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因为午时前要给顺客楼送货,叶采苹不得不调整一下摆摊和配送人员时间。
回到家后,叶采苹便跟叶老太和大全二全一起商议。
叶采苹原本想过,要不早上多做一桶,出摊时顺手给顺客楼送去。
可最后还是放弃了。
做得太早,就算温着,放久了口感和味道也会变差,还是得现做。
叶老太道:“镇上的摊子,卖到巳时二刻(9点30)就能收摊,到时我们就能回家,再做一桶出来,让八斤送到顺客楼。下午让八斤多跑一趟接你们回家。”
叶采苹笑道:“这样太赶了。镇上的摊位明天开始少卖一桶,不到巳时就能收摊。只要顺客楼卖得好,钱财自然来。”
叶老太和大全兄弟吃了一惊,这得少赚多少钱呀!
叶锦儿把叶采苹那套理论解释了一通。
母子三人听得云里雾里的,但叶采苹说能赚,那就能赚,反正听她的就是了。
叶采苹想了想:“娘,明天你跟大哥去县城吧,镇上和顺客楼都交给我。”
“行。”
……
顺客楼为了招揽生意,叶采苹离开后,第一时间在门口挂了块牌子。
说明天开始,中午饭市提供胡辣汤。
刚好有路过的行人,看到牌子便摇头:“又是一家模仿的。”
“现在连最后一家模仿的都倒了,还有人敢仿。”
“千万别试,否则又是浪费钱。”
“百味楼的,倒是可以期待下。”
刚转身的迟掌柜轻轻一叹,他虽然对胡辣汤有信心,但也怕离了那个摊位后“水土不服”。
第二天,叶采苹、二全和锦儿在小镇。
叶老太、大全和欢儿去县城。
小镇今天只有两桶,不一会儿就卖完了。
好些没吃到的顾客一阵失望:“我来得已经够早了,咋还没了呢!我记得以前这时间还有一大桶的。”
叶采苹笑道:“中午还有,在顺客楼。那边是我们家供的货。”
“呀?我昨天就看到顺客楼挂了个牌子,原以为他们模仿呢,竟然是你们的。”
“对,以后不用老早就赶过来,晚些可以到顺客楼吃。”
那顾客很开心,到胖婶那买了几个馒头就走了。
熟客们来一个,叶采苹便把那话说一遍。
等所有东西都放上牛车后,一半熟客都知道了。
……
快到午时,叶采苹和叶二全准时把货送到。
迟掌柜想起昨天行人看到挂牌时的反应,很是担心。
要是这回生意还没起色,他这店也开不下去了。
“听说西街的胡辣汤在这里也能吃,是真的吗?”
此时一个汉子走过来,手里抱着个小女娃,旁边还有一名女子,牵着个小男孩。
迟掌柜双眼发亮:“对对,汤才刚刚送来,正热乎着呢。”
汉子和女子相视一笑:“这酒楼挺宽敞的,比坐在小摊上舒服多了,走,进去吃饭。”
“爹,我要用胡辣汤灌油条。”
“我要吃炒鸡蛋。”
“马上给你们点。”
有了第一个客,便有了第二个,很快,本来冷清的大堂便坐了一半人。
仅仅一个时辰,胡辣汤便售卖一空。
但顾客们来都来了,没理由转身走的,便坐下来吃午饭。
迟掌柜笑得合不拢嘴。
最让他开心的是,顾客们都说,想不到这家店的饭菜挺好吃的,以前竟然不知道,以后会常来。
午市过后,迟掌柜立刻雇了一辆驴车,前往青河村。
爽快地跟叶采苹签了每天四桶,午市和晚市各两桶的契书,维持三个月。
迟掌柜走后,叶采苹看着来到这世界的第一份合同,很是满意。
叶老太等也从县城回来了。
今天拉出去的三桶全都卖完,而且还有些不够卖的。
……
百味楼——
顺客楼因胡辣汤而生意变好之事,很快便传到了林掌柜耳中。
自上次林掌柜找大夫试味后,最后试出了九种药,至于比例,抱歉,一点也试不出!
该放多少,你们自己琢磨和定夺吧!
