别看小小一个花坛，拽出来的大蒜还真不少。 双手掐起来，有一小捆。周母和简心怡蹲在地上，将蒜头位置的外衣拽掉，底部的根须切掉。清理的干干净净，然后拿到饭堂那边炒菜。 到了饭堂那边，周大嫂又给周卫国倒了杯茶。 周卫国双手接过来：“谢谢嫂子，每次都这么客气。” 周大嫂摆手，问道：“天气越来越暖和，马上都要春分了，地里怎么样？” 虽然人已经在城里了，但是多少年来养成了习惯，最关心的还是地里的情况。地里庄稼种的好，丰收的时候才不愁，土地是大家的命根子。 周卫国答道：“地里都好，我们大队的田都犁完了，已经开始准备育秧苗了。茶园里的草也除过一遍，上过一遍肥了。” 周母也在一旁听着：“等这个周末，我也回去一趟。清明要来了，要回去上上坟，一年也就这一次。” 地里的事情，简心怡也不懂。不说别的，就那二十四节气她都弄不明白，更别说每个节气代表的意义了。根据后世的记忆，她只知道清明前的茶叶是最贵最好的。 明明已经快到清明了，怎么没说采茶的事情？ 她好奇道：“你们都忙着春耕，也要开始准备采茶了吧？” “采茶还早着呢！”周母笑道：“还得一个多月呢，等立夏之后才开始摘。” 简心怡疑惑：“等那个时候茶叶不就老了吗？” “对呀，现在的茶叶才刚刚冒尖，等长大得到立夏之后了。”周母解释道：“你看我们喝的黄大茶，至少都得一扎以上。” 简心怡听后大为震惊：“你们现在采的茶全都是大茶，不采芽茶的吗？” 她一直以为是村里人舍不得喝芽茶，所以才喝黄大茶的。没想到他们不是不喝芽茶，是只采黄大茶！她的记忆里，霍县的黄芽茶是最出名的。在一众绿茶都中，只有黄芽茶采用了焖黄的技术，成为黄茶中的代表。 简心怡一直买霍县的黄芽茶喝，因为它的口感比绿茶要温和。 听到简心怡的问话，几人也都感到不解。芽茶那么小，摘下来喝多不划算，也炒不来茶。早就知道她对地里的活一窍不通，没想到不通到这个地步。 还是周母站出来解围：“芽茶太嫩了，炒出来产量小，也不禁泡。” 简心怡若有所思的点点头，打算先留下来观察一下情况。如果旁边满口香不来找茬，就把周母留下来坐镇，她得回村一趟。 周卫国每次来的时候，都是吃过中饭再回。 毕竟坐车坐到镇上，然后还有二十多里的山路要走，总不能饿着肚子跑吧。不过他每次来的时候也都不闲着，在后院帮忙打杂，有时候去附近山里捡一些硬木柴回来。 用弯刀砍成一节一节的，整整齐齐的靠墙码起来。 等菜炒出来的时候，简心怡就先给他盛满，让他坐在桌子上先吃。 简心怡拿着餐盘帮他打菜，周卫国站在旁边： “打点青菜豆芽就行了，别弄这么多荤菜。心怡你真别这么客气，我随便吃点就行，哎呀，够了够了。”周卫国真的不好意思，一大勺一大勺的菜往餐盘里放，可把他心疼坏了。 谁家吃菜敢这么不要命的吃。 简心怡笑道：“大老远来一趟，还帮忙干活，饭还能不让吃饱嘛！” 说着她又舀了香煎脆皮豆腐，每块豆腐都裹满了浓郁的酱汁，拌着米饭吃香喷喷的。 周卫国一边吃着一边感叹，要么怎么生意好呢，菜品这块真的是变着花样的来。从一开始的肉末豆腐、麻婆豆腐、青椒豆腐、白菜烧豆腐、炸豆腐丸子，到现在的香煎脆皮豆腐。 一块小小的豆腐，真的是玩出花来了，这么多吃法也不知道是怎么想出来的。 没过一会儿到饭点了，陆陆续续有人进店了，慢慢排起了长队。 周卫国一边往嘴里塞饭，一边望着长长的队伍，明显感觉到生意比之前更好了。心里不禁嘀咕，简心怡这铺子是真旺啊，生意一天比一天好。 他这次带来的春笋数量不少。 其实村里人都不爱吃春笋，本来笋子烧起来就费油，非得跟肉一起烧才好吃。二来春笋和冬笋不一样，口感吃起来有一丢丢的麻嘴。很多人家就把春笋煮熟晒干，做成干笋子来吃，干笋吃着不麻嘴。 没想到简心怡让他放心大胆的带，带个二三十斤不在话下。主要是怕时间放长了，笋就放老了。 今天中午简心怡就让周大姑做了一道春笋炒酸菜。无非就是用五花肉、雪里蕻、花坛里拽出来的大蒜，再加上春笋过水后一起炒。非常简单的做法，炒出来的味道确实一绝，下饭的不得了。 酸辣开胃，吃的让人念念不忘。 而满口香的生意，就有点寒酸了。好不容易从派出所接受教育，把一家人保释出来了，结果生意一落千丈。很多人怕他们犯了事，压根不敢上门。 满口香的菜单，也是借鉴简心怡那边，固定每一天的菜单。只是菜单定下来后，基本就是按照模式走，或者根据新出来的当季菜稍微调整。 中规中矩的烧法，没有做过任何变通。时间一长，和简心怡那边的差距就出来了。 同样一个菜，满口香可能就那么一种做法，而简心怡那边已经衍生出三种以上的做法。既然有的选，价格也没有浮动，当然更愿意尝试新菜品了。 别的就不说了，自从简心怡开了个饭堂，发哥家就没有开过火了。 这一点，真的足够说明，简心怡家的饭菜有多抓人胃口了。 不用钱芬芳特意去打听，就能听到有人在大马路上议论： “我做梦都没想到，笋子还能跟腌菜一起烧，这味道绝了。” “他们家的菜都下饭，吃着有味。” “活该人家生意好，菜烧的好，份量给的足。而且人家那态度，看着就高兴。人还没进门，就看到他们笑眯眯的。真要算起来，还是心怡那边的划算。” ………… 钱芬芳一边打菜，一边听着店门口的议论，脸都黑了。 见她冷着脸，买菜的学生也不敢做声，低着头等在一边。要不是这边的稍微便宜那么一点，他们也想去隔壁吃了，在这边花钱吃饭还得看脸色。 太压抑了！ 打好饭菜，索性端着饭盒回寝室吃去了。