陆源专项服务的电动自行车厂那边的样车测试进行得很顺利，很快就到了路试阶段，骑乘的感觉非常不错，也非常吸引眼球，据说很多人目测时都以为是高端摩托车，这让钟小波的信心又有所增加。
但同时，由于虎州那边专搞房地产项目，结果进展很相当顺利，从而让新州分部内部不断有人对转型的必要性提出质疑，让本来就刚刚进入企业管理的钟小波平添了不少烦恼。
所以，他迟迟没有推进食品厂转型，食品厂的干部职工们对此非常着急。
这一天，陆源象往常一样，站在办公室的窗前，目光落在远处正在施工的工地——又一个住宅区要拔地而起了，打桩机的轰鸣声隔着几条街都能隐约听见
桌上的电话响起，是程薏打来的：“陆书记，钟小波先生已经到楼下了。”
“知道了，让他直接上来。”
陆源很清楚钟小波此行的目的，电动自行车厂的工人培训进展顺利，首批零部件采购合同也已敲定，可钟小波心里的那根刺，始终没拔出来——自行车厂旁边的商品房价格涨了近两成，而且卖得相当火爆，加之身边不断有人质疑他的决策，有点刺激到他了。
没办法，这都是肉眼可见的实实在在的钱。
所以，食品厂那边的转型，钟小波才会迟迟没有推进。
办公室的门被推开，钟小波穿着一身笔挺的西装，脸上却带着几分难以掩饰的焦灼。他手里攥着一个文档夹，进门就直奔主题：“陆源，你看看这个。”
他把文档夹摊开在陆源桌上，里面是一份本地房地产市场的分析报告，红色的箭头一路向上，格外刺眼：“城西那块地，上周又拍出了新高，老张他们公司拿的那块地，半年时间就涨了三成，这要是盖成房子卖出去，利润比做两个工厂都高。”
陆源示意钟小波坐下，给他倒了一杯茶：“坐下说，急什么。”他当然清楚，2004年的新州房地产，就象一匹脱缰的野马，谁都想上去分一杯羹。
“我能不急吗？”钟小波喝了一口茶，语气里满是纠结，“电动自行车厂这边，虽然样车试验成功了，但后续量产、销售都是未知数，食品厂那边更是连方向都没定。我把大部分资金都投在了这两个工厂上，要是赔了，我就彻底完了。”
陆源放下报告，目光平静地看着钟小波：“小波，我问你，你觉得房地产这波红利，能持续多久？”
“那肯定能持续好几年！”钟小波想都没想就回答，“现在城市里的人都想买房，城镇化进程越来越快，须求摆在这儿，怎么可能跌？”
“须求确实在，但风险也在，你只看到了地价上涨的红利，却没看到背后的隐患。2003年国家就已经出台了调控房地产的初步政策，限制过热投资，你觉得这只是说说而已？”
钟小波愣了一下：“调控？能有多大影响？现在大家都在抢地，谁能停下来？”
“现在是抢，但总有抢不动的那天。你知道吗，我国很快就会进入老龄化阶段，到时，刚需基本上买了之后，房子能卖给谁？你要是别的商品，打个折可能就卖出去了，房子行吗？你就是因为这个，迟迟没有推进食品厂的转型的吧？”
“可是我还是觉得做预制菜不靠谱，你要说电动自行车，我还是有点理解，可是预制菜我还是有点保留？大家都喜欢吃新鲜的，谁会买这种半成品？我觉得，还不如直接推平了原厂做商品房。”
“又绕回来了，相信我，预制菜现在市场不大，但未来潜力无限。”
“我是没看出来。你看人家甄砚舟，就盯着房地产这一块，业绩在蹭蹭地往上涨。”
陆源站起身，走到窗前，指着楼下的街道，“你看看，现在街上的餐馆越来越多，尤其是那种快餐馆，生意越来越好。这些餐馆最缺的是什么？是标准化的食材，是能提高出餐速度的半成品。
还有，现在的年轻人越来越忙，没时间做饭，小家庭越来越多，一顿饭做两个菜太麻烦，预制菜正好能解决这个问题。”
他转过身，看着钟小波：“你听说过外卖吗？”
“什么外卖？”
“简单地说，就是用户在家里想吃什么，一个电话就可以送到。”
“这怎么可能，要是有人恶意骗人呢，到时人都找不到，那不是白走一趟？”
“先在网上下单付款，再送去不行吗？你还没用过淘宝吗，就跟淘宝一样，先付款，然后直送，搭配上电动自行车，送的成本低，再过不久，就会流行这样的生活方式，你信不信？”
“不可能吧，有这么方便吗？”
“事物的发展，有时快得让人想象不出来，外卖这种新生事物，现在已经开始小范围试点了，用不了几年，就会爆发式增长。而外卖平台需要的，就是能快速加热、口味稳定的预制菜。这是一个空白赛道，谁先入局，谁就能抢占先机。”
钟小波沉默了，他不得不承认陆源说的有道理，但他还是有些疑虑：“可预制菜的技术不成熟吧？我听说保鲜是个大难题，放不了几天就坏了，口味也比不上现做的。”
“技术问题可以解决。”陆源语气肯定，“我已经联系了省内的农业大学，他们有专门的食品保鲜实验室，我们可以和他们合作，研发真空包装+低温冷藏的保鲜技术。至于口味，我们可以邀请酒店的大厨添加研发团队，反复调试配方，做出符合新州人口味的预制菜。”
他拿起桌上的一份文档，递给钟小波：“这是我整理的预制菜市场调研数据，你看看。本地的连锁餐馆，每天因为食材准备不及时，要损失不少生意；节假日的时候，超市的半成品菜销量能翻好几倍；还有单位食堂，为了保证口味统一，也在查找合适的半成品供应商。这些都是准客户。”
钟小波有些被说服了。
“不仅仅如此，还有一样，喜欢新州风味的外地人，或者远离家乡的新州人，到时就不一定要回到新州才能吃到新州的味道，靠什么，就靠预制菜，做好之后，通过物流送到用户手里，简单加热即可食用。”
“这更难吧，谁帮你送？靠邮政吗？还是那个什么丰？”
“邮政？你不知道那几个通吗？”
“知道是知道，但是凭他们？他们能有这么完善的网络？”
“网点会越来越完善的，比邮政可好用多了，不管多远，次日达，隔日达，你想过吗？”