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除了这条半死不活的生产线外，正昌食品公司还在制作酱油和香醋。但是主要还是供应给如今在外地已经节节败退，在本地尚算活力十足的供销系统。
很低端，因为凉山州各地都很穷，因此供销系统更喜欢卖散装的酱油和香醋，消费习惯还没有能改得过来。
然后就又出现了一个问题，香醋好一点，酱油这东西是可以兑水加盐的，散装酱油的品质因此被冲抵掉了一部份，食品公司还捏着鼻子打不出喷嚏，因为销路在别人手里攥着。
虽然生意不大，食品公司一样遇到了“三角债”这个老问题，食品公司欠着银行，供销社欠着食品公司，很多集体国营单位欠着供销社，那是一团乱麻。
在厂子的荣誉室里，周至品尝到了“原浆”的攀西晒醋和荞麦酱油，应该说这两种产品还是相当具备特色的，在周六嬢食品公司的众多品牌里，周至认为不比江汉酱油和保宁醋差。
品质没问题，销路打不开，那就是市场和营销的问题了。
现在的周六嬢集团还在吃着央视广告投放的红利，市场和营销都属于集团水桶的最长版，因此才扩张得如此迅猛，就是想要将产能这个短板尽快补充上。
“这位是孔怀明，刚来一个月的总经理。”在会议室里，李玉堂给大家介绍一位穿着不合身的旧西服，拿着笔记本，戴着黑边眼镜，三十来岁的一位中年人“孔怀明同志原先是我们市二轻局的副局长，主管过市内漆器厂、食品公司多家企业的盘活工作的，也算是年富力强的青年干部了，这次为了啃掉食品公司这块硬骨头，我们可是把最精干的力量配过来了呀！”
“怀明，咱们这回讲求开诚布公，有话都说在明处，既要讲我们的优势，也不用避讳我们困难，更要提出我们的要求，大家在摊晾出底牌的基础上，共同谋求合作。现在我也算是明白了，骗来的主顾，留不住啊……”
“一定服从李州长的指示。”孔怀明说道“周六嬢食品集团是我们省最优秀的民营企业，去年我们还到夹川参观学习过。集团的发展壮大之路，让我们深受震撼，也正是参观学习回来后，州委州府才痛下决心，决心对正昌食品进行彻底改制。”
“之前来的路上，我已经和李州长各自交换过我们的底线，对于他提出的放宽就业工人年龄，接手食品公司债务，盘活资产，引入生产线等，我们都可以接受，但是我们也有自己的要求。”大勇哥说道。
“何总您请讲。”孔怀明准备记录。
“我们的要求很简单，就是引入现代化的企业管理机制，每个岗位都需要经过选拔考试才能上岗就业。”大勇哥说到这里停顿了一下“能者上，弱者下，包括你这个总经理……能接受吗？”
“我可以带头！”孔怀明却是直接干脆“从我开始考核，干部管理层方才没有怨言，李州长也给我打了保票的，如果不愿意留在公司里的干部，州里会想办法帮忙吸收。”
“我看不如把顺序调换一下。”周至立马说道“咱们先考试，再公布上岗名额，如果公布之后落榜的，请州里自行解决；有上榜却认为岗位不合适，不乐意继续留在公司的，也请州里解决，而空出的名额，按名次递进上岗。”
李玉堂就不由得在心里暗骂，自己刚刚和孔怀明说的那些不过是场面话，最后这点本来算作自己的底牌的，没想到直接给孔怀明真晾了出来。
不料这都还没来得及打岔，周至就立马反应了过来，还将之和考试选拔结合了起来。
表面上看这的确是最佳方案，也给食品公司现有的干部职工们吃了一颗定心丸，除了把压力给到州委以外，没有一点毛病，尤其是周六嬢食品集团，那真是好人做尽，一点是非都不沾。
但是话已经说出去了，而且这么做也的确是改制压力最小的方案，李玉堂只好点了点头“州里的确是说过这句话，如果愿意放弃集体干部身份，我们会将那些干部调整到其余国企和集体企业去，这是州委州府的最大决心，也是最大诚意。”
“这样的话就好办了。”大勇哥说道“我们集团很快会派出资产评估小组，过来盘点正昌的企业财务、债务、资产结构，也包括确定未来的经营成本，职工人数，企业规模。”
“之前是听肘子介绍了自治州的野生菇资源和野菜资源，集团才有些动心的，刚刚看了生产线，实在是有点……”大勇哥摇了摇头“不过呢，荞麦酱油和攀西晒醋却又给了我们一些惊喜，这两样产品我们接手以后，可能会继续做下去。”
“将来集团在州里的业务，将以高端的野菜酱、蘑菇酱、蘑菇油为主，同时引进岛国现代化冷库，建立冻鲜生产线，展开航空冷链运输的尝试。”大勇哥说道“不过这些都要等考察完州里的野生菇产量之后，方才能够确认下来。这些会由集团商务情报部来完成了。”
“其实我们现在就可以先去市场看看，有个直观印象。”周至说道“雨季开始，现在乡里的蘑菇都不少了，想来州里也该一样吧？”
“那我们去南河吧，那里的市场比较大。”李玉堂对自己的秘书说道“和工商的同志联系一下，让他们先派人过去。”
南河市场位于自治州最大的河流边，这里是一个三岔路口，一条连接桥梁两岸的新旧城区，一条穿过市场，通向郊区。
市场是半开放式的，路边离河的一片是带着钢瓦顶的固定摊位区，而靠河的一边人行道外侧，则是临时流动摊位区。
现在的临时流动摊位区可比固定摊位区还要热闹得多，因为这里沿街一溜排过去，全是蓝色装束的彝族乡亲，他们的面前基本上都摆着一个个大背篓，背篓里边是一背篓蘑菇。
除了背篓，脚下的地面上还铺着一张化肥袋子，或者干脆就是一段芭蕉叶，芭蕉叶上放着的也是蘑菇，不过蘑菇的品种和背篓里边的不一样。
大背篓里边的是被凉山州人统称为“杂菌”的青冈菌，因为产量太大，最新鲜的也就两块钱一斤，品相稍微差一点，或者说过了早上十点，价格立马就垮到一块五，甚至一块。
等到下午，那就五毛都没人要了。
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