他先把五花肉切成均匀的肉丁。
切完肉丁，又把大葱、姜、蒜都分别切成末，接着把八角、冰糖，还有生抽、老抽这些调料也一并都准备好了，放在一边备用。
等一切都准备妥当之后，林玄就开始起锅烧油。
炸酱这东西，得有足够多的油才能炒出香味来。
他先往锅里倒上油，趁着油还是冷的时候，就把葱段、姜片和八角放进去，然后把火调成小火，慢慢地炸，好让这些香料的香味充分释放出来。
林玄站在灶台前，盯着锅里的香料，时不时地用铲子轻轻地翻动一下，好让它们受热更均匀。
大概五分钟左右，葱段慢慢地变得金黄微焦，一股浓郁的香味也完全散发出来了。
林玄眼疾手快，立刻拿起漏勺，把葱段、姜片和八角从锅里捞了出来，只留下锅里的葱油备用。
利用锅里剩下的葱油，等油温慢慢升到七成热的时候，林玄就把切好的肉丁放进锅里，然后开着中小火开始煸炒起来。
肥肉丁很快就煎出了油脂，肉丁变得透明，林玄淋入少许料酒去腥，继续翻炒，直到肉丁表面微焦，才把肉丁盛出来，锅中仍保留底油。
随后进入最关键的炸酱环节。
油烧热后，迅速倒入之前澥好的酱料，立即转成最小火，用锅铲快速翻炒。
锅铲在锅中不停翻炒，酱料的香味随着温度的升高慢慢释放出来，越来越浓郁。
待酱料翻炒均匀，他倒入之前炒好的肉丁和姜末，继续以最小火慢熬。
他一边搅拌，一边观察酱料的状态。
随着时间的推移，酱料的颜色越来越深，逐渐呈现出油亮的琥珀色，慢慢达到了油酱分离的状态。
油脂浮在表面，酱料变得浓稠，酱香愈发浓郁，整个厨房都被这股香味填满，闻着就让人食欲大开。
此时，林玄加入葱花，快速翻炒均匀后关火。
一份色泽油亮、香味浓郁的炸酱便制作完成了。
林玄看着锅里的炸酱，香气扑鼻，满意点了点头。
他把炸酱盛放在一旁让它慢慢晾凉，随后喊布里茨过来装瓶。
把所有的酱都装好，林玄照旧给自己留了两瓶，这才推着平板车来到小区门口，等着迈巴赫司机来取货。
这边，逮捕群里又开始热闹得不行了。
过了中午饭点，老食客们纷纷活跃起来，在群里吆喝着要去蹲点找售货机。
虽然昨天老年广场舞抽奖这事儿出乎了老食客们的预料，可事实证明，他们之前商量的那个蹲点计划还是挺有用的。
要是没人去蹲点，谁能猜到昨天的松茸香菇酱，居然还得去看个广场舞比赛才能拿到啊，简直太离谱了。
“兄弟们，该行动起来啦！”
“我去儿童乐园那边，离我家近，方便得很。要是有啥消息，我随时在群里跟大家说！”
“我去体育馆，今天我早点过去守着，就不信找不到售货机！”
“我去回声仓库。”
“花鸟市场有没有人去啊？要是没人去，那我就去了啊！”
“咱宁可多跑几个地方，也绝不能放过任何一个可能的机会！”
“真希望今天售货机的地点正常点，别再搞那些花里胡哨的抽奖、比赛了，直接让咱们买多好啊，省得这么折腾。”
老食客们的积极性很高，尤其是昨天没抽到松茸香菇酱的那些人，一个个摩拳擦掌的，心里都憋着一股劲儿，不甘心错过今天的酱。