就在这个时候，萧岚从厨房里走出来，递给安局长一个鼓鼓囊囊的袋子。 “这是我自己卤的猪蹄和鸡爪，已经密封包装了，可以带上飞机。路上饿了也可以直接吃。” 安局长下意识接过。 暖融融的香气扑面而来，顿时让他的太阳穴不跳了，蹙起的眉头也抚平了。 隔着密封袋，香气也能渗出，这猪蹄竟恐怖如斯！ “谢谢啊。” 安局长脸色稍霁，黑化进度条降低一半，道了一声谢，转身出门。 楼道里还是有浓浓的火锅辣椒香，但是竟然掩盖不了若有若无的猪蹄香气。 进了电梯以后，他忍不住打开塑料袋，将脸探入袋口深吸一口。 这一口直接上头，黑化进度条直接清零，内啡肽疯狂分泌，整个人都精神了，比咖啡还好使。 不对，比吗|啡都好使，这是可以说的吗。 “这就是让嫌疑犯老实招供的猪蹄啊……” 安局长忽然感觉，老刘那篇报告不是花里胡哨，而是完全的写实派。 一不留神，安局长就在地下停车场的车子里，炫完了两袋猪蹄和鸡爪。 剩下的骨头，他嘬了又嘬，竟然舍不得扔。 “真香啊……” “萧岚这人能处，手艺是真好啊……” “难怪我爸非要跟他住，原来每天吃这么好，要是我也能……” 忽然，安局长想到自己被迫“出国”，以后不能回去了，不由得神情一滞，悲从中来。 “造孽啊！” 用力一锤，刚好摁到喇叭，汽笛长响，吓得他赶紧缩手。 …… 新的一天，新的工作。 老刘把萧岚他们几个叫去，布置了新的任务。 “走私案已经结了，以后你不用去电子园区那里了，最好是离那里远点，以免暴露身份。” “这次给你安排的任务在凤安区，就是咱们凤岭市东郊那一块。” “以前那里叫风安县，出了名的贫困县。因为管理不善的原因，很是混乱。 瘾君子、拐子、地痞流氓、小偷，多如牛毛。” “后面凤岭市扩大发展，撤县设区，从此风安县成为了凤岭市的凤安区。” “政府有意大力发展新区的经济，风安县的领导班子也换了一轮，想着新人新气象。” “没想到，领导撤了，但是风安县居民的一些不良习惯还是保留着，积重难返。” “大力整改了几年，瘾君子、拐子少了，小偷小摸的事情却屡禁不绝。 一提到凤安区，连出租车司机都不愿意去，说那里是贼窝。” “警方想搞一次大规模的【打击盗窃犯罪专项行动】，需要你们几个提前去踩个点，暂定两个星期。” “这次的任务，具体怎么执行，萧岚你有很大的自主权，另外三个，你们配合萧岚行动。” 萧岚&三位卧龙凤雏：“收到！” 接到新任务，萧岚开始着手准备摆摊事宜。 为了不被上一个任务的人认出来，影响工作开展，萧岚决定这次不卖猪蹄了，改卖别的。 刚好积分兑换商城里有卖【密不透风大蒸笼】和【永不断气煤气罐】，设备已经有了，就卖早点吧。 花费6000积分买了两套设备，还剩3000积分。 他干脆把商店里那个【百分百接子弹夏威夷果】给买了。 他也不知道什么时候能用上，主打的就是一个全图鉴解锁。 确认了卖早点以后，萧岚立即安排食材的采购。 做早餐这行可是个辛苦活儿。 必须起得比鸡早，不然就错过了顾客的早餐时间。 还得睡得比狗晚，夜里提前做好准备工作，不然第二天来不及蒸。 幸好老刘把李阿四、胡莱和吕东三个安排来帮忙，不然萧岚一个人真忙不过来。 早点的品类丰富，有包子，茶叶蛋，马拉糕，炒粉之类的。 萧岚目前只打算卖包子，包含四个口味，肉包、青菜包、酸菜包和红糖包。 这样荤素酸甜都有了。 做包子要在前一晚和面发酵和制作馅料。 想让包子口感更好，那就得保证新鲜。 最好是早上起来再包，包好以后，经过短暂的二次发酵就能上蒸笼了。 所以做手工包子的人，经常是半夜3-4点起床做包子，才能赶上6-7点的早班高峰。 想偷懒的话，也可以前一晚提前包好，放入冰箱中冷藏保存。 只是冷藏的包子和新鲜的包子，会有一些微妙的不同。 在冷藏过程中，包子会失去一些水分，导致表面干燥。 第二天蒸制的时候，也需要比平时更长的时间，来确保包子完全熟透。 很多人做包子的时候并不在意这些细节。 但是对于专业厨师来说，这都是满满的知识点。 饶是高效如萧岚，也不敢轻易增加品类，毕竟是手工制作，他忙不过来。 现在很多早点摊品类齐全，一个小小的店面，竟然能卖出十几种不同种类的精制面品。 你猜他们是一个人长了八只手，用一晚上能制作出来这么多，还是直接购买批发冷冻的预制品？ 人艰不拆，懂的都懂。 这些冷冻的预制品就别掰扯口感了，通通划归入生命体征维持餐。 不过，许多摊主的真实水平，连生命体征维持餐都不如。 萧岚提前跟菜市场的肉铺和菜摊打好招呼。 等商贩们准备好萧岚需要的东西之后，就让李阿四他们三人去取。 那些都是他挑选出来的可以长期合作的食材对象。 一拿回来，李阿四就问：“为啥特意要买两种猪肉啊？剁碎了不都是肉吗？” 拎回来的袋子里，有特意分装的猪前腿肉和猪五花肉。 萧岚毫不藏私，向大家解释： “这里面有门道，两种肉口感不同。” “前腿肉肉质鲜嫩，肥瘦比例适中，三肥七瘦，做出来的包子馅，口感嫩滑不油腻。” “五花肉则肥瘦相间，层次分明，油脂丰富，能让包子馅更加多汁。” “跟你说了你也不懂，等会儿你试吃就能吃出来差别了。” 萧岚决定做两种不同的肉包，混在一起蒸，可以给顾客开盲盒的快乐。 大家听到萧岚这么懂，又想到萧岚做猪蹄的手艺，指定差不了，就咧着嘴傻笑。 “嘿嘿嘿，那我们就等着吃了……”