赵东阳仔细思索闺女这番话，差点就动摇了，但又想起烧腊老板的叮嘱，于是坚定地摇头，道：“不行，必须风干鸭皮，否则做出来的鸭子皮不红，变成花斑鸭，看起来就没胃口。” 赵宣宣道：“幸好咱们只是做来自己吃，不去卖，否则下雨天不适合做烤鸭，回南天也不适合做烤鸭，大夏天也不适合做烤鸭，三天打鱼，两天晒网。” 赵东阳笑道：“人家烧腊老板天天做，一天至少卖七八只鸭子。” 赵宣宣道：“爹爹，人家肯定把秘诀瞒着，没告诉你。人家不可能天天拿把蒲扇给鸭子扇风呀！” 赵东阳胸有成竹，道：“乖女，你放心，我都学到了。到时候把炭火烧起来，先烧小火，给鸭子烘皮，烘干之后，就添炭，烧大火，再把炉灶上面的盖子盖上，烤大半个时辰就能烤好。” 下午，赵宣宣给他打下手，去新炉灶那边添炭，生火。 赵东阳第一次做烤鸭，有点紧张，显得手忙脚乱，总是掀开上面的盖子，往炉灶口探头探脑，偷看鸭子，看它变成啥样了。 赵宣宣眨眨眼，问：“爹爹，灶口烫不烫？” 赵东阳道：“挺烫的。” 赵宣宣憋不住笑，道：“爹爹，你别偷看鸭子，你自己的脸都被烫红了。” 赵东阳连忙又盖上盖子，使劲搓手，紧张又期待，围着炉灶绕圈圈，道：“如果烤得成功，明天我也去城里卖烤鸭。” 赵宣宣眉开眼笑，道：“挺好的，又多一条财路。如果你不想卖，可以让俏儿卖。她那个小摊子能遮风挡雨，一摆就是一天，熟客多。” 赵东阳喜滋滋，道：“俏儿那个小摊确实不错，让赵湖和赵理帮我也做一个，我想自己卖。卖钱给乖宝买金镶玉。” 王玉娥恰好走过来，笑道：“又吹牛。” “烤这么久了，怎么不开盖看看？别烤糊了。” 赵东阳笑道：“别急，再烤两刻钟，我心里有数，你别管。” 唐母抱着乖宝，坐在屋檐下笑，道：“确实烤挺久了，应该熟了吧？我闻到香气了。” 王玉娥道：“他说没熟呢，随他去，如果烤糊了，让他自己吃。” 又过了一刻钟，赵东阳再次掀开盖子，香气扑面而来，他偷看一眼，又盖上，道：“再烤一刻钟就行。” 再过一刻钟，恰好唐风年赶马车回来，笑道：“好香啊！” 赵东阳笑道：“刚刚好，可以出炉了。” 赵大贵跑来安顿马儿。 唐风年洗手、擦脸，然后去抱乖宝，逗一逗。 赵东阳用长长的铁钩，把鸭子钩出来，挂到屋檐下，散散热气。 他得意洋洋，道：“孩子娘，你们看，这鸭子红不红？好不好看？” 王玉娥凑近看，挑毛病，道：“鸭腿和鸭翅根这里烧糊了，黑黑的，你看。” 赵东阳不服气，辩解道：“人家烤了几十年鸭子，这里也烧得黑黑的，一点点罢了，不碍事。” “等会儿让你尝尝，你就知道有多香。” 他自己都忍不住咽口水，迫不及待想尝尝。 不过，他始终记着烧腊老板的叮嘱，并且奉为圣旨一样。 烧腊老板说过，烤鸭出炉后，不要立马切，散散热气，皮更脆，肉不容易散，摆盘好看。 全家人都来围观这只香喷喷的鸭子，乖宝也流口水，拍小手，也想吃。