冬日，晴，京城饭店前。 何雨柱骑着自行车，抬头看了一眼熟悉的建筑，顺着人流驶向车棚。 工资改革正在如火如荼进行中，他也不能置身事外。 先前提到的评审组可以不参加，技能等级考核却是不能缺席。 以后可以不干现在的食堂主任，不拿这份行政工资。 而炊事员等级认证，那是全国通用，上哪都能好使。 何雨柱把自行车锁好，转身走向大楼。 “同志，这里用作了考核场地。您要用餐，请去别的厅！” 通道前站着的服务员伸手拦住何雨柱，不让他往里走。 今天来这里考核的都是大厨，在手艺高超之外，基本上年纪都比较大。 而何雨柱二十出头的模样，不像是来考核的人员。 只当他是走错了地方的食客，敬业地阻拦下来。 何雨柱从思绪中回过神来，看着他脸上神色，顿时明白过来。 看来还是年轻惹的祸，出乎人意料。 像他这个年纪的大厨确实不多见，这也怪不得人家看错。 没有什么可以责怪，他轻笑一声，从怀里掏出自己的证件，随手递了过去。 “同志，我今儿就是来参加考核的人。你看看我证件，可以核查一下名单。” 听到解释后，服务员眉宇间充斥着怀疑，见他神情不像说谎。 半信半疑地接过何雨柱递来的证件，正打算翻开查看。 伴随着一阵急促的脚步声响起，从里走出来一人。 他目光扫过两人，便明白发生了什么事。 “何师傅，您快里面请！大师傅们都来得差不多了！” 说罢，朝何雨柱拱手，从服务员手上拿过证件递回。 来人显然在饭店里有些地位，服务员见他如此做，没有出言反对。 何雨柱接过证件，眼中带着一丝疑惑看向对方。 看他穿着和气质，像是后厨里的人。 “这位同志，你好！恕我眼拙，不知道您是哪位师傅？” 他只是笑了笑，引手做出请的手势。 “何师傅，我在王师傅手下学厨。上次领略过您的手艺。” 何雨柱闻言点头示意，拱手回礼，由他领着往里走去。 这次改革中，按照规定饮食行业实行的厨师等级有十等。 由低到高为十级到一级，九、十级两个属于是练习生，学徒水准。 相对应的是这两级的工资较低，分别为29元、33.5元。 而八级厨师工资为39.5元。 剧中挂在口边的37.5元，除了补贴的2元，实际只有35.5元。 这是之后工资调整后出现的差异。 最高的一级厨师工资为112.5元，只比同时期石景山钢铁厂八级工人少1.1元。 而在初始阶段，市劳动局与市服务局共同研究后，考虑到饮食服务行业特殊性。 例如大饭店高级厨师，自身拥有超绝烹饪技艺，还能够组织国家级别宴会用餐。 服务行业里也有专属的独特技艺工人，他们工资不高，社会地位低。 为了鼓励他们钻研，发扬这些传统手艺，报劳动部批准，制定了技师等级。 技师分为五等，五等工资90元，一等工资则是达到150元的高工资。 虽然随着后续的调整会消失，但如今却是实力的认证。 为了这次高等级厨师考核，京城饭店特意腾出一间厨房。 当然今天能来到这里的人，都是四九城厨师圈子里公认的大师傅。 名义上是考核，实际上更多是各位大厨献技。 在上级派遣的人员公证下，走一遍正规的流程。 把大家小圈子里的认可变为官方认证，拿到盖着公章的厨师证。 在这个背景下，何雨柱跟着进了厨房，跟着武昭雄认识了一圈大厨。 除了以往打过交道的大厨，和其他人也混了个脸熟。 考核过程毫无波澜，全场就他一个年轻人。 大厨们都是从旧社会摸爬滚打过来，心里精明得很。 个个脸上表情都是乐呵呵，在这个场合找事，那不是嫌自个日子过得太好了嘛。 “叮铃铃~” 清脆地车铃声在胡同里回响，在胡同里追打嬉闹的孩子纷纷让开道。 何雨柱一路微笑点头，踏着夕阳进了院门。 京城饭店里来的人数不是太多，但也有几十号人。 大家做出的菜肯定要相互品鉴一番，这就花费了不少时间。 北屋中，陈雪茹端坐在沙发上，眼睛黏在地毯上一双儿女身上。 听到熟悉的脚步声传来，她抬起头看向房门口。 果然见到何雨柱大踏步走进来，手上拿着一个小本子扇着。 陈雪茹见状，心中了然，眼中露出笑意。 “哟，咱家的大厨师回来啦！” 她调侃了一句后，终究忍不住心中好奇，冲他招手。 “快让我看看，你今天拿到了哪个等级？” 何雨柱脚下步伐加快，哈哈大笑：“雪茹，你先猜猜？”