依据印刻等级消耗映射的点赞值。被传授厨艺者之后获得的点赞值将回流到你的体内(传授出的记忆印刻可随时收回)。
吴焱之前看到时就已经清楚:
石华或者接下来招聘的各种学徒、厨师、合伙人都不再太需要担心厨艺,他都可以花费点赞值来须求。
所以从几天前开始,他就逼着石华开始训练炒菜技巧。
目的就是要让他在给石华进行记忆印刻时显得自然一些到时候,石华忽然领会某种菜肴制作诀窍时,完全可以把原因归究到自己的努力锻炼上。
吴焱在脑海中想了很多,但现实中只过去了一瞬间。
对于媳妇的建议,他欣然接受:
“行,咱慢慢过渡一下,应该没问题,况且石华之前还是个炊事班战土。最近他的土豆丝切的已经挺细的了,炒菜口味也从原来的大锅灶习惯逐渐调整成了现在的小炒调味。”
吴焱大多数菜品的水平也只是初级、中级。
石华只要稍加训练还是能够掌握的。
没有了这个顾虑,刘女土提的这个明厨亮灶建议倒是真的很不错。
本来他们家主打就是新鲜食材现场炒制,如果不亮出来确实有点可惜。
看到吴焱两口子下定决心,程师傅又在平板里加加减减起来。
“这样一算,刚刚出的预算就有点打不住了。”
程师傅用激光笔在墙上画出一个大大长方形。
“那么这一块就要打掉,然后上钢化玻璃。那这里可以设为传菜台,可以和前厅进行及时沟通—”
程师傅一步步和吴焱说着具体的装修细节和步骤,并为吴焱优化整个饭店的接单出餐流程。
虽然程师傅没有干过饭店,但他不停的为很多餐饮店主进行优化改造。
多年经验积累下来,对于大小饭店的具体操作流程早就心知肚明。
这些经验用在吴焱这个小店上,绰绰有馀。
吴焱自然欣喜。
“不用自己费心思真的太好了。”
装过修的都知道。
装修实在是太熬人了。
费心费力不说,有时候一些小活还得自己上。
装修一两个月,人瘦十斤都是常有的事儿。
能遇到一个省心省力、价格公道、装修质量还能有保证的工头,那简直太幸运。
没过多久,程师傅就把整个工程造价重新算了出来。
“连带人工包工包料下,一共需要两万一千八。”
“比之前稍微贵了一点,因为上钢化玻璃就不需要重新做墙贴砖,反而会节省一点。
“主要是灯具和线路改造,再加电工的人工费,所以总价稍微高了一点。”
听到价格,还是在吴焱和刘女士的承受范围内。
程师傅得知吴焱手头比较紧,便提出,可以先付百分之十定金。
水电完成后再付百分之十。
完工做好保洁,再付剩下百分之七十五。
最后百分之五到装修完一个月后,如果没有任何问题,那就要直接付清装修款。
这样的结帐方式,吴焱知道是程师傅在照顾他。
比起市面上的五、四、一付款来说,已经很优惠的。
没说的,吴焱直接同意。
吴焱已经开始在脑海中想象新店的样子:
洁净透明,无风无雨。
往来顾客在屋里点单,有时候排不下了还会在屋檐下或着树荫下排队等侯。
虽说马上天气就会热起来,但这排商铺只要过了中午,就是完全背阴。
成排的高楼大厦间,正好会有一股穿堂风从门前吹过。
在树荫下,户外也不会有多热。
只要加些凳子,反而是个不错的纳凉地方。
“吴老板你就瞧好的吧,咱这次还是干的又快又好。不是图你快速结款啊,你拖上一段时间都没事,关键是想让你早点开业,早点发财。咱们干这行的,就希望各位老板干得越来越好,然后连开分店,那不还得继续找咱装修?”
吴焱笑着点头。
“那就拜托程师傅你了,合同签吧,等会我把装修款转给你。”
“那行,今天下午我就去转转市场,帮你选好设备、灯具。明天就开始砸墙、改水电、上玻璃—争取七天内给你这店装修完毕。”
“早装修好一天,那就是三百块的房租,可不能眈误老板你赚大钱。”
吴焱眼看程师傅如此热枕,也不含糊:
“行,干的好了,我管你们中午一顿饭。虽然是简单的便饭,但有荤有素,有饭有酸梅汤,管饱。”
程师傅面露惊喜:
“可以可以,那感情好,我可是知道吴老板你手艺的,虽然暂时还没去吃过,但人的名、树的影,既然吴老板你名头这么广,手艺必然差不了。到时候我带着兄弟们可得好好尝尝。放心,吃的好了,他们和亲朋都会去吃的,保你这送的这几餐不会亏本。”
程老板不愧是多年的生意人,把吴焱的人情轻松化解掉。
“这种老油条完全不是明面上看起来那么憨厚淳朴嘛!’
吴焱内心想着,拿上签好的合同便和程师傅分别。
吴焱要回去备晚场的食材。
程师傅则是要去各大市场去找吴焱需要的材料、设备,还要安排各阶段的工人前来干活。
力求以最高的效率和最快的速度完成吴焱店面装修。
合同里写了,超出七天工期之外,每天都要赔偿吴焱三百元。
虽然合同明天才正式开始,但程师傅不想浪费今天下午的时间。
“喂,王老板。”吴焱一边骑车一边拨通王波的电话。
简单和王波说明了一下情况后,便问道:
“中间那堵墙能砸掉半个吗?我看只是泡沫砖垒的,应该不是承重墙,砸掉应该没事吧?”
王波想了一会儿,才想起来那间房子的结构:
“没事,只要不是混凝土的墙,其他随便砸,放心,那一排都是我的,也没有高层,不会有任何人找事儿。墙面啊、门啊、窗啊什么的,你想改直接改就行,不用特意来问我。”
吴焱清楚听到王波那边里啪啦的键盘声,就知道王波又在打游戏。
这个时候打扰他,确实有点不合时宜。
得到明确答复后,吴焱迅速挂断电话。
回到车库,石华、孙莺莺和刘女士三人已经开始备菜。
三个人分工明确。
一人洗菜,一人切菜,一人在灶台上进行预处理。
车库里井井有条。
虽然孙莺莺切的菜比起吴焱来说要逊色不少,但也已经堪比很多饭店的专业切墩。
切好的菜会按照每道菜的标准分量,提前分装进一个个餐盒里。
小小的炒菜摊已经有了标准化雏形。
这都是吴焱根据记忆印刻中的经验总结出来的。
如果他的目标仅仅是一个炒菜摊的话,现炒现配就足够了。
食材多点少点、味道轻点重点其实都没什么所谓。
普通食客的感官并没有那么敏感。
夫妻档小摊也就没有必要搞得那么标准。
可一旦想做大做强,那就从底子上来一点点培养各种细节习惯。
这时,程师傅那边已经将新店效果图发到了吴焱的手机里。
效果图的矢量源文档和高清喧染图都有。
吴焱大致看了一下,很是满意。
于是拿给刘女士他们一起瞧瞧:
“来看看,这是咱们新店的装修效果图,感觉怎么样?”