着镜头，露出了一个微笑。
“接下来，就是最关键的一步。”
“起锅，烧油。”
“准备好，见证奇迹了吗？”
……
杨明那句见证奇迹，象一句咒语，瞬间点燃了所有人的热情。
现场观众不自觉地坐直了身体，伸长了脖子。
直播间的弹幕，也变得空前密集。
【来了来了！正片终于开始了！】
【见证奇迹！我已经迫不及待了！】
【杨老师，我的锅和油已经准备好了，请指示！】
【前面的同学，请把杨老师三个字打在公屏上！】
杨明走到灶台前，表情变得无比严肃。
他整个人的气场，都沉了下来。
如果说刚才的他，是一个风趣幽默的老师。
那么现在的他，就是一个即将奔赴战场的将军。
“第四步，润锅。”
他开口，声音低沉而有力。
“很多人炒菜，尤其是炒饭，最怕的就是粘锅。”
“一旦粘锅，饭就容易碎，容易糊，影响口感和卖相。”
“想要不粘锅，关键就在于第一步，润锅。”
他拿起一口看起来平平无奇的中式铁锅，放在灶上。
“开大火。”
他拧开燃气灶，蓝色的火苗瞬间窜起，舔舐着锅底。
“把锅，烧到冒烟。”
他没有立刻倒油，而是就这么干烧着。
这个操作，让很多人都看不懂了。
【？？？】
【锅都快烧红了，还不倒油？】
【这是要炼丹吗？】
【我家的锅已经开始报警了，杨老师你确定没搞错？】
评委席上，安托万和山本大师也皱起了眉头。
在他们的烹饪体系里，这样干烧锅，是对锅具的一种巨大损伤。
只有陈老，眼神一亮，身体微微前倾。
他似乎，看出了什么门道。
很快，铁锅的中心，开始微微泛红，一缕青烟，袅袅升起。
“就是现在。”
杨明拿起油壶，沿着锅边，缓缓地倒入一圈食用油。
“刺啦——”
油一入锅，立刻发出剧烈的声响，白烟升腾。
杨明手腕一抖，铁锅在他手中，开始飞速旋转。
锅里的热油，象有了生命一样，随着锅的转动，均匀地复盖了整个锅壁。
形成一层亮晶晶的油膜。
整个过程，不过十几秒。
“好了，润锅完成。”
他把锅里多馀的热油，倒进一个小碗里。
“这个过程，我们称之为热锅冷油。”
“原理很简单，就是利用高温，让铁锅的毛细孔张开。”
“再用油，填满这些毛细孔，形成一层物理上的不粘涂层。”
“这样处理过的锅，不管炒什么，都不会粘。”
“这是中餐厨师的基本功，也是不粘锅发明之前，我们老祖宗的智慧。”
他一番讲解，深入浅出，有理有据。
让所有人，都恍然大悟。
【卧槽！原来是这样！学到了学到了！】
【涨知识了！我以前一直以为是我家锅不行！】
【中餐牛逼！老祖宗牛逼！】
【杨老师，我的膝盖给你了！】
杨明把润好的锅，递给苏晓月。
“到你了。”
苏晓月看着那口还冒着热气的锅，有点害怕。
“会……会烫到吗？”
“你觉得呢？”杨明反问。
苏晓月：“……”
她硬着头皮，学着杨明的样子，开大火，烧锅。
但她哪敢像杨明那样，把火开到最大。
只开了个中小火。
烧了半天，锅也没冒烟。
“火太小了。”杨明提醒道。
苏晓月只好把火又调大了一点。
眼看着锅底开始慢慢变红，她心里越来越慌。
终于，一缕微弱的青烟冒了出来。
“倒油！”杨明命令道。
苏晓月手一抖，直接把半瓶油，都倒进了锅里。
“刺啦——”
滚烫的油，瞬间炸开！
油点四处飞溅！
“啊！”
苏晓月吓得尖叫一声，扔下油壶就往后跳。
现场一片混乱。
前排的观众和摄象老师，都遭了殃。
【哈哈哈哈！我就知道会这样！】
【月月，用实力演绎什么叫厨房杀手！】
【摄象大哥：我只是来上个班，为什么要经历这些？】
【心疼前排观众，看完节目还得回去洗个头。】
杨明眼疾手快，一步上前，关掉了燃气灶。
然后，他拿起锅盖，盖在了锅上。
一场厨房火灾，被他扼杀在摇篮里。
他看着惊魂未定的苏晓月，叹了口气。
“我让你润锅，不是让你炸厨房。”
“你……”苏晓月委屈得快哭了。
“是油它自己溅出来的！”
“油为什么会溅出来？”杨明问道。
“因为……因为它热？”
“因为它遇到了水。”杨明纠正道。
“你刚才打鸡蛋的时候，把水滴到料理台上了。”
“锅里有水，再倒热油，不炸才怪。”
“一个合格的厨师，在进厨房的第一件事，就是检查自己的工作台，是否干净、干燥。”
“这是最基本的素养。”
“你连这个都做不到。”
杨明的话，像针一样，扎在苏晓月心上。
她无力反驳。
因为，她确实没注意。
杨明没有再多说。
他默默地，把现场清理干净。
然后，重新拿了一口锅，润好，递给苏晓月。
“再来一次。”
他的语气，不容置疑。
苏晓月看着他，眼神复杂。
她第一次，在这个男人身上，感受到了一种名为严厉的东西。
不是嘲讽，不是挖苦。
而是一种，老师对学生，最纯粹的严厉。
她咬了咬牙，接过锅。
这一次，她小心翼翼，严格按照杨明的指示。
虽然，还是有些手忙脚乱。
但，总算是成功地完成了润锅。
“好了，同学们，第四步，润锅，到此结束。”
杨明对着镜头，擦了擦额头的汗。
“虽然，我们有一位同学，差点把演播厅给点了。”
“但总体来说，问题不大。”
“我相信，屏幕前的你们，应该都做得比她好。”
他这句吐槽，引来现场一阵善意的笑声。
直播间的观众们，也纷纷晒出自己的成果。
“杨老师！我成功了！我的锅现在亮得能当镜子用！”
“我也是！真的不粘了！我刚煎了个鸡蛋，在锅里滑来滑去！”
“太神奇了！我感觉我打通了任督二脉！”
“感谢杨老师！我妈说我终于可以嫁出去了！”
看着这些欢乐的弹幕，杨明也笑了。
这，或许就是教程的乐趣吧。
……
润锅成功，让苏晓月找回了一点点自信。
虽然过程惊险，但结果是好的。
她看着那口光滑油亮的铁锅，心里竟然有了一丝成就感。
或许，做饭，也不是那么可怕。
直播间的观众们，更是热情高涨。
他们手里的铁锅，仿佛变成了神器。
一个个摩拳擦掌，等着杨明发布下一步的指令。