“不会一切照旧。”
吴焱的回答自然且轻松。
但他能预见到：
评星事件引发的连锁反应之剧烈、之迅速，远远超出了吴焱和刘语心最初的预想。
它不再仅仅是熟客群里热烈的祝贺与调侃。
更是一股汹涌的、裹挟着好奇、审视、质疑乃至功利色彩的洪流。
正实实在在冲击着美味炒菜店那扇玻璃门。
翌日清晨。
天色尚未完全透亮。
秋日的薄雾还未散尽，店外早早排起了一条队伍。
这队伍的规模是前所未有的。
不仅长度惊人，构成也复杂了许多。
除了那些眼熟的老街坊，更多的是陌生的面孔：
有着装时髦、举着手机或稳定器不停拍摄、对着镜头侃侃而谈的年轻男女。
有背着专业相机、神情专注打量店铺每一个细节的中年人。
还有拖着小行李箱、风尘仆仆明显是远道而来的食客。
还有一些无法避免的占位黄牛。
空气中的期待、焦躁和喧器，与往日那种带着家常烟火气的排队氛围截然不同。
“家人们看啊！这就是新鲜出炉的钱塘米其林一星！对，没错，就是这家看起来其貌不扬的街边店！这队伍，这烟火气，可真不是吹啊！待会主播就带大家进去一探究竟，看看这平民星级到底啥味儿！礼物刷起来啊！”一个染着亮青色头发的主播声音洪亮，几乎盖过了周围的嘈杂。
“老铁们双击666！关注主播不迷路！今天咱们就挑战米其林一星路边摊，看看是名副其实还是徒有虚名！”另一个角落，粗犷的嗓音同样不甘示弱。
长枪短炮的镜头下，老食客们显得有些不适和无奈。
张大爷拄着拐杖，看着眼前的光景，摇头叹道：“这————这还让不让人安心吃顿饭了？”
李阿姨则忧心忡忡的对同伴低语：“这么闹腾，吴老板他们忙得过来吗？可别把味道给忙岔乎了。”
后厨里，气氛比往日更加紧绷。
灶火轰鸣，锅铲碰撞声密集如雨。
石华穿着夏装，露出结实膀子。
他正哐哐大力剁着排骨。
每一刀都带着一股狠劲，仿佛在应对一场硬仗。
“好家伙，这阵势————比之前所有场面都夸张！”
他喘着粗气，对正在精准切配火腿丝的吴焱喊道，“三火，咱今天这备料量，我瞅着悬啊，怕是撑不到两小时就得见底。”
吴焱手下刀工依旧稳如磐石，火腿丝细如发丝，均匀一致。
他头也没抬，声音通过灶台的轰鸣传来：“按最大极限备，能多备就多备一点。
沉住气啦。
但火候、分量、味道，一点都不能差。
告诉前台，估清要及时，宁可不卖，也不能糊弄，不能将就。”
他的目光扫过堆积如山的食材，心中快速计算着消耗量，又对刘语心补充道：“语心，抓紧补货，联系马老板他们再送一批紧急备用的来。”
刘语心也是忙得如同旋转的陀螺。
点单的食客排成了两列长队。
询问声、催促声、拍照请求不绝于耳。
她不仅要快速核销小程序订单、收银找零，还要不断应对那些试图挤到前面采访、拍摄的博主和自媒体人。
“老板娘，简单说两句吧？评上米其林什么感受？”
“我们能进后厨拍一下吴老板炒菜吗？”
面对这些请求，刘语心脸上保持着礼貌而克制的笑容，嗓音因不断解释而有些沙哑：“对不起，后厨重地，非工作人员不能进入。”
“感谢大家的关注，我们只是做好本职工作————”
她感觉自己的嘴角都快笑僵了，心里却绷着一根弦，生怕哪个环节出错，引发不满。
午市高峰，扩店后的空间已然被挤压到了极限。
每张桌子都坐满了人，等位的客人摩肩接踵。
连带着后门外的亲子课堂座位上都挤满了人。
抱怨声、催促声、小孩的哭闹声混杂在一起，形成一种令人窒息的嘈杂。
孙莺莺和钱星星象两只高速穿梭的蝴蝶。
额头上布满细密的汗珠，端着沉重的托盘在人群中艰难挪动，还要时刻注意避免碰撞。
