第146章 火锅包子(一)(1 / 1)

姜姜的金发终于长到了齐肩的长度,跟从前营养不良的干枯长发不同,重新长出来的头发顺滑又有光泽,这其中当属辛迪的功劳最大,她每天都不厌其烦的帮她打理头发,还有贝拉每天准备了营养又好吃的食物。
姜姜把头发盘在脑后,戴上厨师帽进了厨房,现在天刚蒙蒙亮,跟她一样早起的只有勤劳的小鸟和艾玛夫人院子里面养的小鸡。
姜姜从自己众多的围裙里挑了一个红色格子的,推开窗户通风,顺带给外面的小鸟洒了一把小米。
辛迪昨晚很晚才回来,今天早上又要去学院,姜姜想帮她做个便当带过去,毕竟那儿的食堂真的有点难吃。
时间很充足,姜姜准备先把早餐准备好,吃了这么多天的面包,她昨晚做梦都在点火锅包子的外卖。
可惜的是,刚拿到手上,还没来得吃上一口,她就醒了。
姜姜熟稔的揉好面团,盖上毛巾放到一边发酵,然后到冰房里面拿了块刺背猪的前腿肉放在温水里面解冻。
想要调出好的肉馅,选择的猪肉部位很重要,猪平时的活动都是以前腿为主,所以前腿上的肉格外软嫩细腻,最适合用来做肉馅。
三肥七瘦是肉馅的黄金比例,姜姜到菜地里面拔完小香葱回来,把解冻好的前腿肉肥瘦分割开,按照三比七分别称重以后混合在一起,这样做出来的肉馅,充满了油脂香,奠定了包子美味的基础。
一流食材是很难做得难吃的,姜姜把肉馅剁成细细的,拿出之前做好的清油的火锅底料切碎,生火等锅热了放油,油热了放葱姜和猪肉爆香,等肉馅微微金黄,放入切成小块的火锅底料炒出香味。
在剩下的猪肉馅里面加入菌菇粉、小葱碎、一点点糖和土豆淀粉,搅拌到微微上劲,然后再加入炒好的肉馅继续搅拌,让肉馅和油充分的融合。
到这一步,酒馆里外都已经被这股诱人的香味笼罩了,连刚起床的贝拉,在打开房门后,都隐约闻到这了这股充满诱惑力的香味。
姜姜看了眼发酵的面团,见面团已经呈现了均匀的蜂窝状,把面团拿出来揉搓放气,分成一个个大小均等的小剂子,擀成中间厚外圈薄的皮,然后抱着蒸笼过来,铺上蒸布,把包好的包子一个个放在蒸笼里,放在边上二次发酵。
趁着这会有时间,姜姜把铁盘放在灶台上,切了几块牛排放在锅里煎,等到牛肉已经八分熟,姜姜又用剩下的油煎了点芦笋,一起放在饭盒里面,淋上黑胡椒酱,放在窗户边散热。
此刻刚执行完任务的亚瑟正好经过,在空荡荡的街上能闻见这么香的味道,让他有些惊讶,就是这么一停留,他恰好被窗边的姜姜发现了。
“您是?侍卫先生!进来一起享用早饭吗?”
亚瑟有些惊讶,下意识的拒绝:“不,我。”
“快进来吧,我今天准备了超级好吃的包子,我先给您泡壶茶。”姜姜没等他拒绝,露出一个开心的笑容,金发在清晨的阳光下泛着金光。
亚瑟看着她雀跃的表情,不好再开口拒绝,把马牵到一边,系在墙边的栅栏上。
姜姜正想转身回厨房,居然看见对门那两个小胖子在朝她做鬼脸,姜姜表情瞬间凝固,眼神呆滞,看起来阴森森的,然后她举起手,给他们比划了一个抹脖子的动作。
两个小胖子短促了尖叫了一声,然后从窗户后面消失了。
姜姜露出一个坏笑,用手指头想也知道,他们肯定是找妈妈告状去了。
茶壶里面水烧得沸腾,溅出的水珠惹得燃烧的柴火滋啦滋啦响,姜姜脚步轻快的把茶壶提起来,往茶杯里面放了点晒干的苹果片和砂糖,用热水一冲,苹果香气四溢。
亚瑟有些拘谨的进门,看见冒着热气的茶杯,拉开凳子坐下。
姜姜打开蒸笼,按了按包子皮,见表面在缓慢的回弹,把蒸笼搬到灶台上,往里面加了块柴火。
“还有十分钟哦,侍卫先生,麻烦您等一下下啦!”
“不,不麻。”亚瑟一开口,发现自己声音沙哑的可怕,估计是他一晚上没喝水的缘故,他赶紧端起茶杯喝了一口,甜滋滋的,味道还不错。
“嗯?您说什么?”姜姜没有听清楚。
“我说不麻烦,还有我叫亚瑟,不用叫我先生。”亚瑟大着声音又回复了一句。
姜姜笑起来,给他添了一点热水。
就这么吃包子难免有点噎,姜姜拿了四个鸡蛋打散,做了一锅蛋花汤。
时间恰好过了十分钟,姜姜把灶台里面的柴火熄灭,让包子再焖两分钟,然后盛了一碗汤放在亚瑟面前。
回到厨房,姜姜提起蒸笼,被熏了一脸的热气,她原本想就这么把蒸笼摆在桌上,又觉得这样有些野蛮,便拿了夹子把包子夹到盘子里。
夹了四个以后,姜姜斜着眼睛偷偷的打量了他一眼,嗯,看起来挺瘦的,但是应该都是肌肉吧,四个估摸着不太够,就这么一琢磨,姜姜索性夹了八个到盘子里,垒成了一座小山。
姜姜就这么端着一盘包子过来了:“喏,我没记错的话,您应该是第一次吃我们酒馆的东西吧,说句有点自夸的话,味道还不错哦。”
亚瑟:……
他颇有些哭笑不得:“在您的印象中我这么能吃的吗?”
姜姜不好意思的摸摸鼻子:“我怕你吃不饱嘛,你试试,说不定吃了还不够呢。”
她都这么说了,亚瑟颇为无奈的笑了:“好吧,但我不是第一次吃酒馆的菜,我已经吃过了。”
热气熏的姜姜眼睛有些花,她有些疑惑:“是我不在的时候吗,我好像没有印象诶。”
亚瑟摇摇头,眼眸中带着点姜姜分辨不清的笑意,他有些感慨:“你在,那天你做的是猪肉渣和炸鸡,很好吃。”

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