林掌柜也没招了,自己研制,本就不可能做出一模一样的味道。
“掌柜的,这是我们做的第十版了,你试试吧。”主厨都有些不耐烦,这几天他都快被大料给腌入味了。
林掌柜带着两个小二,拿着调羹试了一口。
林掌柜觉得跟上几版没啥区别。
小二却双眼亮了亮:“虽然不一样,但我觉得咱们的更好吃。”
“真的?”林掌柜一喜,说实话,这几天他都快试麻了,已经分不清好不好吃了。
既然小二说好吃,那应该差不了。
再说,他也没时间再调了,便拍板:“就这版吧!栓子,把牌子挂出去。”
牌子上写着,百味楼自制新配方胡辣汤,明天早市开售,中晚限量供应。
行人看到公告,不约而同地停下脚步,来了兴致。
百味楼是老字号,菜品也不错的,让人不由期待起来。
迟掌柜得知此事,脸都白了。
自己好不容易积攒了一些客源,不会被百味楼抢光了吧?
可结果,却出人意料。
第二天,百味楼人满为患,结果顾客们尝过后都摇着头离开。
早市因为试的人多,倒是卖完了,可午市卖不到一半,到了晚市,做好的汤只卖了四分之一。
百味楼所谓的新口味并没有对顺客楼造成冲击,相反,有了对比,顺客楼的生意更好了。
迟掌柜见此,心里乐滋滋的。
隔天一早。
因为有了顺客楼午市和晚市的选择,叶采苹的摊位已经不及以前兴旺。
以前三个小时卖三桶,现在三个小时两桶。
顾客们吃不到,便也不急,可以等中午和晚上到顺客楼吃。
迟掌柜提着两盒点心,笑盈盈地走过来:“叶大妹子,真是谢谢你。”
“现在午市和晚市,除了胡辣汤受欢迎之外,我家菜式也被带旺了。现在大家都知道我家菜是好吃的!都是托你的福,谢谢。”
叶采苹笑道:“你家酒楼之所以能起来,除了胡辣汤这招牌,更是因为你们的菜式好吃。”
迟掌柜大笑:“有空你也要来我家尝尝。”
“好。”
“那啥……”迟掌柜搓着手,不好意思地说:“我瞧大妹子每天就卖两桶……要不,早上这两桶也给我卖?这样大妹子你也能松泛些。”
原以为叶采苹会犹豫,不想她却笑着点头:“行呀!早上给你供两桶,我便不摆摊了。”
迟掌柜一阵激动:“谢谢,哈哈!对了,大妹子后面……还准备再供几家?”
语气带着些担心。
叶采苹笑道:“早市一家,中晚市两家。再多,我也供不上了。”
迟掌柜松了口气,又聊了一阵,便乐癫癫地离开了。
他前脚刚走,后脚便有俩人结伴而来。
一个是二十出头的青年,一个是五十来岁的小老头。
“叶老板,我是得财客栈的。”
“我是大兴饭馆的。听说你给顺客楼供货,能不能也给我们供些?”
叶采苹点头,三人坐下,谈了一阵,商定只给二人供午市和饭市。
二人走后,胖姐一脸遗憾地走过来:“采苹妹子以后都不出摊了?”
“是的,以后只给他们三家送货。”
胖姐很是不舍。
还有些羡慕和惶彷,叶采苹走了,她家的生意不得打回原型?
胖姐讪讪地开口:“那啥,妹子你能不能给我一桶?他们什么价,我给什么价。”
叶采苹笑:“刚刚答应顺客楼早市只给他们两桶,就是想把剩下的一桶给你。再多,我真弄不出来了。”
“采苹妹子,谢谢你。”胖姐激动地抓住她的手。
叶采苹手里还剩半桶,每来一个顾客,叶采苹都会说明儿个自己不出摊了,胖姐这里有卖。
顾客一脸遗憾,有些不舍。
毕竟吃了这么久的摊子突然不摆了,总是让人失落的。
卖完最后半桶,叶采苹便收拾东西,带着叶二全和叶锦儿,坐着牛车离开。
看着渐渐淹没在人群中的摊位,叶采苹有不舍有轻松,淡淡笑了笑。
她事业的第一个阶段,完成!