“麻烦让一让！小心烫！”
她们的喊声在喧嚣中显得很是微弱。
空气里弥漫着浓烈的食物香气和人体热量混合的味道，空调似乎都失去了作用。
在这纷乱喧闹的人群中，一位戴着黑框眼镜、穿着剪裁利落的黑色皮夹克、
面容冷峻、嘴角习惯性下撇的年轻男子，与周围显得格格不入。
他就是网络上以言辞犀利、挑剔苛刻、从不留情面而闻名，拥有数百万粉丝的美食博主—毒舌哥阿哲。
他此次专程搭乘早班机从外地飞来，目标明确，就是冲着米其林一星街边店这个极具争议性和流量潜力的话题来的。
在他的缺省剧本和认知里，米其林代表着精致、优雅、高消费。
与眼前这喧闹、简陋、充满市井气的街边店相比，简直是两个世界。
他笃定这背后必有猫腻。
要么是评审走了眼，要么是店家用了非常手段拉拢了评审。
他今天就要来做那个戳破皇帝新衣的人。
他要用他尖锐的视角和味蕾，揭露这平民星级的荒谬。
米其林何等高贵，怎么能被这样的店沾染？”
他没有随大流去抢购那些备受追捧的招牌菜，而是带着一种挑衅般的姿态，用手指关节敲了敲菜单上一个不起眼的角落。
对刚刚送完一桌菜、气喘吁吁的孙莺莺抬高了下巴：“服务员，给我来一份————菌菇拌面。”
他顿了顿，目光扫过菜单，嘴角勾起一丝戏谑的弧度，“再加一碟你们那个什么————秘制菌菇酱。我看这名字挺有意思。”
孙莺莺愣了一下，擦汗的手停了下来。
菌菇拌面平时点的人极少，算是隐藏菜品，而菌菇酱更是后厨自己用来拌饭、佐餐的非卖品，压根没正式列入菜单。
“先生，菌菇拌面有的，菌菇酱那个是我们员工自己吃的，不对外卖的。”
她试图解释。
阿哲要的就是这个效果，他脸上的冷笑更明显了，挪动镜头，镜头对准了孙莺莺和自己，声音也拔高了几分，带着明显的质疑：“哦？非卖品？米其林一星的店，还有非卖品？
这倒是新鲜了！
是这东西上不得台面，拿不出手？
还是说，你们这星级标准，只针对那些大鱼大肉，对这种小东西就敷衍了事，怕露馅？”
他的话音在喧闹的店里依然清淅，立刻吸引了周围几桌客人的注意，不少人侧目看来，交头接耳。
孙莺莺哪里见过这种阵仗，脸一下子涨得通红。
不知该如何应对这突如其来的发难。
就在这时，刘语心快步从收银台那边走了过来。
她听到了这边的动静，脸上虽然带着疲惫，但笑容依旧温和得体，挡在了孙莺莺身前：“先生您好，非常抱歉。
菌菇酱确实是我们员工餐常用的调料，没有准备对外销售的量，品质也不太稳定，怕影响您的体验。
如果您对面条感兴趣，我们家的炸酱面、葱油拌面都非常受欢迎，味道有保障，您看————”
阿哲却不依不饶，将镜头对准刘语心，语气带着一丝嘲讽：“老板娘，直播间几万家人可都看着呢！米其林一星，连个小小的菌菇酱都舍不得卖，这说得过去吗？
是不是心虚啊？我看你们这星级水分不小啊！
是不是只做表面功夫？”
他刻意将米其林一星几个字咬得很重，充满了挑衅意味。
店内的嘈杂声似乎小了一些，不少人的目光都聚焦到了这场小小的对峙上。
气氛有些凝滞。
就在这时，吴焱的声音从通往厨房的方向传来：“给他做。”
吴焱不知何时出现在了厨房门口。
他眼神平静的看着阿哲，又对刘语心重复了一遍，语气不容置疑：“语心，去后厨，把昨天做的那罐菌菇酱拿来。
华子，煮一份阳春面，过冷水，沥干，拌一点葱油底味就行。
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阿哲没想到主厨会亲自出面，而且如此干脆。
