朱青青首先将牛肉仔细地漂去血水，并反复清洗多次。接下来，她将牛肉放入锅中焯水，去除残留的血水和杂质。 随后，她在热锅中倒入适量的油，加入各种调味料，如花椒、八角等，还有她秘制的豆瓣酱，用猛火煸炒出浓郁的香气。待调料炒香后，她迅速加入牛肉，翻炒均匀，让每一块牛肉都裹满了香味。接着，她加入足够的水，开大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。 经过一段时间的慢炖，牛肉变得软烂入味。此时，朱青青拿出一个大盆，将大部分炖好的牛肉盛起，这些牛肉将被用作日后制作牛肉面的臊子，留待后续使用。 剩下的部分，她继续加入切好的土豆块，再次用小火慢慢煨煮，让土豆充分吸收牛肉的鲜美汤汁，直至土豆也变得软糯可口。 此时的杨九已经站在了锅边，鼻子不断嗅着锅中散发出来的阵阵诱人香气，喉咙里不自觉地发出吞咽口水的声音。他的眼睛紧盯着锅子，期待着这道美味的菜肴尽快出锅。 与此同时，朱青青又开始忙碌地准备蒸米饭。当米饭蒸熟时，土豆烧牛肉也恰好熟透。她将热气腾腾的土豆烧牛肉盛出一瓦盆，与白米饭搭配在一起，香气四溢。 朱青青让杨九端去杨掌柜房里吃，其余的留给了货栈的其他人。 至于够不够吃，那就不是她考虑的了。 让罗嫂子去安排。 朱青青和杨九端着土豆烧牛肉和米饭，拿着碗筷进来的时候，王向东恨恨地吸了一口气，说道：“就是这个味儿，好久没吃到了。” 朱青青：“以后可以经常吃了。” 有原材料了，还愁做不出美味佳肴吗？ 杨掌柜：“这就是土豆烧牛肉？” 杨九点点头，“嗯，嗯……你尝一尝…” 把筷子递给他。 杨掌柜迫不及待地夹了一块牛肉放进嘴里嚼了几下就吞了下去， “真的香呀。” 他从来没吃过这么好吃的牛肉，说不清道不明是什么味道，很复杂，很香，吃一口就停不下来，他又夹了一块土豆，土豆已经软糯无比，并且吸收了牛肉和各种复合型调料的味道，吃下去香糯无比。 这和白水煮的完全不一样。 真是太好吃了。 他又夹了一块土豆放进嘴里。 然后招呼大家都吃。 杨九迫不及待地拿起筷子，夹起一大块牛肉送入口中，感受着肉质的鲜嫩多汁以及浓郁的味道。再配上一口香甜的米饭，简直是人间美味。 朱青青和王向东对视一眼，这才动筷。 王向东盛了一碗米饭，再拿勺子舀了一大勺土豆烧牛肉并汤汁浇在米饭上。 “朱姐，这牛肉盖浇饭我能吃两大碗。” 说完就赶紧扒了一口。 杨九：“这又是什么吃法？” 王向东：“我喜欢这样吃，牛肉汤汁泡米饭，好吃。” 杨九也学着他的样子，一碗盖浇饭很快下肚，又吃第二碗，最后所有的汤汁都拌饭吃了。 这顿简单而丰盛的晚餐让人垂涎欲滴，欲罢不能，意犹未尽。 杨掌柜：“这土豆必须种出来，明天我就去见杨领队。”