镜头立刻转向吴焱，语气带着一丝意外和继续挑衅的意味：“哟，主厨————或者说老板来了？怎么，舍得把好东西拿出来了？不怕露馅了？”
吴焱没有理会他的冷嘲热讽，只是对刘语心微微颔首。
刘语心会意，立刻转身进了后厨。
吴焱则走到阿哲桌旁，拉过一把椅子坐下，目光平静地迎接着镜头的审视，没有任何躲闪，也没有多馀的表情。
很快，一碗素净的、只撒了少许翠绿葱花的面条，和一小碟深褐色、油亮浓稠、散发着奇异复合香气的菌菇酱被孙莺莹端了上来。
那菌菇酱看起来确实朴实无华，甚至有些粗犷。
与人们想象中的米其林精致摆盘相去甚远。
阿哲嗤笑一声，调整了一下另一个手机镜头的角度，给了菜品一个特写，对着镜头说道：“家人们，都看清楚了啊，这就是米其林一星的秘制酱料，看起来————
嗯，很朴实嘛，跟普通拌面酱没啥区别，甚至还有点————
其貌不扬。
来，让我替大家尝尝，这到底有什么玄机————”
他故意用夸张的语气说着。
然后用筷子夹起一撮面条，颇为粗鲁的舀了大大一勺菌菇酱扣在上面。
随意搅拌了几下，都没豁愣匀便塞入了口中。
脸上还带着准备吐槽的表情。
然而，当牙齿咀嚼开面条，那浓郁的酱料在口腔中弥漫开来的瞬间，阿哲脸上那准备好的、充满表演性质的刻薄表情，骤然凝固。
预想中可能出现的过咸、过油、香料味突兀、有渣感等等低级毛病，一个都没有出现。
取而代之的，是一种极其醇厚、复杂而又异常和谐的冲击。
首先占据味蕾的，是多种菌菇的味道。
香菇、牛肝菌、甚至还有一些叫不出名字的野菌————
经过长时间小火慢熬后，彻底释放出浓缩到极致的复合鲜香。
这种鲜，不是味精的尖锐，而是阳光晒透带来的自然之鲜。
厚重、温和、绵长。
鲜香瞬间包裹了整个口腔，带来极大的满足感。
紧接着，是干葱头和蒜末被热油充分激发后，带着焦香的澎湃香气。
这香气浓郁却并不霸道。
恰到好处的衬托着菌菇的本味，形成了完美的层次。
酱体因为用了好油，再结合菌菇自身的胶质，显得油润顺滑，丝毫感觉不到腻。
菌菇的鲜香均匀裹在每一根爽滑筋道面条上。
细细品味下，舌尖还能捕捉到一丝回甘。
这丝甘甜巧妙平衡、衬托了咸和鲜。
让整个菜品的味道层次更加丰富、圆融，回味无穷。
这哪里是什么敷衍的边角料酱料？
这分明是花了大心思、用料极其扎实、火候掌握精准到毫巅的精品！
味道之和谐、底蕴之深厚、完成度之高，远超他想象中一家街边店能达到的水平。
甚至不输一些他曾经评测过的高端餐厅那动辄几百块一碗面的味道。
纯粹而强大的风味冲击，直接、霸道，却又充满了细腻的巧思。
让他之前所有的缺省立场和挑刺心态，在这一刻显得如此可笑和苍白。
阿哲脸上的倨傲和准备挑刺的表情彻底消失了，取而代之的是一种难以置信的震惊。
他下意识的又扒拉了几口面条，咀嚼的速度不自觉的慢了下来。
眼神变得专注，甚至带着一种探究的意味，完全忘记了还在进行的直播。
直播间里的弹幕已经开始疯狂刷屏：“说词啊！”
“哲哥咋不说话了？表情不对啊！”
“看起来好象很好吃的样子？翻车了？”
“卧槽，不会是踢到铁板了吧？”
“这酱感觉好香啊，隔着屏幕都流口水了！”
“毒舌哥这次怕是要栽！”
阿哲沉默了好一会儿，仿佛在进行激烈的思想斗争。
过了好一会后才缓缓抬起头，目光复杂的看向一直平静坐在对面、仿佛眼前一切与他无关的吴焱。
之前的挑衅语气消失无踪，取而代之的是一种干涩和艰难：“这酱————是怎么做的？”